Багет с соусом тартар
Соус тартар — незаменимая деталь французской кухни, где его подают к холодной рыбе, телятине или картофелю. Несмотря на несложный рецепт и небольшое количество продуктов, соус славится своей пользой. В нем содержатся витамины A, B, E и PP, а также цинк, железо и магний, которые помогают укреплять сердце, сосуды и мышцы. Багет с соусом тартар — легкая и при этом вкусная закуска к основному блюду. Она в меру острая, с легкой сметанной кислинкой и приятным хлебным ароматом.
- Калории
- 201,01 кКал
- Белки
- 6,72 грамм
- Жиры
- 4,08 грамм
- Углеводы
- 33,58 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для основного блюда
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 стакан = 200 г |
Для соуса тартар
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 шт. = 30 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее слегка подогрейте воду, чтобы она была теплой. Яйцо сварите вкрутую, очистите, отделите белок от желтка. Соленый огурец нарежьте кубиками, после чего еще раз порубите ножом. Затем откиньте кусочки огурца на сито, чтобы лишняя влага ушла. Укроп помойте и мелко порубите. Из инвентаря подготовьте несколько мисок, венчик, пищевую пленку, полотенце и противень.
Шаг 1
Замесите тесто. В миске смешайте 100 мл воды и 30 г муки. Добавьте дрожжи, дождитесь, когда образуется пена. В отдельной емкости смешайте оставшуюся муку и соль. Обе смеси перемешайте с помощью венчика. Постепенно вливайте в миску оставшуюся воду, помешивая. Подождите несколько минут, затем снова перемешайте тесто.
Шаг 2
Оставьте тесто "отдохнуть". Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите на нее готовое тесто и разомните его в течение 10-15 минут. Переложите его в большую миску, накройте пищевой пленкой и полотенцем. После этого оставьте тесто в теплом месте на 2 часа. Затем снова разомните его, верните под пленку и полотенце и оставьте еще на 1 час.
Шаг 3
Подготовьте багеты к выпеканию. Готовое тесто разделите на две части. Каждую из них раскатайте, после чего преобразуйте в форму, напоминающую багет. Противень смажьте растительным маслом, слегка присыпьте мукой и выложите на него будущий хлеб. Накройте тесто полотенцем и оставьте еще на 45 минут.
Шаг 4
Испеките хлеб. Духовку разогрейте до 230 градусов. На багетах сделайте небольшие надрезы наискосок. На дно духовки поставьте чашу с водой, выше поставьте противень. Спустя 10 минут миску с водой извлеките, а температуру понизьте до 180 градусов. Выпекайте багеты еще 20 минут.
Шаг 5
Приготовьте соус тартар. С помощью вилки разомните куриный желток, выложите его к сметане, перемешайте. Добавьте в сметану нарезанный укроп, семена горчицы и огурец. Поперчите и посолите соус по вкусу, перемешайте.
произвести впечатление
Готовые багеты нарежьте наискосок на равные части. Подавайте их к столу вместе с соусом тартар.
Сделать полезнее:
Чтобы блюдо было полезнее, приготовьте сметану самостоятельно в домашних условиях. Такой продукт — более качественный, а блюда с ним — вкуснее.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
багет
45 минут
Чесночный багет «Капрезе»
Готовый багет с чесноком, сливочным маслом и петрушкой уже аккуратно разрезан на ровные ломтики. Нужно только разморозить выпечку, распределить по надрезам ломтики моцареллы и помидора, а затем запечь все в духовке. Получится горячая и сытная версия популярного итальянского салата капрезе. Для большего сходства дополните закуску рубленым базиликом и бальзамическим соусом.
багет
45 минут
Воздушные багеты с кроликом и сырным соусом
Нежные, воздушные и ароматные багеты с кроликом и сырным соусом оценят любители всевозможных закусок. Они отлично подойдут как на праздничный стол, так и для пивного пати. Багет, приготовленный с кроликом, обладает невероятным вкусом и ароматом.
багет
45 минут
Багет с филе индейки и сыром
Багет, фаршированный индейкой и сыром, представляет собой аппетитную закуску, приготовление которой занимает около 45 минут. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Три этапа панировки помогают не только придать филе индейки золотистую корочку, но и сделать его более питательным. А запекание блюда в духовке позволяет сохранить все полезные витамины и сделать закуску сочной. Готовый фаршированный багет подавайте с легким овощным салатом.
багет
2 ч 15 мин
Багет с кукурузой
Багет с кукурузой — необычное блюдо для любителей хлебобулочных изделий. Перед приготовлением нужно просеять муку и слить жидкость из консервированной кукурузы. Пшеничную муку можно заменить на более полезную рисовую или овсяную. Не забудьте подготовить пищевую пленку. Для хорошей расстойки теста нужно добиться особого климата в помещении: 80%-ной влажности и температуры 25-27°С. Накройте тесто для багетов полиэтиленовым пакетом, чтобы осталось место для их подъема.
багет
2 ч 10 мин
Багет со свиной грудинкой
Багет со свиной грудинкой станет питательной и полезной закуской. Грудинку можно приобрести как с косточкой, так и без нее. От других кусков свинины грудинка отличается наличием пленки и большим количеством шпика. Чтобы выбрать качественную свиную грудинку, посмотрите на срез мяса. Полоски сала и мяса должна быть одинаковыми и чередоваться.
багет
2 ч
ПП рецепт багета
Тем, кто регулярно подсчитывает калории и следит за состоянием здоровья, стоит взять на заметку пп-рецепт багета. Выпекается хлеб из полбяной муки с добавлением геркулеса, тыквенных семечек и душицы. Мука полбы благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует уровень сахара в крови, стабилизирует вес и укрепляет иммунитет. В геркулесе много клетчатки. Семена тыквы — источник антиоксидантного витамина Е, а душица улучшает пищеварение.
багет
1 ч 40 мин
Багет со свиной вырезкой
Багет со свиной вырезкой — это сытная закуска или даже полноценный прием пищи. Вырезку называют еще свиным филе или стейком. Это длинный продолговатый кусок мяса из поясничной части. Такое мясо считается очень мягким и подходит как для жарки, так и для запекания. Выбирая вырезку, помните, что на нем обязательно должна быть пленка. А само мясо вырезки рыхлое, с крупными волокнами.
багет
1 ч 15 мин
Легкий рецепт багета
Традиционное приготовление французского хлеба предполагает довольно длительный процесс: замес опары, тройную расстойку теста, формовку и выпечку. Существуют более легкие способы приготовления багета, занимающие чуть более часа. Чтобы опара была готова быстро, используют активные дрожжи. А для быстрого подъема теста ставят его на некоторое время в микроволновую печь. Выпекать багет нужно в духовом шкафу с применением паровой бани, то есть на дно духовки нужно поставить емкость с водой.
