Латиноамериканская кухня
Тип материала
тако
40 минут
Тако с говядиной
Тако с говядиной отлично подойдет для быстрого будничного ужина. Это сытное, очень вкусное, пряное блюдо. Фарш с овощной смесью заворачивается в лепешку и слегка прогревается. Лепешки и овощную смесь можно взять уже готовые, тогда времени на приготовление уйдет совсем не много. Лучше всего для такой подойдет мексиканская смесь. Она придаст блюду истинно аутентичный вкус.
Ингредиенты: Мексиканская овощная смесь, Тортилья, Репчатый лук, Говяжий фарш, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Сыр, Соль, Специи
кесадилья
30 минут
Кесадилья с мексиканской смесью и курицей
Кесадилью очень легко приготовить. Особенно, если взять уже готовую мексиканскую смесь, которая продается в отделе заморозки в любом продуктовом магазинчике. Тортильи для этого блюда достаточно просто свернуть пополам, что делает процесс еще более легким. С овощами можно экспериментировать, а вот сыр должен быть в начинке обязательно, и непременно тот, который хорошо плавится.
Ингредиенты: Куриное филе, Соус сальса, Репчатый лук, Мексиканская овощная смесь, Маринованные помидоры, Перец чили молотый, Растительное масло, Тортилья, Сыр, Соль, Черный перец молотый
гуакамоле
15 минут
Гуакамоле с авокадо и свежей зеленью
Вкуснейший соус гуакамоле можно приготовить без помидоров, как это часто делают. Очень вкусным получается сочетание авокадо и свежей зелени. Обязательно включите в этот микс кинзу, она подчеркнет яркую свежесть соуса. Лимонный сок можно заменить лаймовым, если кислинка вам по душе.
Ингредиенты: Начос, Авокадо, Лимонный сок, Репчатый лук, Кинза, Петрушка, Укроп, Перец чили, Соль
закуски с креветками
1 час 40 минут
Креветки с гуакамоле на мини-тортильях
Эту закуску можно приготовить разными способами. Можно сделать из тортильи корзиночки и запечь их до хрустящей корочки в духовке. А можно воспользоваться более простым вариантом, разрезав тортилью на несколько частей и свернув ее в мягкий рулетик, наполненный вкусной начинкой. Безусловно, такой вариант проще и кажется более привлекательным для хозяйки. Но тортилья в виде корзиночки выглядит наряднее, а хрустящая корочка — очень аппетитна.
Ингредиенты: Авокадо, Тортилья, Лайм, Креветки, Оливковое масло, Красный лук, Перец чили, Лайм, Мед, Кинза, Соль, Чеснок, Молотая паприка, Кайенский перец, Соль
севиче
20 минут
Севиче из сибаса с молодыми овощами
Это блюдо из рыбы и морепродуктов родилось в Перу, но стало символом всей латиноамериканской кухни. Оно вполне может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к другим блюдам. А также закуской, поданной с легким вином. Блюдо готовится очень быстро и просто.
Ингредиенты: Лимонный сок, Сибас, Сладкий соус чили, Огурец, Оливковое масло, Редис, Кинза, Соевый соус, Вода, Микрозелень, Имбирь, Кокосовые сливки, Соус кимчи, Кунжутное масло, Чеснок
Безалкогольные кокте...
15 минут
Безалкогольный коктейль «Маргарита» с лаймом
Классическую алкогольную «Маргариту» делают с текилой, апельсиновым ликером и соком лайма. Визитная карточка этого коктейля – оригинальная подача в широких бокалах с покрытой солью верхней кромкой. Но «Маргариту» можно сделать и безалкогольной, чтобы ощутить ее лаймовый вкус особенное сочетание сладкого и соленого.
Ингредиенты: Лайм, Лимон, Апельсиновый сок, Сироп агавы
блюда из морепродукт...
20 минут
Крабовое севиче с кокосовым молоком
Крабовые севиче с кокосовым молоком ― это вкусное и изысканное блюдо, которое распространено в латиноамериканской кухне. Главным ингредиентом является рыбный продукт. Кокосовое молоко придает блюду не обычную изюминку. Приготовить такое аппетитное блюдо сможет даже начинающая домохозяйка.
Ингредиенты: Крабовое мясо (сурими), Репчатый лук, Перец чили, Кокосовое масло, Сок лайма, Кинза, Рыбный бульон, Кокосовое молоко, Сливки
тортилья
10 минут
Курица с соусом ранч в тортилье
Мексиканская кухня богата на отличный фастфуд. Блюда готовятся очень быстро и чем-то напоминают шаурму. Например, такая курица с соусом ранч, завернутая в тортилью со злаками, станет отличным перекусом в школу или на работу и будет намного полезнее любого аналога, купленного в ларьке по дороге. Не поленитесь приготовить соус ранч самостоятельно. Он понравится вам настолько, что вы будете готовить его и к другим блюдам. Пахту с составе соуса можно заменить на жирные сливки.
