Пикантное чахохбили с томатно-ореховым соусом
Чахохбили — национальное блюдо грузинской кухни. Оно представляет собой рагу из птицы, тушенное в томатном соусе со специями. В этом рецепте в томатный соус добавлены грецкие орехи. Грецкий орех благодаря своим маслам придает блюду незабываемый вкус, он прекрасно сочетается со специями и томатами в соусе. А мясо благодаря томлению в белом вине и соусе получается нежным, сочным и очень вкусным.
- Калории
- 161,94 кКал
- Белки
- 11,26 грамм
- Жиры
- 11,49 грамм
- Углеводы
- 1,78 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Орехи, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2 шт. = 3000 г | |
| 3 шт. = 240 г | |
| 10 шт. = 900 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 35 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 120 г | |
| по вкусу | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 3 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помойте овощи и мясо. Подогреть воду для приготовления помидор. Вам понадобится глубокая кастрюля и блендер для приготовления соуса.
Шаг 1
Курицу помойте и разделайте примерно на 12 частей, отдельно ножки, крылья и т.д. Выложите ее на разогретую заранее сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки без добавления масла. Готовую курицу переложите в большую кастрюлю. Туда же влейте выделившийся куриный сок со сковороды.
Шаг 2
Почистите лук и чеснок, мелко нашинкуйте. На разогретую сковороду положите кусочек сливочного масла, растопите его и выложите туда лук и чеснок. Накройте крышкой и тушите, периодически помешивая до его размягчения. Затем поместите лук в кастрюлю с курицей, налейте вино, размешайте и накройте крышкой. Тушите минут 10 на среднем огне.
Шаг 3
Приготовьте соус. Сделайте крестообразные разрезы на нижней части помидор, поместите в миску и залейте горячей водой на 30 секунд. Достаньте помидоры и очистите их от кожицы. Нарежьте томаты и пометите их в чашу от блендера, туда же добавьте орехи. После измельчения этих ингредиентов, добавьте соль, перец, кориандр, приправу хмели-сунели и снова перемешайте.
Шаг 4
Влейте получившийся соус в кастрюлю с курицей, перемешайте, накройте крышкой и оставьте томиться на минут 20 до приготовления мяса.
произвести впечатление
Для любителей острого на этапе приготовления соуса добавьте перец чили по вкусу. Блюдо можете подать с любимым вашим гарниром, например, рисом или картофелем. В качестве украшения используйте свежие зеленые травы, хорошо подойдет кинза.
Сделать полезнее:
Если вы готовите блюдо для детей, вино можно заменить таким же количеством чистой воды с лимонным соком.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
чахохбили
55 минут
Чахохбили из индейки
Классическое грузинское чахохбили готовят из птицы и большого количества помидоров. Во время приготовления овощи превращаются в густой томатный соус, который пропитывает и размягчает волокна мяса. Индейку сначала обжаривают до корочки, добавляют лук, чеснок и приправы. Затем соединяют с мелко нарезанными помидорами и тушат до готовности. Из специй идеально подойдут сухая аджика и хмели-сунели. На гарнир можно подать рис или картофель.
чахохбили
1 ч 5 мин
Чахохбили из куриных грудок
Чтобы чахохбили из куриных грудок не получилось сухим, вытопите жир из бекона перед обжариванием мяса. Это добавит готовому блюду пикантную подкопченную нотку. Очень важно соблюсти аутентичную последовательность приготовления курицы. В чахохбили сначала обжаривают на сковороде мясо, а лишь затем добавляют лук. Не забывайте также о характерных для грузинской кухни травах. Возьмите для чахохбили пучок свежей кинзы.
чахохбили
1 ч
Грузинский чахохбили
Хотя чахохбили готовится достаточно долго, все же большую часть этого времени никаких действий предпринимать не нужно. Пока мясо тушится, отдыхайте или занимайтесь другими делами. Для чахохбили лучше всего подойдут куриные окорочка. Темное мясо становится более нежным при длительном тушении. А вот грудка может стать сухой и жесткой. Также можно взять бедра, ножки или курицу целиком. Аутентичности блюду добавят такие приправы как острый перец, кинза, чеснок и петрушка.
чахохбили
1 ч 15 мин
Чахохбили из курицы с картошкой
Если вы любите ароматную курицу с различными пряными приправами, предлагаем вам приготовить чахохбили. Это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из куриного мяса со специями. Густой томатный соус придает этому блюду особый вкус и аромат, а мы добавим в его еще и картофель.
чахохбили
1 ч 15 мин
Чахохбили в казане
В казане курица получается гораздо вкуснее из-за более равномерного прогрева. Добавьте пряные специи, томаты, свежие травы — и вкуснейшее грузинское чахохбили готово! Курочка по этому рецепту получается такой нежной, что сама отделяется от кости. А если у вас есть возможность, то очень рекомендуем приготовить чахохбили на огне.
чахохбили
1 ч 15 мин
Ароматный чахохбили с овощами и специями
Чахохбили — известное грузинское блюдо, в основе которого лежит мясо домашней курицы. Это своего рода рагу с овощами, которые тушатся с мясом в томатном соусе. Благодаря специям блюдо получается очень ароматным и сытным за счет куриных голеней.
чахохбили
1 ч
Быстрый рецепт чахохбили
Самый распространенный продукт-это мясо. Без мяса не обходиться ни одно застолье. Человек употребляет около 50-100 кг мяса в год. Рекомендованная диетологами норма не менее 75 кг в год на взрослого человека. Одним из диетических и полезных видов мяса является говядина. В сочетании с луком, зеленью и помидорами блюдо получается сытным, полезным и праздничным.
чахохбили
1 ч 30 мин
Чахохбили с семенами укропа
Курица, наверное самая употребляемая птица. Даже те, кто не ест мяса, иногда едят курицу. Мясо курицы диетическое, нежное и очень вкусное. Еще оно достаточно просто и быстро готовится. Семена укропа придают готовому блюду незабываемый аромат и интересный свежо-пряный вкус.
