Материалы по тегу: Латиноамериканская кухня

Материалы по тегу: Латиноамериканская кухня

Тип материала

Паста из белой фасоли

7 часов 40 минут

Паста из белой фасоли

Аппетитная нежная паста из фасоли с однородной структурой станет отличной заменой мясным паштетам для вегетарианцев и всех, кто старается придерживаться здорового образа жизни. Репчатый лук, чеснок и лимонный сок придают нейтральной белой фасоли выразительный вкус, а кунжут делает пасту немного похожей на знаменитый ближневосточный хумус из нута. Спред из фасоли получается очень питательным, его можно намазывать на бутерброды, добавлять в сэндвичи или шаурму, а также готовить из него различные закуски.

Рис по-костарикански

Рис по-костарикански

Одна тарелка риса по-костарикански содержит 12 г полноценного белка, 10 г клетчатки и множество необходимых витаминов и минералов. Отличный вариант для сытного ужина.

Как приготовить севиче

Как приготовить севиче / Советы шеф-повара из Перу

Севиче — любимое блюдо перуанцев. Как говорит Орландо Бальдеон, перуанец, шеф-повар ресторана «Лима» в России, чтобы полюбить севиче надо попробовать его трижды. Первый — вкусовые ощущения будут странные, второй — распробуете и захочется снова, третий — получите настоящее удовольствие и влюбитесь в него навсегда. Хотите попробовать? Специально для вас шеф-повар рассказал секреты создания классического севиче.

Безалкогольный мохито с яблочным соком

Безалкогольный мохито с яблочным соком

Мохито — один из самых известных летних напитков. Причем одинаково популярны как его алкогольная, так и безалкогольная версии. Мы решили поэкспериментировать и добавить в коктейль яблочный сок — получилось вкусно!

Сангрита

Сангрита

Не путайте сангриту с сангрией! Сангрия — это слабоалкогольный напиток, что-то вроде пунша. А сангрита — это такой пряный томатный сок, часто с кусочками овощей, который обычно имеет острый вкус из-за перца чили и других специй. именно этим напитком принято запивать текилу.

Тако с говядиной

Тако с говядиной

Тако с говядиной отлично подойдет для быстрого будничного ужина. Это сытное, очень вкусное, пряное блюдо. Фарш с овощной смесью заворачивается в лепешку и слегка прогревается. Лепешки и овощную смесь можно взять уже готовые, тогда времени на приготовление уйдет совсем не много. Лучше всего для такой подойдет мексиканская смесь. Она придаст блюду истинно аутентичный вкус.

Кесадилья с мексиканской смесью и курицей

Кесадилья с мексиканской смесью и курицей

Кесадилью очень легко приготовить. Особенно, если взять уже готовую мексиканскую смесь, которая продается в отделе заморозки в любом продуктовом магазинчике. Тортильи для этого блюда достаточно просто свернуть пополам, что делает процесс еще более легким. С овощами можно экспериментировать, а вот сыр должен быть в начинке обязательно, и непременно тот, который хорошо плавится.

Гуакамоле с авокадо и свежей зеленью

Гуакамоле с авокадо и свежей зеленью

Вкуснейший соус гуакамоле можно приготовить без помидоров, как это часто делают. Очень вкусным получается сочетание авокадо и свежей зелени. Обязательно включите в этот микс кинзу, она подчеркнет яркую свежесть соуса. Лимонный сок можно заменить лаймовым, если кислинка вам по душе.

Креветки с гуакамоле на мини-тортильях

1 час 40 минут

Креветки с гуакамоле на мини-тортильях

Эту закуску можно приготовить разными способами. Можно сделать из тортильи корзиночки и запечь их до хрустящей корочки в духовке. А можно воспользоваться более простым вариантом, разрезав тортилью на несколько частей и свернув ее в мягкий рулетик, наполненный вкусной начинкой. Безусловно, такой вариант проще и кажется более привлекательным для хозяйки. Но тортилья в виде корзиночки выглядит наряднее, а хрустящая корочка — очень аппетитна.

Севиче из сибаса с молодыми овощами

Севиче из сибаса с молодыми овощами

Это блюдо из рыбы и морепродуктов родилось в Перу, но стало символом всей латиноамериканской кухни. Оно вполне может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к другим блюдам. А также закуской, поданной с легким вином. Блюдо готовится очень быстро и просто.

Тако с креветками с сальсой

Тако с креветками с сальсой

Блюдо получается настолько вкусным, что от него буквально невозможно оторваться. В качестве соуса подойдет даже простая сметана, но особенно вкусно будет, если приготовить соус сальса. Он делается очень просто, но придаст тако истинный вкус и аромат. Тортильи можно заменить обычным тонким лавашем. Получится даже вкуснее.

