5 сентября 2021

Стромболи

Тончайшее дрожжевое тесто с начинкой из пряного томатного соуса, двух видов сыра, копченостей и овощей заворачивают в рулет и запекают до румяной корочки. Пицца Стромболи называется так же, как и действующий вулкан на острове Сицилия. Дело в том, что перед тем, как отправить выпечку в духовку, по верху изделия делают надрезы. Во время запекания из них вытекает начинка, напоминающая своим видом лаву. Эта начинка пропитывает верхний слой. Подают пиццу Стромболи с острым соусом чили.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории284,59кКал
Белки12,44грамм
Жиры16,05грамм
Углеводы23,65грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для теста и соуса

300 г
10 г
1 ст. л. = 25 г
3 ст. л. = 90 г
2 ст. л. = 34 г
2 зубчик = 10 г
50 г
0.5 ч. л. = 5 г
0.5 ч. л. = 1 г
2 ч. л. = 6 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
2 ст. л. = 36 г

Для начинки, смазывания и подачи

100 г
100 г
100 г
100 г
150 г
2 ст. л. = 34 г
2 зубчик = 10 г
0.5 ч. л. = 1 г
3 ст. л. = 54 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать стромболи полезнее, используйте оливковое масло и цельнозерновую муку.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте. Чеснок и репчатый лук почистите, лук измельчите, а чеснок выдавите через пресс. Болгарский перец и шампиньоны помойте и обсушите, затем мелко порежьте. Мелко порежьте бекон и ветчину. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Моцареллу натрите на крупной терке. Духовку разогрейте до 200 градусов.

Шаг 1

Приготовьте опару. Смешайте дрожжи с сахаром, одной столовой ложкой муки и теплой водой. Оставьте на 5 минут.

Шаг 2

Замесите тесто. Постепенно добавьте оставшуюся муку к опаре. Замесите густое тесто. Добавьте растительное масло. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 минут в теплом месте.

Шаг 3

Приготовьте соус. Лук обжарьте в растительном масле 5 минут. Добавьте томатную пасту и чеснок. Добавьте соль, базилик, орегано, черный перец, воду. Хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут.

Шаг 4

Сформируйте стромболи. Тесто раскатайте в форме прямоугольника толщиной 0,5 см. Смажьте тесто соусом. Сверху посыпьте моцареллой. Равномерным слоем выложите бекон, ветчину и шампиньоны. Засыпьте твердым сыром. Сформируйте рулет. По верху рулета наискосок сделайте несколько надрезов.

Шаг 5

Запеките стромболи. Смешайте растительное масло с чесноком и смесью итальянских трав. Смажьте этой смесью рулет. Переложите рулет на противень. Выпекайте стромболи 15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

произвести впечатление

Подавайте стромболи, разрезав на порционные куски, с острым соусом чили.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении