Французская кухня
Тип материала
супы
50 минут
Сливочно-томатный суп на курином бульоне
Аппетитный томатный суп со сливочным сыром и куриным бульоном однозначно украсит как торжественный, так и повседневный стол. Приготовив суп на мясном бульоне, вы придадите сытости ему. Помидоры являются кладезем витаминов группы В, С, К, микроэлементов, содержит лимонную и яблочную кислоту. Все вещества отлично влияют на работу органов пищеварения.
Ингредиенты: Куриный бульон, Рис, Томатная паста, Помидор, Сливочный сыр, Петрушка
выпечка из слоеного...
1 час
Сочный пирог из слоеного теста, сыра и копченой свиной грудинки
Сочный пирог из слоёного теста, с сыром и копченой свиной грудинкой — рецепт который поражает своими ароматами и сытностью. Копченая грудинка, сыр на хрустящем слоеном тесте создают вкусы которые каждый запомнит на долго, а специи и сливки дополняют и без того очень вкусное блюдо.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Копченая грудинка, Твердый сыр, Репчатый лук, Яйца, Сливки, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Мускатный орех, Соль
террин
9 часов
Овощной террин с баклажанами и риккотой
Сочетание баклажана, сыра риккота и болгарского перца мысленно переносит в солнечную Грецию. А ведь террин является традиционным блюдом кухни Франции. Чаще его готовят из мяса, печени или форели. Овощной террин идеально подойдет тем, кто придерживается принципов вегетарианства или во время поста. Тогда можно заменить риккоту на тофу. А если овощи не обжаривать, а запекать, то такое блюдо подойдет даже тем, кто сидит на диете. Чеснок идеально сочетается с баклажанами и нежным сливочным сыром, придавая блюду легкую пикантность. Подавайте овощной террин с перцем и баклажанами к праздничному столу.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Петрушка, Рикотта, Чеснок, Соль, Растительное масло
супы-пюре
40 минут
Французский тыквенный суп-пюре с беконом и сухариками
Приготовьте изысканный французский суп-пюре из тыквы. Он получается не только красивым, но и очень вкусным. А еще суп-пюре очень понравится детям, особенно если не добавлять в него пряности. У этого блюда есть одна особенность. На второй день оно становится еще вкуснее. Ему специально дают выстояться, затем подогревают и подают на следующий день с сухариками и сливками.
Ингредиенты: Тыква, Картошка, Репчатый лук, Чеснок, Корень имбиря, Карри, Сливки 20% жирности, Бекон, Сливочное масло, Белый хлеб, Вода, Соль, Черный перец молотый
жюльен
1 час
Жюльен «Аристократ» из грибов и морепродуктов
Жюльен «Аристократ» из грибов и морепродуктов — блюдо, которое удивит вас с первого кусочка своим богатым и насыщенным вкусом. Нежный вкус креветок , кальмаров и мидий, под соусом из шампиньонов с луком и курочкой понравится без исключения каждому. Ваши гости и родные будут довольны.
Ингредиенты: Шампиньоны, Мидии, Консервированные кальмары, Куриное филе, Репчатый лук, Сметана, Сливки, Твердый сыр, Сливочное масло, Укроп, Соль, Черный перец молотый
супы
2 часа
Нежный суп с чесноком
Чесночный суп — это блюдо европейской кухни, которое вы можете приготовить у себя на кухне. Суп получается ароматным и сытным, с приятным послевкусием чеснока. Подается он с гренками, которые особо подчеркивают и раскрывают его вкус.
Ингредиенты: Куриный бульон, Свинина, Чеснок, Куриное яйцо, Репчатый лук, Белый хлеб, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
крем-суп
1 час
Крем-суп из корня сельдерея на грибном бульоне
Практически любой суп из сельдерея ― это блюдо богатое полезными веществами и витаминами, данный рецепт не исключение. В отличие от классического рецепта, где используются овощи с молочными сливками, в данном рецепте сливки заменены соевым молоком. Людям, которым наскучили привычные супы с добавлением картофеля, можно смело приготовить крем-суп из сельдерея. Помимо прекрасного вкуса, вы получите удовольствие от приготовления.
Ингредиенты: Корень сельдерея, Соевое молоко, Чеснок, Грибной бульон, Соль, Смесь перцев, Прованские травы, Семена льна, Трюфельное масло, Вяленые помидоры
мясные паштеты
40 минут
Простой печеночный паштет
Как известно, паштет существовал еще в древние времена. Конечно, он имел значительные различия по сравнению с сегодняшним блюдом, однако, его прообразу уже много тысячелетий. В наше время паштет прославили французские кулинары. Изначально они дали такое название закрытому пирогу, в котором в пищу употребляли исключительно начинку. Именно она была похожа на современный паштет. Вскоре этот пирог стали выпекать в специальной посуде, названной террин, которая стала заменой привычному тесту для пирога.
Ингредиенты: Куриная печень, Репчатый лук, Морковь, Сливочное масло, Свежая зелень, Соль
фондю
35 минут
Фондю со слоеным тестом и сосисками
Фондю-это старинное швейцарское блюдо, а также популярное во Франции и Италии. Как гласит легенда, пастухи брали с собой на пастбища сыр, вино, хлеб. В глиняном горшке они плавили сыр и добавляли вино и обмакивали в эту смесь хлеб. На сегодняшний день существует огромное количество рецептов данного блюда. Фондю со слоеным тестом и сосисками-оригинальное, простое и быстрое в приготовлении закуска. Придется по вкусу тому, кто любит выпечку.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Сосиски, Сыр, Сливочное масло, Белый кунжут
мясные блюда
1 день
Сочная конина в соевом соусе
Конина получается очень сочная и нежная, так как маринуется не один час, но результат блюда стоит того. Конина отлично сочетается с тушеными овощами, картофелем или рисом. Соевый соус смягчает жесткость мяса конины, и оно получается нежным и сочным. А если приготовить мясо на небольшом количестве масла, то блюдо можно назвать диетическим.
