Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Гаспачо из огурца и авокадо

Name: Гаспачо из огурца и авокадо
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 порции
Cuisine: испанская
Ingredients: Репчатый лук 0,5 шт. = 40 г; Огурец 2 шт. = 240 г; Авокадо «Хасс» 1 шт. = 200 г; Стебель сельдерея 1 шт. = 45 г; Уксус из белого вина 1 ст. л. = 18 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Греческий йогурт 100 г; Петрушка 5 веточка = 10 г; Укроп 5 веточка = 10 г; Кинза 5 веточка = 15 г; Оливковое масло 2 ст. л. = 34 г; Маринованный перец халапеньо 5 г; Мед 1 ч. л. = 7 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 10 мин | 🔥 Калорийность: 123,7 ккал | 🍽 Порций: 2

15 августа 2025

(4)

Для гостей «Пятёрочки»

Гаспачо из огурца и авокадо

Легкий суп гаспачо можно приготовить всего за 10 минут. Никакой тепловой обработки, все ингредиенты сразу отправляются в блендер. Несколько нажатий на кнопку — и суп готов, останется его только охладить. Густоту гаспачо вы можете регулировать с помощью воды или нежирного йогурта.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 123,7 кКал
Белки: 1,78 грамм
Жиры: 10,65 грамм
Углеводы: 5,4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 10 минут
Время на кухне: 10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 1 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: испанская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для гаспачо

Репчатый лук	0,5 шт. = 40 г
Огурец	2 шт. = 240 г
Авокадо «Хасс»	1 шт. = 200 г
Стебель сельдерея	1 шт. = 45 г
Уксус из белого вина	1 ст. л. = 18 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Греческий йогурт	100 г
Петрушка	5 веточка = 10 г
Укроп	5 веточка = 10 г
Кинза	5 веточка = 15 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Маринованный перец халапеньо	5 г
Мед	1 ч. л. = 7 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать в пятёрочке

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите зелень, огурцы, сельдерей и авокадо. Почистите лук и чеснок. Подготовьте блендер.

Хотите накрыть действительно зеленый стол? Собрали для вас подборку с рецептами в именно этом цвете. Читайте по ссылке.

Шаг 1

Произвольно нарежьте половину луковицы и обдайте ее кипятком, чтобы убрать горечь. Отправьте лук в чашу блендера.

Если вы не едите сырой лук, то можно его не использовать в рецепте.

Шаг 2

Срежьте шкурку с огурцов, также произвольно нарежьте плоды и переложите в чашу к луку.

Если часть с семенами покажется слишком водянистой, удалите ее с помощью ложки.

Шаг 3

Удалите косточку из авокадо, достаньте мякоть с помощью ложки и добавьте к уже подготовленным ингредиентам.

Как хранить половину авокадо, чтобы она не потемнела, можно прочитать в этой статье. https://food.ru/articles/11627-kak-hranit-avokado

Шаг 4

Добавьте йогурт, стебель сельдерея, зелень, чеснок, мед и халапеньо в чашу блендера.

В гаспачо лучше добавить только листья зелени, а стебли можно заморозить. Сохраните несколько веточек для подачи.

Шаг 5

Влейте винный уксус и взбейте до получения кремообразной массы, посолите и поперчите. Уберите гаспачо на 1 час в холодильник.

Если масса покажется густой, добавьте немного воды.

произвести впечатление

Разлейте гаспачо по тарелкам, полейте оливковым маслом. Украсьте каждую порцию зеленью и свежемолотым черным перцем.

Заморозьте для супа лед, положите перед подачей несколько кубиков прямо в тарелку. Также вы можете добавить в гаспачо хлопья или свежий измельченный красный чили.