Ингредиенты: Куриная грудка, Пахта, Майонез, Моцарелла, Кинза, Шнитт-лук, Петрушка, Тортилья с семенами и злаками, Соль, Чесночная соль, Черный перец молотый, Карамелизированный лук
кесадилья
35 минут
Кесадилья с курицей и сыром
Кесадилья отличается от буррито или энчилады тем, что начинку не заворачивают в лепешку, а сворачивают тортилью пополам. Чтобы получить максимально близкий к мексиканскому вкус, возьмите кукурузно-пшеничные тортильи. В этом случае кесадилья будет максимально аутентичной, слегка остренькой, с приятным послевкусием консервированной кукурузы и томатов.
Ингредиенты: Куриное филе, Репчатый лук, Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Консервированные помидоры, Перец чили молотый, Растительное масло, Тортилья, Сыр, Соль, Черный перец молотый
энчилада
1 час
Энчилада с курицей и чили
Кому-то это блюдо покажется острым, а кому-то умеренно острым. Но совершенно точно никто не будет спорить, что оно невероятно вкусное. Несмотря на то, что большинство блюд мексиканской кухни, скорее, фастфуд, энчиладас готовится довольно долго. Поэтому прекрасно сойдет за праздничное. Подать его тоже можно достаточно "празднично": прямо в форме это выглядит очень эффектно и аппетитно.
Ингредиенты: Куриный фарш, Помидоры в собственном соку, Сушеный орегано (душица), Репчатый лук, Растительное масло, Чеснок, Молотая зира / кумин, Перец чили, Кориандр, Соль, Соль, Сахар, Черный перец молотый, Черный перец молотый, Сметана, Сыр, Сырная тортилья
гуляш
40 минут
Гуляш из индейки по-мексикански
Гуляш из индейки одновременно и первое, и второе. Очень сытное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Если хочется, чтобы гуляш был более жидким, не добавляйте в него раскрошенную тортилью — она нужна, чтобы сделать бульон погуще и придать легкую кукурузную нотку нежному мясу. Дополнительно при подаче можно дополнить блюдо кукурузными чипсами. Получится очень вкусно и по-настоящему по-мексикански.
Ингредиенты: Филе грудки индейки, Начос, Картошка, Тыква, Кабачок цукини, Кумин (Зира), Соль, Черный перец молотый, Сушеный тимьян / чабрец, Репчатый лук, Сальса верде, Тортилья
блюда из индейки
40 минут
Филе индейки с консервированной белой фасолью
Мясо индейки ценится за высокое содержание белка и низкую калорийность. Фасоль также считается диетическим продуктом, богатым растительным протеином. Вместе они представляют отличное сочетание и оказывают благотворное воздействие на весь организм. Морковь и лук придают этому простому рагу сочность, томатная паста — легкую кислинку. Получается быстрое и вкусное блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Филе индейки, Петрушка, Фасоль белая консервированная, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Оливковое масло, Майоран, Кумин (Зира), Молотая паприка, Соль
фахитос
30 минут
Мексиканский фахитос
Традиционное мексиканское блюдо из обжаренного мяса и овощей со специями. Обычно для приготовления берут говядину, но это может быть и свинина, и курица, и даже морепродукты. С овощами тоже можно импровизировать, но среди них обязательно должен быть сладкий перец и лук. Фахитос едят, заворачивая начинку в лепешку — тортилью. Главное, подать начинку и лепешки на стол отдельно. Каждый сам решает, что ему положить внутрь.
Ингредиенты: Говядина, Помидор, Консервированная кукуруза, Репчатый лук, Йогурт натуральный, Красный болгарский перец, Гуакамоле, Зеленый болгарский перец, Томатный соус, Чеснок, Молотая паприка, Кинза, Красный жгучий перец, Кумин (Зира), Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Тортилья, Растительное масло
рагу
1 час 5 минут
Овощное рагу с мягким сыром
Этот рецепт является одним из вариантов приготовления перуанского блюда, которое носит название «Локро». Готовое рагу получается очень нежным, вкусным и полезным для здоровья. Чтобы приготовить это блюдо, достаточно потушить овощи, а после добавить к ним молоко и мягкий сыр. В этом рецепте используется фета. Этот сыр достаточно мягкий, но при этом упругий, что позволяет сохранить при тушении его изначальный вид. Для подачи рагу используйте отварной рис. Он отлично дополнит питательное блюдо.
Ингредиенты: Рис, Тыква, Картошка, Замороженный горох, Репчатый лук, Вода, Сыр фета, Молоко 2,5% жирности, Растительное масло, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Соль, Черный перец молотый
