Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Сочное чахохбили по-грузински с томатной пастой

Name: Сочное чахохбили по-грузински с томатной пастой
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 порций
Cuisine: грузинская
Ingredients: Курица 1 шт. = 1500 г; Репчатый лук 6 шт. = 480 г; Помидор 6 шт. = 540 г; Томатная паста 1 ст. л. = 30 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Кинза 1 пучок = 30 г; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г; Хмели-сунели по вкусу; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 132,07 ккал | 🍽 Порций: 5

3 августа 2021

Сочное чахохбили по-грузински с томатной пастой

(3)

Купить продукты

Сочное чахохбили по-грузински с томатной пастой

Чахохбили-традиционное блюдо грузинской национальной кухни. Ни один грузинский праздник не проходит без сочной и нежной курочки, приготовленной в соке томатов. Изначально блюдо готовили из дикого фазана, но после рецепт претерпел изменения, и стали в основе использовать куриное мясо. Поэтому приготовить Чахохбили у себя дома не составит труда.

Ариадна Верейченко

читатель и автор Food.ru

Калории: 132,07 кКал
Белки: 9,78 грамм
Жиры: 8,73 грамм
Углеводы: 3,04 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: грузинская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Курица	1 шт. = 1500 г
Репчатый лук	6 шт. = 480 г
Помидор	6 шт. = 540 г
Томатная паста	1 ст. л. = 30 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Кинза	1 пучок = 30 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Хмели-сунели	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все необходимые продукты. Помойте курицу и овощи. Накипятите воду для приготовления помидор.

Шаг 1

На заранее разогретую сковороду выложите курицу и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки без добавления масла. Курица жарится в собственном соку. После приготовления поместите курицу в кастрюлю.

Лучше используйте курицу на кости, так как именно такое мясо получится более сочным и нежным.

Шаг 2

Сделайте зажарку из лука. Для начала очистите лук и промойте его. Продольно нашинкуйте его мелкими ломтиками, по форме напоминающими перо. На разогретой сковороде растопите кусочек масла и выложите туда лук. Тушите лук под крышкой периодически помешивая пока он не станет мягким и прозрачным. Это займет минут 10-15. Положите приготовленный лук в кастрюлю с курицей.

Шаг 3

Поместите спелые помидоры в емкость, залейте их кипятком на 2-3 минуты, затем аккуратно снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Выложите помидоры в разогретую сковороду и тушите до размягчения минут 10-15 без добавления масла. После также положите их в кастрюлю.

Чтобы кожица снималась легче, перед тем, как залить помидоры кипятком, сделайте крестообразный разрез на нижней его части.

Шаг 4

В кастрюлю добавьте томатную пасту и перемешайте все ингредиенты. Накройте крышкой и оставьте томиться минут 20 без добавления масла. Курица должна готовиться в томатном соке.

Шаг 5

Очистите чеснок и измельчите его под прессом. Мелко нашинкуйте кинзу. После приготовления курицы добавьте чеснок, кинзу, приправу хмели-сунели и соль. Тщательно все перемешайте.

произвести впечатление

Если вы любите блюда поострее, добавьте красный перец чили. Подавать чахохбили можно с картофелем, рисом, стручковой фасолью и белым хлебом, украсив его зеленью, которая придаст яркости.

Сделать полезнее:

Добавьте в рецепт сладкий перец богатый витамином С, замените сливочное масло на оливковое.