Материалы по тегу: Грузинская кухня

Материалы по тегу: Грузинская кухня

Тип материала

Домашний шашлык из телятины в духовке

1 час 40 минут

Домашний шашлык из телятины в духовке

Телятина — это особо нежное мясо, с которым не сравнится практически ни одно другое. Такой продукт нуждается в бережном обращении и правильной обработке. Домашний шашлык из телятины в духовке — это превосходный рецепт, идеально подходящий для тех, кто не может представить свою жизнь без шашлыка, ведь такое блюдо можно готовить в любую погоду и при любых условиях.

Нежное чахохбили из курицы со сметаной

1 час 5 минут

Нежное чахохбили из курицы со сметаной

История этого грузинского блюда насчитывает несколько веков. Первый рецепт чахохбили был опубликован в книге рецептов Барбаре Джорджадзе в 1874 году. Блюдо готовилось из фазана (с грузинского «хохоби»), которого обжаривали с большим количеством лука и в конце добавляли специи, уксус или гранатовый сок, немного настаивали и подавали. Томаты в рецепте появились позже, когда получили широкое распространение.

Ароматный суп харчо с ткемали

2 часа 25 минут

Ароматный суп харчо с ткемали

Харчо — знаменитый грузинский суп, приготовленный на говяжьем бульоне с рисом, сливами ткемали и специями. Существует множество разновидностей пикантного блюда. Предлагаем вам свой вариант. Харчо по этому рецепту получается насыщенным, в меру острым и очень пряным. Особую кислинку блюду придают сливы. В купе с ароматными специями и перцем получается невероятное сочетание. Именно так рождается неповторимый вкус харчо!

Тушеная говядина в чесночно-сливовом соусе

Тушеная говядина в чесночно-сливовом соусе

Тушеная говядина в чесночно-сливовом соусе — сочное и ароматное блюдо, в котором мясо пропитано кисло-сладким соусом с пикантной чесночной ноткой. Подавайте его к любому гарниру или простому салату из свежих овощей. Обязательно дополните свежей измельченной зеленью.

Салат с говядиной в винном соусе

1 час 10 минут

Салат с говядиной в винном соусе

Каких только не существует вариаций приготовления салата! Ниже предложен рецепт вкуснейшего и полезного салата с говядиной и листьями салата, заправленный ароматным соусом. Салат — ценная овощная культура, а говядина — довольно питательный вид мяса. В совместном сочетании они не только насытят, но и подарят бурю вкусовых эмоций!

Блинные мешочки с рисово-мясной начинкой

Блинные мешочки с рисово-мясной начинкой

Блины — традиционное русское блюдо, их готовят в будни и праздники, подают на самых разных застольях к первым и вторым блюдам, с маслом и сметаной, со сладкими и солеными начинками. Особенно много разнообразных блинов готовят перед Великим постом в Масляную неделю. Огромную роль при этом играет не только вкус блинов, а и их оформление и подача. Попробуйте завернуть начинку нетрадиционным способом — в виде мешочков.

Сытная фасоль в томате

6 часов 10 минут

Сытная фасоль в томате

В фасоли содержится много важных организму микроэлементов и витаминов. Рецептов ее приготовления существует много. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получится очень нежным, сочным и вкусным. Вы обязательно порадуете свою семью вкусным гарниром к любому блюду и своими кулинарными способностями!

Тушеная фасоль с тыквой и лисичками

Тушеная фасоль с тыквой и лисичками

Красная фасоль является лидером среди бобовых по содержанию белка, который легко усваивается организмом, она насыщает и питает. Фасоль прекрасно сочетается с мясом, овощами и грибами, выбор ингредиентов для блюда зависит от фантазии. Например, в осеннее время года можно добавлять к фасоли сезонные продукты: лисички и тыкву. Этот интересный и вкусный вариант подойдет сторонникам правильного питания, а также вегетарианцам.

Классический грузинский соус ткемали

Классический грузинский соус ткемали

Ткемали — это классический соус грузинской кухни, который готовится из кислого сорта сливы. Встречается несколько модификаций этого блюда, иногда сливу даже заменяют другими кислыми плодами, такие как крыжовник или смородина. Мы предлагаем вам классический вариант. Используйте сливы сорта ткемали или зеленую алычу, так соус получится более насыщенным и вкусным.

