Яркое овощное рагу

Яркое овощное рагу

Рагу ― это горячее блюдо родом из Франции, приготовленное из тушеных овощей и иногда мяса. Считается, что первое рагу появилось во время Столетней армии с Англией. Тогда рагу представляло собой смесь продуктов, которые только можно было найти во время нищеты и разрухи. Спустя время рецептура приготовления изменилась и рагу стали подавать и в качестве гарнира, и в качестве основного блюда с мясом. В современном мире рагу ценится благодаря тому, что все полезные свойства овощей сохраняются.
Калории 44,84 кКал
Белки 1,59 грамм
Жиры 0,21 грамм
Углеводы 9,13 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

400 г
400 г
150 г
100 г
1 шт. = 75 г
1 шт. = 15 г
15 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для уменьшения калорийности и во избежание возникновения канцерогенов при приготовлении рагу используйте минимальное количество растительного масла.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте овощи, очистите их. Картофель и баклажан нарежьте кубиками. Морковку – колечками, красный лук – полукольцами или четвертинками. Перец чили очистите от семечек, мелко накрошите. Помидор нарежьте произвольно.

Шаг 1

В глубокую кастрюлю выложите баклажан, картофель и морковь. Влейте немного масла. Накройте все крышкой. Поставьте на маленький огонь, тушите в течение 15 минут.

Шаг 2

Влейте немного воды, но не покрывайте овощи полностью. Выложите нарезанные лук, помидорки, посолите, поперчите, размешайте. Тушите в том же режиме еще 10 минут.

Шаг 3

Всыпьте в рагу сушеные травы, размешайте. Когда жидкость немного испарится, Влейте соус соевый, размешайте. Готовьте на небольшом огне, помешивая, в течение 15 минут.

произвести впечатление

Подавайте рагу теплым на индивидуальных тарелочках. По желанию сбрызните блюдо лимонным соком.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении