Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Классический чахохбили из курицы

Name: Классический чахохбили из курицы
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: грузинская
Ingredients: Куриный окорочок 1,2 кг = 1200 г; Помидор 360 г; Репчатый лук 240 г; Базилик 10 г; Кинза 10 г; Перец чили 1 шт. = 15 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Хмели-сунели 1 ч. л. = 3 г; Соль по вкусу; Сливочное масло 3 ст. л. = 60 г; Кинза по желанию; Петрушка по желанию; Грузинский лаваш по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 134,64 ккал | 🍽 Порций: 4

7 августа 2021

Классический чахохбили из курицы

Чахохбили — рагу из птицы, первоначально делалось из фазана, но в настоящее время преимущественно из курицы. Для этого блюда выбирайте свежее мясо. Охлажденные окорочка должны иметь светло-розовый цвет, а кожица на них должна быть тонкой, без повреждений и кровоподтеков. Если окорочка продаются в упаковке, обратите внимание: упаковка должна быть чистой, неповрежденной. Если присутствует лишняя влага, значит продукт был разморожен. Охлажденное куриное мясо хранится не более 5 суток.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 134,64 кКал
Белки: 10,98 грамм
Жиры: 9,16 грамм
Углеводы: 2,38 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: грузинская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриный окорочок	1,2 кг = 1200 г
Помидор	360 г
Репчатый лук	240 г
Базилик	10 г
Кинза	10 г
Перец чили	1 шт. = 15 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Хмели-сунели	1 ч. л. = 3 г
Соль	по вкусу
Сливочное масло	3 ст. л. = 60 г

Для подачи

Кинза	по желанию
Петрушка	по желанию
Грузинский лаваш	по желанию

Заказать продукты

Видео рецепта

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное мясо промойте, порежьте при необходимости на равные части. Помидоры вымойте, ошпарьте кипятком или опустите в горячую воду на 1 минуту. Затем снимите с них кожицу и нарежьте кубиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Зелень и перец мелко порубите.

Шаг 1

Приступите к приготовлению курицы. На сковороде разогрейте 2 ст.л. сливочного масла. Благодаря маслу курица будет иметь нежный сливочный привкус. Выложите куриные окорочка и обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон приблизительно 7 минут.

Шаг 2

Обжарьте овощи. Поставьте чистую сковороду на средний огонь, добавьте 1 ст.л. сливочного масла, растопите его. Уменьшите нагрев, выложите полукольца лука, обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры и тушите все вместе 15 минут.

Шаг 3

Продолжайте готовить чахохбили. Добавьте к курице обжаренный лук с помидорами, готовьте еще 30 минут на медленном огне. Затем добавьте острый перец, чеснок, соль, специи и зелень. Перемешайте и протушите еще 5-7 минут.

произвести впечатление

Готовое блюдо подавайте со свежей зеленью, лавашем или любым гарниром по вкусу.

Сделать полезнее:

По возможности покупайте зелень и овощи из домашних теплиц у проверенных поставщиков. Так вы получите гарантию свежести и натурального вкуса продуктов.