Домашний айран

Домашний айран

Айран ― это старинный кисломолочный напиток Кавказского региона. По утверждениям историков, история айрана начинается в 5 веке до нашей эры в Древней Греции. Напиток приготавливали из козьего, овечьего или коровьего молока со специальной закваской и добавлением воды. Айран традиционно имеет более густую консистенцию, в отличие от кефира, и легкий кисловато-соленый вкус.

Чахохбили с солью и грузинскими травами

1 час 10 минут

Чахохбили с солью и грузинскими травами

Чахохбили с солью и грузинскими травами — это традиционное грузинское блюдо. Оно состоит в особом наборе используемых специй и пряностей, и именно по этому рецепту готовили чахохбили его основатели еще во времена, когда вместо курицы использовали мясо фазана.

Сочные купаты в мультиварке

1 час 40 минут

Сочные купаты в мультиварке

Купаты это традиционное блюдо грузинской кухни. В Грузии их готовят в качестве альтернативы шашлыку. Купаты представляют собой измельченное мясо (куриное, свинины, баранины и т.д.), которое помещено в натуральную оболочку с большим количеством специй, а так же чеснока.

Воздушный пирог с сыром Сулугуни

Воздушный пирог с сыром Сулугуни

Пироги с сыром Сулугуни — это традиционное грузинское блюдо, которое на родине называется Хачапури. В нем используется специальный сыр, который готовят на необычном рассоле. Он обладает запоминающимся вкусом и ароматом, чем-то напоминает классический кисломолочный сыр, но с непривычным привкусом, послевкусием и запахом. Попробуйте приготовить это блюдо самостоятельно и удивите своих родных и близких.

Говядина по-грузински в ореховом соусе

Говядина по-грузински в ореховом соусе

Мясо в ореховом соусе — это популярное грузинское блюдо, которое подают к столу на семейном ужине. Готовится оно быстро и просто, а получается очень вкусным. Перед подачей посыпьте порцию свежей измельченной кинзой или другой свежей зеленью.

Чахохбили с макаронами

Чахохбили с макаронами

Чахохбили с макаронами за доступность продуктов и идеальное сочетание вкусов находится в фаворитах у жителей Грузии. Кислинка томата по-новому раскрывает привычный вкус курицы, знакомый нам с детства. Нежная курочка пропитанная овощными соками имеет привлекательный вид, а в сочетании с макаронами является прекрасным вариантом для домашнего приготовления.

Чахохбили с петрушкой

Чахохбили с петрушкой

Статистика свидетельствует, что чахохбили в Грузии умеют готовить абсолютно в каждом доме. Это своего рода репутация каждой хозяйки. Каждая семья обладает своим уникальным рецептом этого блюда, которое она передает из поколения в поколение.

Сытная фасоль с маслом и луком

4 часа 20 минут

Сытная фасоль с маслом и луком

Фасоль богата содержанием множества важнейших для поддержания организма в тонусе витаминов, микроэлементов и незаменимых аминокислот. В ее состав входит белок, которого по количеству почти, как в мясе. Из-за чего, в случае отказа от мяса, фасоль легко заменит его. При этом она легко усваивается организмом, что является еще одним преимуществом таких бобовых.

Аппетитный хачапури по-аджарски на мацони

Аппетитный хачапури по-аджарски на мацони

Хачапури-известное грузинское блюдо, аромат и вкус которого привлекает много людей по всему миру. Мало кто знает, что у теста хачапури есть своя рецептура приготовления-обычно тесто делают из грузинского кисломолочного продукта, который называется мацони, для придания мягкости блюду. Такое блюдо заменит вам целый прием пищи за счет своей питательности и аппетитности.

Пикантная свинина в соусе ткемали

3 часа 40 минут

Пикантная свинина в соусе ткемали

Свинина — это то мясо, которое быстро готовится и всегда получается сочным и нежным. Именно поэтому чаще всего именно из свинины предпочитают делать шашлык. Однако, когда возможность выезда на природу отсутствует, можно приготовить нечто похожее и дома. Для этого нужно предварительно замариновать мясо в пикантном соусе. Отличным маринадом будет грузинский соус ткемали, который готовится из алычи. Можно использовать готовый ткемали, который сейчас продается во многих крупных супермаркетах.

Сытная кукурузная каша с говядиной

Сытная кукурузная каша с говядиной

Родиной кукурузной каши является Индия. Именно там впервые стали варить из крупы блюдо, которое прекрасно насыщало. Сегодня кукурузную кашу готовят во многих странах, она считается полезной и диетической, идеально подходит для детского питания. Кукуруза хорошо сочетается с овощами, а также всеми видами мяса, например, курицей или говядиной.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении