Рис по-каталонски
У риса по-каталонски нет одного правильного рецепта. Скорее, есть кулинарная традиция, как нужно готовить блюдо. Поэтому можно встретить столько вариаций. Однако суть одна — готовить рис медленно, чтобы он впитал ароматы специй и других ингредиентов. Обычно в крупу добавляют овощи, курицу, колбаски или морепродукты, например креветки. А еще важно не жалеть приправ. Ведь они сделают блюдо особенно ярким.
- Калории
- 100 кКал
- Белки
- 7,86 грамм
- Жиры
- 2,92 грамм
- Углеводы
- 10,24 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- испанская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 3 шт. = 600 г | |
| 1 банка / 350 г = 350 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 3 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук и чеснок. Помойте овощи, у болгарского перца удалите плодоножку и семена. Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Откройте банку кукурузы и слейте жидкость. Подготовьте глубокую сковороду.
При необходимости разморозьте куриное филе. Лучше сделать это в холодильнике. Для этого заранее переложите мясо из морозилки, чтобы оно оттаяло в течение 10–12 часов.
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кубики. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите курицу, посолите, поперчите и обжаривайте 5–7 минут, пока она не подрумянится со всех сторон.
Шаг 2
Нарежьте овощи кубиками, а чеснок пропустите через пресс Добавьте к курице нарезанный лук, перемешайте и жарьте 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем всыпьте морковь, болгарский перец и чеснок, продолжайте обжаривать еще 3 минуты. В конце добавьте нарезанные помидоры и слегка прогрейте их с овощами.
Шаг 3
Приправьте овощи универсальной специей и посолите. Всыпьте промытый рис и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4
Влейте воду к рису и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15–20 минут, пока рис не впитает всю жидкость. Добавьте консервированную кукурузу, аккуратно перемешайте и оставьте на слабом огне под крышкой еще на 5 минут. Затем выключите огонь и дайте блюду настояться.
произвести впечатление
Подавайте рис по-каталонски в горячем виде с помидорками черри.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Денис Т.
Очень хороший рецепт✨
Похожие рецепты
Смотреть все
Рис с овощами
50 минут
Рис с запеченными перцами, томатами и чесноком
Отварите рис до готовности и смешайте с запеченными перцами, помидорами и чесноком. Перед запеканием сбрызните овощи оливковым маслом. Если любите пряные травы, добавьте сушеную прованскую смесь или свежий тимьян. Такой рис можно подать как самостоятельное блюдо в пост или в качестве гарнира к жареной рыбе, курице или котлетам.
Рис с овощами
35 минут
Карри с тофу
Обжаренный до золотистой корочки соевый сыр тофу потушите с овощами и пряными специями. Получится пикантное легкое блюдо, которое хорошо подойдет как для обеда, так и для легкого ужина. В составе нет мяса и животных жиров, поэтому карри с тофу подойдет для вегетарианцев и веганов. Чтобы получилось вкуснее, кокосовое молоко лучше брать пожирнее.
Рис с овощами
30 минут
Рис с брокколи и курицей
Для характерных ноток азиатской кухни часто достаточно чеснока, имбиря и соевого соуса. Это сочетание всегда придает объемный вкус диетическому куриному филе и отварному рису. Добавьте блюду яркий зеленый цвет и пользу с помощью брокколи. Подойдет и свежая, и замороженная капуста. Чтобы она не потеряла краски и осталась хрустящей, отварите ее не больше 1 минуты и промойте холодной водой.
Рис с овощами
30 минут
Острый лимонный рис
У лимонного риса тонкий цитрусовый аромат и слегка пряный вкус. Кроме лимонного сока в него добавляется большое количество пикантных специй. Такой рис вкусен сам по себе, но и в качестве гарнира он будет очень хорош. Особенно с рыбой или курицей. Так как лимон добавляется в рис в самом конце приготовления, не обязательно специально варить крупу для этого блюда. Можете взять уже готовый отварной рис, добавить лимонный сок или цедру и немного прогреть все вместе, чтобы ароматы смешались.
Рис с овощами
40 минут
Рис с кабачками и карри
Обжарьте кубики кабачка, морковь и лук до карамельной корочки, добавьте помидоры и пряный чеснок, а затем распарьте овощную смесь в горячей воде. Получившийся ароматный бульон будет пропитывать рис все то время, пока он доходит до готовности. В итоге получится очень вкусное, пряное и ароматное блюдо, которое точно подойдет вегетарианцам.
блюда из риса
1 ч 40 мин
Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
блюда из риса
1 ч 30 мин
Фаршированные рисом мидии
Попробуем повторить турецкий стритфуд дома? Вариации начинки здесь могут разные. По рецепту к рису нужно добавить кедровые орехи, острый перец и сушеную мяту. Но также подойдет дробленый миндаль, изюм, вяленая клюква, барбарис и любая свежая зелень. Пробуйте и экспериментируйте!
блюда из риса
4 ч
Рисовый пудинг с корицей
Arroz con leche можно встретить в Испании и Мексике. Однако родиной блюда сложно назвать одну страну. Похожие десерты готовили и в Азии, и в Древней Греции. Дословно название переводится как «рис с молоком». Для легкой пряности в пудинг добавляют корицу. Но иногда привычный вкус разбавляют кислинкой лайма. Говорят, этот десерт был в фаворитах у французского короля Людовика IX.
Смог ли вкус десерта покорить команду Food.ru, смотрите в новой серии шоу «Люди пробуют».
блюда из риса
1 ч 10 мин
Пряный рис с печеными овощами и индейкой
Этот рецепт выручит, когда нужно что-то приготовить, но нет желания долго стоять у плиты. Возьмите замороженную овощную смесь, смешайте с рисом и дополните приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте в заливку кусочек сливочного масла. Можно сразу влить всю жидкость в форму, а можно подливать частями, как это обычно делают во время приготовления ризотто.
