Французская кухня
Тип материала
фондю
15 минут
Фондю с фруктами
Для приготовления фондю с фруктами нужна специальная горелка или греющая свеча, чтобы шоколадная смесь всегда была горячей, а также жаропрочная- фондюшница, лучше конечно использовать чугунную, для того чтобы смесь не пригорала. Ведь с французского Фондю означает «расплавленный», Такая не традиционная трапеза очень сближает друзей, и влюбленных, так как все ингредиенты находятся в одной тарелке, и получается, что вы действительно разделяете одно блюдо на двоих или на всех сразу. Фрукты выбирайте любые на свой вкус!
Ингредиенты: Молочный шоколад, Сливки, Мускатный орех, Ванилин, Киви, Банан, Апельсин
фондю
20 минут
Классический фондю с сыром бри
Фондю с сыром бри-это изысканное блюдо, сочетающее в себе все оттенки кулинарии, а также идеально гармонирующее с фруктами, хлебом и другими закусками. В Швейцарии фондю — это несменяемая классика. Сокровенные рецепты передаются из поколения в поколение и ни один праздник не может обойтись без сырного лакомства.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Сыр бри, Чеснок, Шампанское, Лимонный сок, Багет, Белый перец молотый
закуски из сыра
15 минут
Закусочный рафаэлло
Когда готовится фуршет, закуски для него подбираются порционные, не жирные и удобные кушать на ходу. Это должно быть что-то не обычное, изысканное и дорогое. Чтоб все были в восторге и им хотелось это попробовать. Помните, как в рекламе, Рафаэлло выносят на тарелке, и все оборачиваются с восхищением. Так давайте повторим это, только готовить будем не сладкие, а сырные, закусочные Рафаэлло.
Ингредиенты: Сыр горгонзола, Сливочный сыр, Сыр грюйер, Груша, Лимонный сок, Сахар, Ванильный сахар
заправки для салатов
10 минут
Заправка к салату «Цезарь» с вустерширским соусом
Основой популярного салата «Цезарь» выступает оригинальный соус. Именно благодаря нему блюдо завоевало популярность во всем мире. Предлагаем приготовить соус по классическому оригинальному рецепту.
Ингредиенты: Пармезан, Вустерширский соус, Желток куриного яйца, Чеснок, Анчоус, Смесь перцев, Оливковое масло, Дижонская горчица, Лимонный сок
блюда из грибов
40 минут
Изысканные грибы в молочном соусе
Шампиньоны родом из Франции. Об их существеннее стало известно с 17 века. Уже в те времена грибы считались деликатесом. Шампиньоны известны также своими полезными свойствами. Например, они помогают при мигрени, анемии и депрессии. Положительно сказываются на состояния волос и ногтей.
Ингредиенты: Шампиньоны, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Растительное масло
десерты
10 минут
Кокосовый десерт
Как хочется удивить своих близких новыми вкусняшками. А если собираются гости, то вопрос о приготовлении прошлых десертов отпадает, и мы начинаем искать что-то новенькое, полезное, быстрое, легкое и вкусное. А если соединить что-то твердое с мягким, например, банан с орехом. И орехом не одним, а кокосовым и кешью. Получиться изысканное лакомство, которое станет вашим любимым десертом.
Ингредиенты: Кешью, Банан, Кокосовая стружка, Ваниль
крекеры
1 час
Сырные крекеры
В магазинах продается большое разнообразие крекеров, от сладких до соленых с различными добавками. Но куда полезнее сделать такое печенье самостоятельно в домашних условиях. Понадобится всего четыре ингредиента: мука, сыр, масло и желток куриного яйца.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сыр, Сливочное масло, Желток куриного яйца
фондю
15 минут
Сырное фондю с красным вином
Фондю с красным вином получается ароматным, с насыщенным вкусом. Традиционно для фондю берут два вида сыра. Но сейчас считается, что объединение трех-четырех разных сыров делает блюдо интереснее. Главные требования к сыру — он должен хорошо плавиться, относиться к полутвердым и твердым сортам, не содержать много растительных жиров. Подавайте фондю горячим с различными продуктами для обмакивания по вашему вкусу: хлебом, мясом, креветками, овощами, грибами, оливками, галетным печеньем, сухариками.
Ингредиенты: Сыр, Красное вино, Картофельный крахмал, Чеснок, Мускатный орех, Соль, Багет
блюда из рыбы
45 минут
Нежная рыбка в сыре
Рыба — очень полезный и вкусный продукт. Но зачастую у нее либо посторонний привкус, либо жирная, либо сухая, либо много костей. Тиляпия, рыба, которая идеальна для приготовления, ни запаха, ни постороннего привкуса, минимум костей. А запеченная, да еще под сырной корочкой рыба получается фантастически нежной, сочной, и по максимуму сохраняет витамины и полезные вещества.
Ингредиенты: Тилапия, Сметана, Лимонный сок, Твердый сыр, Соль, Специи
багет
26 минут
Ароматный багет с замороженное ежевикой
Ароматный багет с замороженной ежевикой. Данное блюдо ― прекрасный вариант сытного завтрака, который понравится не только взрослым, но и детям, ведь кто как не они любит полакомится чем-то очень вкусным и сладеньким. Готовится данное блюдо достаточно просто и быстро, а получается восхитительным и очень вкусным.
