Итальянская кухня
Тип материала
капрезе
30 минут
Оригинальный сладкий Капрезе с персиками
Поскольку составляющие салата Капрезе ингредиенты сами по себе насыщены своим собственным сладковатым, кисловатым или нейтральным вкусом, еще один ингредиент, наполненный сладостью, не будет лишним. В качестве примера такого эксперимента может выступить вариация салата капрезе с персиком. Такой салат может выступать одновременно в качестве закуски, и в то же время в качестве десерта. А очень яркого вкусового сочетания можно добиться, если подавать салат, приготовленный в такой вариации, с соусом песто, добавив прованских трав, соли и свежемолотого черного перца.
Ингредиенты: Помидор, Персики, Моцарелла, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Базилик
мороженое
8 часов
Сливочное мороженое с тыквой
Тыква — это осеннее золото. Она является богатым источником каротина и витаминов. Любое блюдо, в котором использовалась тыква, приобретает цвет осеннего солнышка. А если говорить о мороженом, то интересен тот факт, что чаще всего мороженое покупают по воскресеньям. А покупая мороженое, потребитель покупает еще и воздух. Так что лучше приготовить самому.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Молоко, Куриное яйцо, Сахар, Тыква, Молотый имбирь, Корица, Ваниль, Цедра лайма, Молочный шоколад
рагу
30 минут
Рагу из кукурузы с кабачком
Рагу из кукурузы и кабачков по-другому еще называют фриттата. Блюдо итальянской кухни, представлющее собой омлет с разнообразным дополнением от овощей, до сосисок и колбасы. Также отличительная особенность в том, что блюдо до готовности доводится в духовке. Вы можете по желанию добавить любую зелень, сыр и овощи. Кабачки имеют множество полезных свойств, которые легко усваиваются организмом. В рагу можно использовать как свежий, так и замороженный овощ.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Шпинат, Кабачки, Репчатый лук, Куриное яйцо, Оливковое масло, Соль
полента
10 минут
Полента из кукурузной крупы с ягодами
Полента из кукурузной крупы с ягодами — прекрасный вариант для завтрака. Она готовится очень просто, поэтому ее приготовление не займет много времени утром. В качестве украшения для каши можно использовать корицу, орешки, ягоды или мед. В поленте содержится много витаминов, которые помогают нормализовать уровень гемоглобина и улучшить пищеварение.
Ингредиенты: Молотая корица, Вода, Кукурузная крупа мелкого помола, Яблоки, Изюм, Ягоды
домашний сыр
40 минут
Простой рецепт приготовления моцареллы
Для приготовления вкуснейшей моцареллы необходимо знать несколько простых секретов. Так, например, молоко следует выбирать только свеженадоенное. Чем жирнее молоко, тем вкуснее будет в итоге приготовленный сыр. Еще очень важно не передержать творожную массу в горячей сыворотке, иначе моцарелла будет иметь резиновую плотную структуру. И наконец, готовый свежеприготовленный шарик выдержать в воде с кубиками льда. Такая процедура смягчает структуру и дает сочность.
Ингредиенты: Молоко, Столовый уксус 9%, Соль
полента
1 час
Полента с моцареллой и черри
Полента ― итальянское блюдо из кукурузной муки, аналог мамалыги. С готовкой этого блюда справится обычная хозяйка, так как от вас не требуется специальные кулинарные навыки и предварительной подготовки. Благодаря прекрасному сочетанию компонентов, это блюдо понравится всем: и детям, и взрослым, и даже пожилым людям.
Ингредиенты: Кукурузная крупа, Пармезан, Моцарелла, Помидоры черри, Чеснок, Растительное масло, Вода, Петрушка, Базилик, Соль, Черный перец молотый
плов
3 часа 40 минут
Ароматный плов из риса с курицей и пряностями
Этот плов получается очень вкусным, и с насыщенным ароматом специй. Такой плов получается очень нежным и изысканным. Такое блюдо можете приготовить не только с мясом, но и без него, то есть сделать овощной. С добавлением различных специй, плов получается не только вкусным и ароматным. Такой сытный ужин с удовольствием будут кушать не только взрослые, но и дети. В приготовлении много времени не потребуется, а результат вас порадует. Продукты, используемые в данном блюде доступны и полезны.
Ингредиенты: Курица, Вода, Рис, Репчатый лук, Молотый имбирь, Перец чили, Чеснок, Томатная паста, Йогурт, Оливковое масло, Сливочное масло, Кумин (Зира), Молотая куркума, Карри, Специи для плова, Соль, Вода
пирожные
10 часов
Нежный тирамису с бисквитом
Прекрасный и нежный десерт — тирамису, можно превратить в эффектный праздничный торт. Для этого вам понадобиться совсем немного усилий. Десерт произведет неизгладимое впечатление на гостей, а хозяйка получит множество комплиментов. Приятный вечер, благодаря данному десерту, обеспечен.
Ингредиенты: Кофе, Куриное яйцо, Сахар, Коньяк, Сливки 33% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сыр маскарпоне, Молоко, Сахарная пудра, Сливочное масло, Печенье савоярди, Разрыхлитель теста, Какао-порошок, Соль
выпечка
1 час 15 минут
Легкие итальянские гриссини с кунжутом
Гриссини — классика итальянской кухни. Это хрустящие палочки, которые скручивают в жгутик. Легкие итальянские гриссини дополнят ужин или станут самостоятельной закуской. Подавайте их с ветчиной, сыром или оливками. И не забудьте про ароматный соус.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Соль, Вода, Кунжут
паста (макароны)
25 минут
Паста с семгой и соусом «Альфредо»
Паста «Альфредо» одно из самых популярных итальянских блюд. Однажды это блюдо появилось в одном ресторанчике в Риме и так всем понравилось, что его рецепт очень быстро разошелся по всей Италии, а затем и по всему миру. А все благодаря невероятно нежному соусу из сливок, сливочного масла и сыра, в котором буквально утопает паста. Со временем появилось множество вариаций этого блюда. В этом рецепте предлагаем вам приготовить пасту феттучини с семгой в соусе «Альфредо». Получается очень сытно и вкусно.
Ингредиенты: Паста фетучини, Семга, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Пармезан, Чеснок, Соль
паста (макароны)
30 минут
Итальянская паста с креветками
Паста — классика итальянской кухни. Но многие рецепты этого традиционного блюда давно стали популярны по всему миру. Ведь готовить пасту просто, но при всей быстроте блюдо получается очень вкусным. Начинок для пасты великое множество, одним из классических вариантов будет паста с креветками в сливочном соусе, для которой лучше всего подойдут именно фетучини.
Ингредиенты: Креветки, Паста фетучини, Сливки, Твердый сыр, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеный орегано (душица), Мускатный орех
салаты с креветками
20 минут
Неординарный салат с креветками, руколой в оливковом масле
Простой салат с руколой, креветками и помидорами на оливковом масле готовится всего 20 минут. Он напоминает итальянскую закуску капрезе. Только в нашем рецепте мы добавили креветки, а моцареллу заменили на фету. Получилось очень вкусно и при этом низкокалорийно.
Ингредиенты: Помидоры черри, Моцарелла, Рукола, Креветки, Оливковое масло, Бальзамический уксус светлый
капрезе
35 минут
Вкусный Капрезе с домашним соусом Песто и кедровыми орешками
В результате простого приготовления смеси нескольких полезных и вкусных продуктов получается легкое и насыщенное ресторанное блюдо итальянской кухни. Основа салата в виде следующих ингредиентов: помидоры, сыр моцарелла, не меняется. А вот заправка в виде соуса Песто придаст блюду совершенно иной аромат и вкус. Домашний соус Песто, сочетающий в себе легкий чесночный аромат и вкус кедровых орешков, отлично подходит в качестве свежей заправки к салату. Кстати, кедровые орехи можно заменить миндалем или арахисом, вкус нисколько не уступит первоначальному.
Ингредиенты: Базилик, Помидор, Петрушка, Моцарелла, Базилик, Твердый сыр, Кедровые орехи, Кедровые орехи, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
сальса
1 час
Сальса со сладким инжиром
Интересный вариант сальсы для праздничного стола, но достаточно простой в приготовлении. Соус получается неострым, но по желанию можете добавить в него свежий перец чили или чили-хлопья. Подавайте сальсу к шашлыкам, рыбе или птице, а также используйте как начинку для тако.
Ингредиенты: Инжир, Растительное масло, Вода (кипяток), Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Лимонный сок
торты
3 часа
Вкуснейший торт тирамису с бананом
Рецепт итальянского торта тирамису был открыт общественности сравнительно недавно. Это изысканное лакомство было придумано 30 лет назад и моментально завоевало всеобщую любовь. Удачное сочетание сыра маскарпоне, кофе и печенья савоярди поражает воображение и заставляет съесть весь десерт до последнего кусочка.
Ингредиенты: Печенье савоярди, Творожный сыр, Вода, Сахарная пудра, Молотый кофе, Сливки 30% жирности, Банан, Сахар, Белый ром
фокачча
2 часа
Классическая фокачча
Фокачча — популярная итальянская лепешка. В классическом рецепте в нее добавляют соль и оливковое масло, но сейчас можно увидеть различные вариации начинки: томаты, лук, сыр, пряные травы и даже ягоды или фрукты. Приготовьте классическую лепешку по традиционному рецепту и подайте к первым блюдам или в качестве закуски.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Оливковое масло, Сухие дрожжи, Морская соль, Вода
фокачча
35 минут
Пряная фокачча с рикоттой и помидорами
Традиционно фокачча готовилась из трех ингредиентов: муки, воды и оливкового масла. Когда простая и экономичная в приготовлении лепешка полюбилась всем, в ее рецептуру стали добавлять дрожжи для пышности, разные пряности и даже начинку, поэтому фокачча считается полноправным предком современной пиццы.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Оливковое масло, Рикотта, Вяленые помидоры, Сахар, Соль, Вода
паста (макароны)
30 минут
Паста феттучини с лососем и грибами
Феттучини, или фетучини, — разновидность итальянской пасты в виде длинных полосок шириной 7 мм. Она отлично сочетается со сливочными соусами, например, известным соусом альфредо. Предлагаем вам рецепт феттучини с лососем и грибами в соусе на основе сливок и пармезана. Блюдо получается сытным, нежным и очень вкусным. Для его приготовления вы можете взять шампиньоны либо любые другие грибы. Филе лосося рекомендуем взять охлажденное, так вы сможете достичь наилучшего результата.
Ингредиенты: Паста фетучини, Филе лосося, Шампиньоны, Пармезан, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Чеснок, Соль
теплые салаты
35 минут
Горячий классический капрезе
Капрезе является одним из главных символов итальянской кухни, чем и популярен во всем мире. Классический состав включает в себя поочередно выложенные ломтики помидоров, моцареллы, листиков базилика, заправленные оливковым маслом. Этот салат обычно подается холодным. Но мы предлагаем поэкспериментировать и запечь ингредиенты в духовке. Такой вариант получится оригинальным, сочным и очень ароматным. Подайте к закуске лаваш или кусочки поджаренного хлеба.
Ингредиенты: Помидоры черри, Моцарелла, Базилик, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Специи
капрезе
15 минут
Капрезе с базиликом и тимьяном
Итальянская кухня очаровывает своей изысканной простотой. Пример такой высокой кухни — классический капрезе, который готовят из помидор, сыра моцарелла и зеленого базилика. Для этого салата очень важно выбрать очень свежие продукты и правильно подобрать соус. Предлагаем попробовать классический его вариант на основе нерафинированного оливкового масла, бальзамического уксуса и тимьяна.
Ингредиенты: Помидор, Моцарелла, Базилик, Оливковое масло, Бальзамический уксус светлый, Сушеный тимьян / чабрец, Смесь перцев, Соль
