Пикантное чахохбили с гранатовым соусом
Чахохбили — национальное грузинское блюдо, очень популярное в своей стране. Из-за долго тушения в соке свежих помидор мясо получается очень нежным, сочным и просто тает во рту. Композиция пряных трав и специй делает блюдо незабываемым и оригинальным. Приготовить его несложно и быстро. В качестве основного блюда идеально подходит для вашего любимого гарнира.
- Калории
- 142,36 кКал
- Белки
- 9,94 грамм
- Жиры
- 9,69 грамм
- Углеводы
- 2,65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 шт. = 1500 г | |
| 3 шт. = 240 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 4 шт. = 360 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 6 зубчик = 30 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые продукты, помойте курицу и овощи. Вам понадобится казан с толстым дном. Накипятите воду для приготовления помидор.
Шаг 1
Вымытую курицу разделайте на 12 частей. Поставьте казан на огонь, разогрейте его и выложите курицу. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки без добавления масла. Пока курица будет жариться, почистите лук, помойте его и мелко нашинкуйте полукольцами. На разогретую сковороду налейте оливковое масло и выложите лук. Обжарьте его, помешивая до размягчения. Это займет примерно минут 10. Добавьте лук в казан с курицей, перемешайте и поставьте тушиться на минимальный огонь, накрыв крышкой.
Шаг 2
Сделайте крестообразный разрез на нижней части томатов и выложите их в миску. Залейте кипятком и подержите так 2 минуты. Достаньте томаты, аккуратно снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. На разогретую сковороду добавьте немного масла и выложите томатную пасту. Обжаривайте ее 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте помидоры, перемешайте и тушите под крышкой минут 10 до полного размягчения помидоров. Нарежьте соломкой болгарский перец и вместе с томатами отправьте в казан. Добавьте специи и тщательно все перемешайте. Накройте казан крышкой и тушите около 30 минут.
Шаг 3
Спустя 30 минут добавьте белое вино, накройте крышкой и еще потушите мину 10. Далее добавьте гранатовый соус и отправьте тушиться еще на 30 минут. Измельчите мелко зелень и чеснок, добавьте к курице, перемешайте. Выключите плиту и оставьте блюдо доходить на 20 минут.
произвести впечатление
Добавьте острый красный перец, если вы любите блюда поострее. Подавать чахохбили можно с лавашем, картофелем, рисом, стручковой фасолью и белым хлебом, украсив его зеленью, которая придаст яркости.
Сделать полезнее:
Используйте оливковое масло, оно считается полезнее.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
чахохбили
55 минут
Чахохбили из индейки
Классическое грузинское чахохбили готовят из птицы и большого количества помидоров. Во время приготовления овощи превращаются в густой томатный соус, который пропитывает и размягчает волокна мяса. Индейку сначала обжаривают до корочки, добавляют лук, чеснок и приправы. Затем соединяют с мелко нарезанными помидорами и тушат до готовности. Из специй идеально подойдут сухая аджика и хмели-сунели. На гарнир можно подать рис или картофель.
чахохбили
1 ч 5 мин
Чахохбили из куриных грудок
Чтобы чахохбили из куриных грудок не получилось сухим, вытопите жир из бекона перед обжариванием мяса. Это добавит готовому блюду пикантную подкопченную нотку. Очень важно соблюсти аутентичную последовательность приготовления курицы. В чахохбили сначала обжаривают на сковороде мясо, а лишь затем добавляют лук. Не забывайте также о характерных для грузинской кухни травах. Возьмите для чахохбили пучок свежей кинзы.
чахохбили
1 ч
Грузинский чахохбили
Хотя чахохбили готовится достаточно долго, все же большую часть этого времени никаких действий предпринимать не нужно. Пока мясо тушится, отдыхайте или занимайтесь другими делами. Для чахохбили лучше всего подойдут куриные окорочка. Темное мясо становится более нежным при длительном тушении. А вот грудка может стать сухой и жесткой. Также можно взять бедра, ножки или курицу целиком. Аутентичности блюду добавят такие приправы как острый перец, кинза, чеснок и петрушка.
чахохбили
1 ч 15 мин
Чахохбили из курицы с картошкой
Если вы любите ароматную курицу с различными пряными приправами, предлагаем вам приготовить чахохбили. Это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из куриного мяса со специями. Густой томатный соус придает этому блюду особый вкус и аромат, а мы добавим в его еще и картофель.
чахохбили
1 ч 15 мин
Чахохбили в казане
В казане курица получается гораздо вкуснее из-за более равномерного прогрева. Добавьте пряные специи, томаты, свежие травы — и вкуснейшее грузинское чахохбили готово! Курочка по этому рецепту получается такой нежной, что сама отделяется от кости. А если у вас есть возможность, то очень рекомендуем приготовить чахохбили на огне.
чахохбили
1 ч 15 мин
Ароматный чахохбили с овощами и специями
Чахохбили — известное грузинское блюдо, в основе которого лежит мясо домашней курицы. Это своего рода рагу с овощами, которые тушатся с мясом в томатном соусе. Благодаря специям блюдо получается очень ароматным и сытным за счет куриных голеней.
чахохбили
1 ч
Быстрый рецепт чахохбили
Самый распространенный продукт-это мясо. Без мяса не обходиться ни одно застолье. Человек употребляет около 50-100 кг мяса в год. Рекомендованная диетологами норма не менее 75 кг в год на взрослого человека. Одним из диетических и полезных видов мяса является говядина. В сочетании с луком, зеленью и помидорами блюдо получается сытным, полезным и праздничным.
чахохбили
1 ч 30 мин
Чахохбили с семенами укропа
Курица, наверное самая употребляемая птица. Даже те, кто не ест мяса, иногда едят курицу. Мясо курицы диетическое, нежное и очень вкусное. Еще оно достаточно просто и быстро готовится. Семена укропа придают готовому блюду незабываемый аромат и интересный свежо-пряный вкус.