Ингредиенты: Багет, Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Ежевика замороженная, Вода, Сахар, Лимонный сок, Сахарная пудра
Кекс в кружке
10 минут
Шоколадные кексы в микроволновке
Шоколадные кексы в микроволновке — это блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Готовятся они очень быстро, понадобится всего 10 минут. При желании украсьте готовые кексы сметанным кремом или кондитерской посыпкой.
Ингредиенты: Какао-порошок, Растворимый кофе, Вода (кипяток), Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо
овощная икра
50 минут
Полезная овощная икра
Овощная икра является одним из самых распространенных овощных блюд, которое довольно несложное в приготовлении и занимает немного времени, а, в итоге, блюдо выходит очень вкусным и сытным. Такая икра имеет в своем составе огромное количество витаминов, необходимых для поддержания баланса организма человека.
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Репчатый лук, Помидор, Болгарский перец, Перец чили, Растительное масло, Соль, Сахар
жюльен
1 час
Жюльен с языком
Вы знали, что жюльен на самом деле это не блюдо, это способ нарезки овощей тонкой соломкой. И только в России жюльеном называется блюдо. Разнообразие жюльенов у нас очень большое, от запеченных грибов в соусе под сыром до супа-жюльена. Но чтобы блюдо стало сытнее в него добавляют мясо или морепродукты. Жюльен получается ароматный, сочный под нежной корочки, из сыра. А готовится очень просто!
Ингредиенты: Белые грибы, Шампиньоны, Репчатый лук, Сливки, Сметана, Сыр гауда, Соль, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
30 минут
Сытные груши в слоеном тесте
Груши в слоеном пышном и легком тесте выходят изысканным и оригинальным блюдом. Лакомство выходит сытным, нежным, легким и безумно вкусным. При добавлении варенья или джема в качестве начинки груши пропитываются невероятным ароматом и вкусом. Такие слойки однозначно зайдут на ура и будут оценены по достоинству.
Ингредиенты: Груша, Желток куриного яйца, Джем, Сахарная пудра, Слоеное тесто
домашний сыр
10 часов 50 минут
Аппетитный сыр в мультиварке
Для этого рецепта мультиварка просто необходима, так как она поможет поддерживать необходимую температуру для готовки. Сыр может получиться как мягким, так и полутвердым. А в качестве ингредиентов понадобятся только молоко, масло, творог, яйцо и укроп с солью.
Ингредиенты: Молоко, Творог, Куриное яйцо, Сливочное масло, Укроп, Соль
домашний сыр
3 часа
Домашний сливочный сыр
Сыр, сделанный в домашних условиях, не подвергается химическим обработкам и не содержит подозрительных добавок. В качестве ингредиентов используются творог, молоко, яйца, масло и соль. Для баланса вкуса также добавляют немного сахара.
Ингредиенты: Творог, Молоко, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сода, Соль
конфитюр
40 минут
Зеленый конфитюр из киви
Конфитюр и желе — это десерты, получаемые вывариванием ягод и с добавлением желирующих веществ. Они идеально сочетаются с тостами и другими хлебными изделиями, а также идут как самостоятельный десерт. В качестве желирующих веществ можно использовать пектин и агар-агар.
Ингредиенты: Киви, Сахар, Лимонный сок, Агар-агар
террин
9 часов
Террин из нежной гусиной печени
Французская закуска из нежной и вкусной гусиной печени с добавлением мясного фарша, и бекона называется — террин. Нереальный, традиционный запах печеного гусиного паштета, казалось бы, что тут такого удивительного? Но данное блюдо — это не просто обычный паштет, это настоящий рецепт деревенского изысканного печеночного паштета— террин из нежной гусиной печени. Данное блюдо считается высшей кухни Франции. Такая легкая закуска дополнит любой праздничный ужин и станет потрясающим и эффектным блюдом для настоящей хозяйки.
Ингредиенты: Сливочное масло, Красный лук, Чеснок, Шалфей, Панировочные сухари, Гусиная печень, Мясо гуся, Мускатный орех, Бекон
домашний сыр
1 день
Домашний сыр с зеленью и маслинами
Плотный желтый сыр с вкраплениями маслин и зелени, получается очень ароматным благодаря сливочному вкусу. Также он замечательно смотрится в нарезке, поэтому его можно подать в формате сырной тарелки, а также использовать в виде ингредиента в салаты.
Ингредиенты: Творог, Молоко, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сода, Маслины, Свежая зелень, Соль
домашний сыр
3 часа 20 минут
Красочный домашний сыр с паприкой
Наверное, самое вкусное, что придумал человек из рецептов, это сыр. Столько видов сыра уже сделано, но мы продолжаем постоянно экспериментировать. И главное находим еще новые варианты, как сделать сыр вкуснее и красочнее. Предлагаем вам как раз такой красочный рецепт вкусного сыра. Который будет востребован на любом праздничном столе.
Ингредиенты: Молоко, Лимонный сок, Зира / Кумин, Тмин, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Сладкая паприка хлопьями, Петрушка
