Сытная испанская тортилья из картофеля, приправленная тмином

Сытная испанская тортилья из картофеля, приправленная тмином

Тортилья — уникальное блюдо, встречающееся в разных странах с абсолютно отличающимися способами приготовления. В Мексике это тонкая пшеничная лепешка, в которую заворачивают различные ингредиенты на свой вкус, в Испании — омлет без добавления молока. Это блюдо не требует особых навыков, благодаря чему его сможет приготовить практически каждый.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории215,35кКал
Белки16,1грамм
Жиры15,48грамм
Углеводы3,09грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Испанская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

3 шт. = 180 г
1 шт. = 120 г
1 шт. = 80 г
2.5 шт. = 625 г
0.25 ч. л. = 1.5 г
 по вкусу
 по вкусу
1 ст. л. = 17 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо более полезным, используйте соленую брынзу с низким содержанием жира. Благодаря ее солоноватому вкусу, можно избавиться от использования в приготовлении соли, плохо сказывающейся на организме.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте лук и картофель в проточной воде, очистите от наружного слоя и нарежьте. Лук – полукольцами, картофель – небольшими равными кусочками. В глубокой сковороде раскалите 2/3 всего количества масла. В глубокую посуду разбейте яйца, в плоской тарелке раскрошите брынзу.

Шаг 1

На раскаленную сковороду уложите нарезанные овощи, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Максимально уменьшите огонь, плотно закройте крышкой сковороду и готовьте около 20 минут, время от времени помешивая.

Шаг 2

В миску с разбитыми яйцами добавьте соль, черный перец и тмин. С помощью венчика или миксера на малых оборотах доведите до однородной консистенции. В полученную смесь отправьте обжаренные овощи и перемешайте.

Шаг 3

На ранее использованную сковороду вылейте оставшееся масло и добавьте яично-картофельную смесь. Снова закройте крышкой и жарьте на маленьком огне 15-20 минут. Чтобы перевернуть получившийся омлет, возьмите большую плоскую тарелку, накройте ею сковороду и переверните эту конструкцию. Теперь легким наклоном тарелки возвращаем тортилью на прежнее место. Раскрошенной брынзой присыпьте поверхность блюда, накройте крышкой и подождите примерно 5 минут.

произвести впечатление

Для красивой подачи можно использовать мелкорубленный зеленый лук или зелень укропа. Это не только добавит яркости и красок, но и дополнительный вкус. Также можно преподнести свежие овощи, например, помидоры черри и редис.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении