Итальянская кухня
Тип материала
панна-котта
40 минут
Панна-котта со вкусом сладких хлопьев
Панна-котта — традиционный итальянский летний десерт. Его название дословно переводится как «вареные сливки». Чтобы сделать этот нежный холодный десерт более интересным, приготовьте панакоту со вкусом кукурузных хлопьев из детства. Хрустящий крамбл и малиновый соус сделают вкус блюда незабываемым.
Ингредиенты: Мята, Кукурузные хлопья, Листовой желатин, Малина, Вода, Сливки 33% жирности, Молоко 3,2%, Сахар, Сухое молоко, Топленое сливочное масло, Малина
выпечка
1 час 15 минут
Вкусные палочки гриссини
Гриссини считаются традиционными итальянскими палочками. Свое начало они берут с 19 века, когда король Италии приказал придворному пекарю испечь для своего сына легкий хлеб, который бы хорошо усваивался, потому что тот страдал пищеварительным расстройством.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Вода, Соль, Сахар, Белое вино, Оливковое масло, Подсолнечные семечки, Кунжут, Черный перец молотый
салаты из морепродук...
20 минут
Салат с мидиями и сыром
Несмотря на то, что мидии кажутся современным продуктом, впервые люди стали употреблять их в пищу еще несколько тысяч лет назад. Неудивительно, ведь мидии содержат два десятка незаменимых аминокислот, йод, марганец, цинк, витамины группы B, E, D и множество других полезных элементов. Во всем мире существуют сотни рецептов блюд с этим морепродуктом, а в этом рецепте показано, как приготовить салат в итальянском стиле с мидиями и твердым сыром.
Ингредиенты: Кинза, Твердый сыр, Болгарский перец, Мидии в масле, Красный лук, Помидор, Чеснок, Сушеный базилик, Соль, Черный перец молотый
спагетти
30 минут
Спагетти с плавленым сыром и семгой
Не знаете, что приготовить на обед или ужин? Надоели обычные макароны? Приготовьте нежную пасту с семгой и сыром. Паста легка в приготовлении, очень мягкая, сочная, нежная. Итальянская паста с семгой порадует вас и ваших домочадцев.
Ингредиенты: Филе семги, Растительное масло, Спагетти, Сливочный сыр, Пармезан, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
карбонара с беконом
30 минут
Спагетти с беконом и яичным соусом по-итальянски
Паста карбонара это традиционное блюдо итальянской кухни, она широко известна далеко за пределами страны своего происхождения благодаря потрясающему сливочному вкусу и аромату обжаренного бекона. Приготовить такое блюдо в домашних условиях не составит труда, нужно лишь использовать правильные ингредиенты.
Ингредиенты: Спагетти, Соль, Бекон, Оливковое масло, Желток куриного яйца, Пармезан, Черный перец молотый
томатные соусы
30 минут
Острый томатный соус с чесноком
Томатный соус присутствует во многих кухнях мира, где выращиваются помидоры. Чаще всего принцип приготовления, а именно тепловая обработка томатов, очень похож. Такой соус можно использовать как маринад для мяса, заправку, класть в разные блюда и просто подавать отдельно.
Ингредиенты: Томатная паста, Чеснок, Помидор, Говяжий бульон, Черный перец молотый, Зелень, Растительное масло, Кинза
овощные блюда
25 минут
Тыква с макаронами
Тыква — это естественное средство очищения организма и выведения жидкости. В ней в 5 раз больше В-каротина, чем в моркови. А тыквенные семечки бьют все рекорды по содержанию L-аргинина и цинка. Диетологи называют тыкву идеальным овощем. По их мнению, тыква в рационе нормализует обмен веществ, помогая полным людям похудеть, а худым — набрать массу.
Ингредиенты: Макароны, Тыква, Репчатый лук, Сливки, Плавленый сыр, Соль, Вода
мороженое
8 часов
Сливочное мороженое с хурмой в мультиварке
Мороженое — это универсальный десерт к любому столу. Сочетание классического сливочного пломбира с сезонной хурмой получается не только очень вкусным, но и полезным. Хурма полезна при анемии, восполняет дефицит йода, но специфична на вкус и вяжет. Но в таком виде обязательно придется по вкусу дому ребенку!
Ингредиенты: Сливки, Молоко, Сахар, Желток куриного яйца, Хурма
салаты
25 минут
Простой салат из помидор с моцареллой
Самый простой, быстрый и вкусный салат, из обычных черри и нежнейшей моцареллы, который готовится за несколько минут. Хрустящие листья руколы в сочетании с бальзамическим уксусом и оливковым маслом дают идеальное классическое сочетание. Такой салат очень полезный и ароматный, он отлично подходит к любым мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты: Помидоры черри, Оливковое масло, Бальзамический уксус светлый
домашний сыр
1 день 1 час
Домашний сыр моцарелла из молока и йогурта
блюда. Всеми любимый сыр моцарелла, родом из южной Италии. Сегодня его производят во всем мире, но настоящей моцареллой считается только та, что произведена из молока буйволов. Мы не претендуем на это звание, но сыр по нашему рецепту получается очень похожий на моцареллу. Он белоснежный, упругий и очень вкусный. Во время приготовления молочная масса расслаивается на длинные волокна, и по желанию вы можете сформировать сыр в виде шара или сделать несколько маленьких.
Ингредиенты: Молоко, Йогурт, Соль, Столовый уксус 9%
паста (макароны)
50 минут
Паста с овощным рагу
Вегетарианский рецепт пасты в основе которого могут лежать разнообразные овощные добавки. При приготовлении данного блюда можно использовать овощные салаты, различные овощные заправки или овощное соте. Также в блюдо можно добавить мясо. Такое блюдо обязательно насытит вас и поразит своим необычным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Паста, Морковь, Репчатый лук, Баклажан, Помидор, Кабачки, Болгарский перец, Томатная паста, Базилик, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
пирожные
30 минут
Воздушный тирамису с вишней
Тирамису представляет собой воздушный десерт с необычным и очень нежным кремом. Хозяйки всех стран мира выискивают новые рецепты изысканных десертов. Но с уверенностью можно сказать, что тирамису имеет аристократическое происхождение, поэтому его вкус ни с чем не перепутать и во время приготовления десерт требует к себе соответствующее отношение.
Ингредиенты: Сыр маскарпоне, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Печенье савоярди, Молотый кофе, Вишневый ликер, Вишня, Темный шоколад
фокачча
2 часа 30 минут
Румяная фокачча с ароматом чесночного масла
Фокачча — это пшеничная лепешка из дрожжевого или пресного теста, которая может быть сладкой, соленой, с начинкой или без нее. Основными ингредиентами являются вода, мука и оливковое масло. А начинка может состоять из чеснока, пряных трав, томатов и сыра.
Ингредиенты: Чеснок, Оливковое масло, Сухие дрожжи, Сахар, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Укроп, Соль
капрезе
30 минут
Оригинальный сладкий Капрезе с персиками
Поскольку составляющие салата Капрезе ингредиенты сами по себе насыщены своим собственным сладковатым, кисловатым или нейтральным вкусом, еще один ингредиент, наполненный сладостью, не будет лишним. В качестве примера такого эксперимента может выступить вариация салата капрезе с персиком. Такой салат может выступать одновременно в качестве закуски, и в то же время в качестве десерта. А очень яркого вкусового сочетания можно добиться, если подавать салат, приготовленный в такой вариации, с соусом песто, добавив прованских трав, соли и свежемолотого черного перца.
Ингредиенты: Помидор, Персики, Моцарелла, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Базилик
мороженое
8 часов
Сливочное мороженое с тыквой
Тыква — это осеннее золото. Она является богатым источником каротина и витаминов. Любое блюдо, в котором использовалась тыква, приобретает цвет осеннего солнышка. А если говорить о мороженом, то интересен тот факт, что чаще всего мороженое покупают по воскресеньям. А покупая мороженое, потребитель покупает еще и воздух. Так что лучше приготовить самому.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Молоко, Куриное яйцо, Сахар, Тыква, Молотый имбирь, Корица, Ваниль, Цедра лайма, Молочный шоколад
рагу
30 минут
Рагу из кукурузы с кабачком
Рагу из кукурузы и кабачков по-другому еще называют фриттата. Блюдо итальянской кухни, представлющее собой омлет с разнообразным дополнением от овощей, до сосисок и колбасы. Также отличительная особенность в том, что блюдо до готовности доводится в духовке. Вы можете по желанию добавить любую зелень, сыр и овощи. Кабачки имеют множество полезных свойств, которые легко усваиваются организмом. В рагу можно использовать как свежий, так и замороженный овощ.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Шпинат, Кабачки, Репчатый лук, Куриное яйцо, Оливковое масло, Соль
полента
10 минут
Полента из кукурузной крупы с ягодами
Полента из кукурузной крупы с ягодами — прекрасный вариант для завтрака. Она готовится очень просто, поэтому ее приготовление не займет много времени утром. В качестве украшения для каши можно использовать корицу, орешки, ягоды или мед. В поленте содержится много витаминов, которые помогают нормализовать уровень гемоглобина и улучшить пищеварение.
Ингредиенты: Молотая корица, Вода, Кукурузная крупа мелкого помола, Яблоки, Изюм, Ягоды
домашний сыр
40 минут
Простой рецепт приготовления моцареллы
Для приготовления вкуснейшей моцареллы необходимо знать несколько простых секретов. Так, например, молоко следует выбирать только свеженадоенное. Чем жирнее молоко, тем вкуснее будет в итоге приготовленный сыр. Еще очень важно не передержать творожную массу в горячей сыворотке, иначе моцарелла будет иметь резиновую плотную структуру. И наконец, готовый свежеприготовленный шарик выдержать в воде с кубиками льда. Такая процедура смягчает структуру и дает сочность.
Ингредиенты: Молоко, Столовый уксус 9%, Соль
полента
1 час
Полента с моцареллой и черри
Полента ― итальянское блюдо из кукурузной муки, аналог мамалыги. С готовкой этого блюда справится обычная хозяйка, так как от вас не требуется специальные кулинарные навыки и предварительной подготовки. Благодаря прекрасному сочетанию компонентов, это блюдо понравится всем: и детям, и взрослым, и даже пожилым людям.
Ингредиенты: Кукурузная крупа, Пармезан, Моцарелла, Помидоры черри, Чеснок, Растительное масло, Вода, Петрушка, Базилик, Соль, Черный перец молотый
плов
3 часа 40 минут
Ароматный плов из риса с курицей и пряностями
Этот плов получается очень вкусным, и с насыщенным ароматом специй. Такой плов получается очень нежным и изысканным. Такое блюдо можете приготовить не только с мясом, но и без него, то есть сделать овощной. С добавлением различных специй, плов получается не только вкусным и ароматным. Такой сытный ужин с удовольствием будут кушать не только взрослые, но и дети. В приготовлении много времени не потребуется, а результат вас порадует. Продукты, используемые в данном блюде доступны и полезны.
Ингредиенты: Курица, Вода, Рис, Репчатый лук, Молотый имбирь, Перец чили, Чеснок, Томатная паста, Йогурт, Оливковое масло, Сливочное масло, Кумин (Зира), Молотая куркума, Карри, Специи для плова, Соль, Вода