Ингредиенты: Конина, Соевый соус, Оливковое масло, Черный перец молотый, Тимьян / чабрец, Розмарин, Чеснок, Соль, Горчица
фондю
20 минут
Фондю с российским сыром
“Расплавленный”-именно это перевод слова известного нам блюда-фондю. Родом это необычное блюдо из Швейцарии. Также оно очень популярно в Италии, Франции. Обычно готовиться из Швейцарского сыра, сухого белого вина с добавлением разнообразных специй, овощей и даже фруктов. Подается со свежим хрустящим багетом.
Ингредиенты: Российский сыр, Чеснок, Картофельный крахмал, Багет, Белое полусладкое вино
блюда из грибов
35 минут
Запеченные шампиньоны с морепродуктами
Шампиньоны незаменимы для тех, кто не употребляет в пищу мясо, а также придерживается правильного питания. В их составе 90 % воды, а также полезные минералы и витамины. Чтобы в шампиньонах не содержалось вредных веществ, таких как свинец, они должны быть молодыми. Сложно представить, но запеченные шампиньоны и морепродукты образуют нежное и, самое главное, вкусное сочетание.
Ингредиенты: Шампиньоны, Мидии, Королевские креветки, Репчатый лук, Сметана, Твердый сыр, Сливочное масло, Соевый соус, Черный перец молотый, Соль
блюда из рыбы
15 минут
Питательный рыбный риет с белой фасолью и творогом
Риет - паштет французской кухни, в котором просматриваются рыбные или мясные волокна, пропитанные пряными травами и специями. Основным компонентом риета является мясо или рыба, которые насыщают блюдо полезными веществами, благотворно влияющими на работу системы пищеварения и всего организма в целом. Блюдо легко усваивается организмом, содержит минимум калорий, что позволяет его включать в рацион сторонников здорового питания.
Ингредиенты: Творог, Рыбные консервы, Консервированная белая фасоль, Чеснок, Петрушка, Соль
рулеты
2 часа 29 минут
Нежнейший шоколадный рулет с начинкой
Это рецепт я нашла на просторах интернета и немного его улучшила. Данный рулет идеально подойдёт для вечернего домашнего чаепития с родными и близкими. Готовится очень быстро, можно есть сразу или подождать 2-3 часа, оставив десерт в холодильнике.
Ингредиенты: Яйца, Творог, Сметана, Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Консервированный ананас, Какао-порошок, Грецкие орехи, Разрыхлитель теста, Соль
лимонады
8 минут
Лимонад из киви и винограда
Лимонад — это прохладительный напиток из лимонов и воды с добавлением сахара. История лимонада начинается во Франции, но покорить он успел весь мир. Помимо лимонов можно использовать другие фрукты как основу для напитка. Киви и виноград отлично сочетаются в этом рецепте.
Ингредиенты: Киви, Яблоки, Зеленый виноград, Лимонный сок, Лед
блюда из грибов
40 минут
Шампиньоны с куриными сердечками
Грибы относятся к ценным питательным продуктам. Они содержат относительно мало углеводов, но много белка.Они совсем не содержат холестерина. Грибы богаты антиоксидантами и витаминами, кроме белка и углеводов. Готовить их можно с различными ингредиентами, давайте приготовим их с куриными сердечками.
Ингредиенты: Рис, Куриные сердечки, Шампиньоны, Репчатый лук, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Зира / Кумин, Растительное масло
салаты с крабовыми п...
35 минут
Салат из шампиньонов с крабовыми палочками
Название «салат» произошло от французского слова «salata», означающее — соленый, а первый салат появился в Древнем Риме более 3 тысяч лет назад, но именно французы, благодаря уникальному утонченному вкусу и тонкому восприятию различных специй и сочетаний, сделали салат всемирным популярным блюдом. Повара повсеместно добавляли в блюдо яркие светло-зеленые листья латука, отчего латук приобрел второе название «салатные листья».
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Сливочное масло, Шампиньоны, Крабовые палочки, Морковь, Репчатый лук, Майонез
супы с грибами
1 час
Грибная солянка «Лисички-сестрички»
В Подмосковье с конца сентября и до начала октября настоящий грибной бум. В лесу очень много вкусных и полезных грибов. Наша семья очень любит яркие и аппетитные лисички. Осенью мы делаем из них закрутки на зиму, а также готовим грибную солянку. Хочу поделиться наивкуснейшим рецептом.
Ингредиенты: Лисички, Картошка, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Минеральная вода, Соль, Лавровый лист
блюда из рыбы
35 минут
Окунь морской в духовке
Я на кетогенной диете, которая подразумевает постоянное приготовление мяса и рыбы. Но времени не всегда хватает, поэтому я зачастую отдаю предпочтение простым, быстрым и при этом полезным рецептам. Предлагаю как раз такой рецепт — морской окунь в духовке.
Ингредиенты: Морской окунь, Сухой гранулированный чеснок, Черный перец молотый, Соль, Оливковое масло
блюда из грибов
1 час 20 минут
Шампиньоны с нежной свининой
Готовить блюда из шампиньонов начали французы и традиция распространилась по всему миру. Комбинация грибов и мяса создает насыщенный, сбалансированный вкус. Готовить блюда из грибов достаточно просто и быстро. Из них всегда получаются вкусные закуски, основные блюда и даже соусы или приправы.
Ингредиенты: Свинина, Репчатый лук, Шампиньоны, Картошка, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Майонез