Курица с соусом ранч в тортилье

Курица с соусом ранч в тортилье

Мексиканская кухня богата на отличный фастфуд. Блюда готовятся очень быстро и чем-то напоминают шаурму. Например, такая курица с соусом ранч, завернутая в тортилью со злаками, станет отличным перекусом в школу или на работу и будет намного полезнее любого аналога, купленного в ларьке по дороге. Не поленитесь приготовить соус ранч самостоятельно. Он понравится вам настолько, что вы будете готовить его и к другим блюдам. Пахту с составе соуса можно заменить на жирные сливки.

Кесадилья с курицей и сыром

Кесадилья с курицей и сыром

Кесадилья отличается от буррито или энчилады тем, что начинку не заворачивают в лепешку, а сворачивают тортилью пополам. Чтобы получить максимально близкий к мексиканскому вкус, возьмите кукурузно-пшеничные тортильи. В этом случае кесадилья будет максимально аутентичной, слегка остренькой, с приятным послевкусием консервированной кукурузы и томатов.

Энчилада с курицей и чили

Энчилада с курицей и чили

Кому-то это блюдо покажется острым, а кому-то умеренно острым. Но совершенно точно никто не будет спорить, что оно невероятно вкусное. Несмотря на то, что большинство блюд мексиканской кухни, скорее, фастфуд, энчиладас готовится довольно долго. Поэтому прекрасно сойдет за праздничное. Подать его тоже можно достаточно "празднично": прямо в форме это выглядит очень эффектно и аппетитно.

Вегетарианский чили в мультиварке

4 часа 10 минут

Вегетарианский чили в мультиварке

Чили часто готовят с мясом, но это блюдо может быть и вегетарианским. В таком случае мясо в традиционном мексиканском угощении заменяют фасолью или тофу. Иногда кладут баклажаны и цукини. Чили можно подавать с рисом, но допустимо поставить на стол и как самостоятельное блюдо. В этом случае хорошо дополнить их тортильями. Очень часто чили подают со сметаной или посыпав тертым сыром с измельченной зеленью.

Гуляш из индейки по-мексикански

Гуляш из индейки по-мексикански

Гуляш из индейки одновременно и первое, и второе. Очень сытное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Если хочется, чтобы гуляш был более жидким, не добавляйте в него раскрошенную тортилью — она нужна, чтобы сделать бульон погуще и придать легкую кукурузную нотку нежному мясу. Дополнительно при подаче можно дополнить блюдо кукурузными чипсами. Получится очень вкусно и по-настоящему по-мексикански.

Безалкогольная «Пина колада»

Безалкогольная «Пина колада»

Напиток, алкогольная версия которого является официальным коктейлем Международной ассоциации барменов в категории «Современная классика». Светлый ром, кокосовое молоко и ананасовый сок — ингредиенты, которые стойко ассоциируются с этим карибским напитком. Само название переводится как «процеженный ананас». Кто-то предложил добавить кокосовое молоко и ром — получился нежнейший коктейль. А чтобы приготовить безалкогольный вариант, достаточно просто исключить алкоголь.

А чтобы любой напиток стал ещё вкуснее, нужна подходящая посуда! Вы можете получить набор дизайнерских стаканов в «Пятёрочке» всего за 1 рубль.

Что для этого нужно сделать? Просто совершайте покупки в «Пятёрочке» с картой программы лояльности. За каждые 200 рублей в чеке вам автоматически начисляется электронная наклейка. Копите их, следите за балансом в приложении и обменивайте на наборы стильных дизайнерских стаканов!

Филе индейки с консервированной белой фасолью

Филе индейки с консервированной белой фасолью

Мясо индейки ценится за высокое содержание белка и низкую калорийность. Фасоль также считается диетическим продуктом, богатым растительным протеином. Вместе они представляют отличное сочетание и оказывают благотворное воздействие на весь организм. Морковь и лук придают этому простому рагу сочность, томатная паста — легкую кислинку. Получается быстрое и вкусное блюдо.

Мексиканский фахитос

Мексиканский фахитос

Традиционное мексиканское блюдо из обжаренного мяса и овощей со специями. Обычно для приготовления берут говядину, но это может быть и свинина, и курица, и даже морепродукты. С овощами тоже можно импровизировать, но среди них обязательно должен быть сладкий перец и лук. Фахитос едят, заворачивая начинку в лепешку — тортилью. Главное, подать начинку и лепешки на стол отдельно. Каждый сам решает, что ему положить внутрь.

Овощное рагу с мягким сыром

1 час 5 минут

Овощное рагу с мягким сыром

Этот рецепт является одним из вариантов приготовления перуанского блюда, которое носит название «Локро». Готовое рагу получается очень нежным, вкусным и полезным для здоровья. Чтобы приготовить это блюдо, достаточно потушить овощи, а после добавить к ним молоко и мягкий сыр. В этом рецепте используется фета. Этот сыр достаточно мягкий, но при этом упругий, что позволяет сохранить при тушении его изначальный вид. Для подачи рагу используйте отварной рис. Он отлично дополнит питательное блюдо.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении