Классический андалузский гаспачо
Гаспачо один из самых популярных итальянских супов, как ни странно, изначально он был белого цвета, и готовили его исключительно крестьяне из хлеба и оливкового масла. Позже в него стали добавлять томаты, и он стал насыщенного красного цвета. Сейчас этот чудо- суп, легкий в усвоении и богатый витаминами, считается самым вкусным летним супом. Так как в него добавляется большое количество овощей. Это блюдо получится с первого раза даже у новичка.
- Калории
- 199,6 кКал
- Белки
- 5,96 грамм
- Жиры
- 5,54 грамм
- Углеводы
- 31,27 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 3 шт. = 270 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 3 шт. = 1200 г | |
| 50 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 шт. = 3 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте все необходимые ингредиенты, лук и чеснок очистите от кожуры. Белый батон нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 1
Спелые и крупные томаты залейте кипятком и оставьте на 5-10 мин. Это обеспечит более легкое снятие кожуры. Затем слейте воду и снимите с них кожуру, порежьте на кубики. Положите в глубокую емкость, так как в приготовлении будет использоваться блендер или измельчитель.
Шаг 2
Огурцы очистите от кожуры, лучше это сделать овощечисткой, тогда снятая кожура будет тонкой. А если у вас переспелые плоды с крупными семенами, то удалите семена чайной ложкой. Подготовленные овощи нарежьте на кубики.
Шаг 3
Красный перец разрежьте пополам, удалите семена, Очищенные половинки нарежьте на более мелкие кубики.
Шаг 4
Для того чтобы это блюдо получилось более ароматным, добавьте в него зубчики чеснока. Для более легкого измельчения разрежьте чеснок на 6-8 частей.
Шаг 5
Приготовленные овощи соедините в чаше блендера с оливковым маслом и уксусом. Тщательно измельчите блендером до однородной массы.
Шаг 6
Ароматный гаспачо готов, для придания индивидуальности добавьте в суп ломтики белого хлеба.
После того, как хлеб напитается ароматом овощей и размокнет, еще раз измельчите все блендером до однородной массы.
Шаг 7
Посыпьте гаспачо измельченной зеленью и подайте к столу охлажденным.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Игорь, уже добавили :) Спасибо, что обратили внимание!
Игорь
уксус не добавили)
Редактор
Наталья, рекомендуем добавлять соль по вкусу. 😊
Наталья Щ.
а соль?
Похожие рецепты
Смотреть все
гаспачо
3 ч 40 мин
Гаспачо из красной капусты
Пряные нотки краснокочанной капусты в холодном гаспачо достаточно лишь немного оттенить. Выжмите из капустных листьев сок, смешайте в блендере с винным уксусом, солью и мякишем батона для густоты. Чтобы сделать текстуру супа более шелковистой, добавьте соус из яичного желтка и красного вина. Пикантное и в меру сладкое сливочное мороженое с хреном сделает блюдо более питательным, а также создаст интересный контраст вкусов.
гаспачо
1 ч 15 мин
Свекольный гаспачо
Гаспачо — отличный суп для жаркого дня. Он сытный, полезный и хорошо утоляет жажду. Если заменить помидоры на свеклу, блюдо станет мягче по вкусу и приобретет насыщенный цвет. Хорошо охладите суп, а перед подачей дополните его каплей оливкового масла, кусочками овощей и зеленью.
гаспачо
1 ч 15 мин
Гаспачо с дыней и авокадо
В этом варианте гаспачо нет томатов и лука, у него свой оригинальный вкус. Сладкая дыня, кремовое авокадо и огурец в нем дополнены острым халапеньо и пряными травами. Суп хорошо насыщает и освежает в летнюю жару. Взбейте все ингредиенты в блендере и дайте гаспачо настояться в холодильнике в течение часа.
гаспачо
10 минут
Гаспачо из огурца и авокадо
Легкий суп гаспачо можно приготовить всего за 10 минут. Никакой тепловой обработки, все ингредиенты сразу отправляются в блендер. Несколько нажатий на кнопку — и суп готов, останется его только охладить. Густоту гаспачо вы можете регулировать с помощью воды или нежирного йогурта.
гаспачо
3 ч 15 мин
Гаспачо со страчателлой
Летний суп, который легко заменит привычную окрошку или холодный борщ. Достаточно просто измельчить овощи при помощи блендера, разбавить овощное пюре томатным соком и дать охладиться. А при подаче посыпать для сытности нежной страчателлой. Это будет не только вкусно, но и на контрасте цветов смотреться очень красиво.
гаспачо
10 минут
Клубничный гаспачо с мороженым
Для клубничного гаспачо понадобятся свежие или замороженные ягоды, сливки, мороженое, блендер и 5–10 минут свободного времени. В результате получится вкусный десертный суп. Подать его нужно сразу, пока блюдо не нагрелось. Украсьте гаспачо мятой, ягодами и дроблеными орехами.
гаспачо
10 минут
Гаспачо с черешней
В различные версии гаспачо добавляют свеклу, морковь, имбирь, арбуз и даже клубнику. А в сезон черешни обязательно надо попробовать суп именно с этой ягодой. Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Черешня добавит супу сладости и свежести. Для украшения можно отложить и тонко нарезать несколько ягод.
гаспачо
4 ч 15 мин
Гаспачо из огурцов
Этот суп идеально подать в знойный летний день, его едят охлажденным. Продукты в его составе тоже очень освежающие: огурец, авокадо и сок лайма. Чтобы суп получился более сытным, подайте его с сыром фета. Если же вы стараетесь избегать лишних калорий или придерживаетесь вегетарианства, то перед подачей посыпьте порцию тыквенными семечками.
гаспачо
1 ч 20 мин
Пряное гаспачо с лаймом и имбирем
В жаркой Испании гаспачо готовят круглый год, а у нас этот суп обязательно нужно попробовать летом. В разных регионах в него добавляют разные специи. Кто-то делает его острым, кто-то — кислым, а кто-то и вовсе обходится без пряностей. Главное выбрать хорошие и ароматные помидоры, ведь именно от них зависит вкус блюда. Мы дополнили его свежим соком лайма и имбирем.
гаспачо
1 ч 20 мин
Гаспачо с огурцом и красным луком
Для этого супа нужно смешать сырые свежие овощи: сладкие томаты, пряный чеснок, а также свежие огурцы и сельдерей. Чтобы сохранить яркий цвет томатов, достаточно быстро пюрировать овощи на максимальной мощности блендера. Ложка растительного масла — и испанский холодный суп готов!
