Латиноамериканская кухня

Латиноамериканская кухня

Тип материала

Клубничный мохито

Клубничный мохито

Бескрайний океан, узкие старинные улочки Гаваны, темная жаркая ночь и гитарная музыка — все это в одном всемирно известном слове «мохито». Знаменитый коктейль с кубинским ромом, лаймом и мятой уже давно готовят и в безалкогольном варианте — он освежает не меньше и позволяет оставаться в тонусе. Безалкогольный мохито на основе зеленого чая со вкусом клубники и малины добавит сладкие ягодные нотки в привычный ансамбль вкусов и напомнит о теплых летних вечерах у моря.

Запеченная кукуруза с лаймом и кинзой

1 час 20 минут

Запеченная кукуруза с лаймом и кинзой

Горячая кукуруза с цитрусовыми нотами лайма и свежей кинзой получается очень самобытной. Ее вкус уносит в мексиканские переулки, напоминает о тайских закусочных и индийских кибитках. Чтобы кукуруза получилась сочной, перед тем, как отправлять ее в духовку, замочите початки на 30 минут в воде. Благодаря этому зерна вберут в себя дополнительную влагу и не высохнут на гриле.

Овощной соус «Сальса»

Овощной соус «Сальса»

«Сальса» — традиционный мексиканский соус. Его подают в качестве приправы к разнообразным блюдам, а также соуса для обмакивания (дипа) к чипсам из тортильи. Рецепт «Сальсы» прост. Приготовить его в домашних условиях смогут хозяйки с любым уровнем кулинарной подготовки. Основной продукт — томаты. В зависимости от того, подвергаются ли они термической обработке, различают salsa fresca из свежих томатов и salsa roja (в переводе — «красный соус») из проваренных.

Лепешки с кукурузой и кетчупом

Лепешки с кукурузой и кетчупом

Ароматные лепешки с кукурузой и кетчупом подойдут как к чаепитию, так и к первым блюдам. Сладость кукурузы и соленый вкус кетчупа с ярким сушеным укропом идеально дополняют друг друга и создают удачное гастрономическое трио. Откуда появилась традиция печь лепешки — точно не известно, но изначально они были толстыми и больше походили на хлеб. Сегодня лепешки с кукурузой из самого разного теста очень популярны в странах Латинской Америки и США.

Плантаны в ромовой глазури

Плантаны в ромовой глазури

Плантан — это овощной сорт банана, который не употребляют в пищу в сыром виде. За счет высокого содержания крахмала он имеет вяжущий, сухой, резиновый вкус. Плантан представляет собой плоды удлиненной формы с зеленой кожурой, которая по мере созревания желтеет, а затем чернеет. Чаще всего готовят его как обычную картошку — жарят, варят, готовят во фритюре. Плантаны в ромовой глазури жарят на гриле с добавлением канолового масла. Его можно заменить любым растительным маслом, лучше оливковым.

Севиче из форели

Севиче из форели

Латиноамериканское блюдо из сырой рыбы и сока лайма — севиче — становится все более известным в мире благодаря вкусовым качествам и простоте приготовления. Классический рецепт севиче по-перуански требует сибаса и острого перуанского перца рокото. Но вкус и питательность блюда сохранится и в том случае, если приготовить другую рыбу — например, форель, горбушу, тунца — и менять остроту севиче по желанию с помощью привычного красного или черного перца.

Севиче из тунца

1 час 30 минут

Севиче из тунца

Если в повседневной жизни не хватает разнообразия — путешествий, горячих страстей и новых впечатлений, устройте себе гастрономический тур в Латинскую Америку прямо у себя на кухне. Приготовьте севиче из тунца. Рецепт севиче попал к нам из Перу — там его готовят с томатной пастой. Однако севиче готовят и в других латино-американских странах: Аргентине, Бразилии, на Кубе. По сути, севиче — это свежая рыба, маринованная в соке цитрусовых с различными дополнительными ингредиентами.

Севиче из лосося

Севиче из лосося

Лосось — любимое блюдо Мадонны, Дженифер Лопес и Брюса Уиллиса. Всех этих звезд объединяет одна общая черта: они очень молодо выглядят. Взаимосвязь не случайна, ведь лосось содержит в себе множество полезных витаминов и микроэлементов, способствующих омоложению клеток организма. Так что севиче из лосося — это не только вкусный и довольно необычный для русской кухни рецепт, но и проводник в мир неувядающей красоты.

Севиче из гребешка

Севиче из гребешка

Морской гребешок очень полезен, поэтому его часто включают в состав различных диетических блюд. К тому же, мясо этого морского животного считается природным афродизиаком: в нем содержится цинк, селен и фосфор, которые поддерживают уровень тестостерона. Так что севиче из гребешка станет отличным началом романтического вечера. Этот рецепт покорит своей простотой и необычным вкусом.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекресток».

Пикантная кесадилья с курицей и сыром

Пикантная кесадилья с курицей и сыром

Кесадилья с курицей и сыром, приправленная соусом чили, получается очень сочная, сытная, с пикантным, в меру острым вкусом.

Спагетти с фасолью и специями

Спагетти с фасолью и специями

Сытное и вкусное блюдо — спагетти с фасолью и специями.

Чили кон карне с фасолью и овощами

Чили кон карне с фасолью и овощами

Очень вкусно и просто!

Чиа-пудинг с манго и бананом

Чиа-пудинг с манго и бананом

Несколько раз сталкивалась с этим интересным десертом в ресторанах, а потом увидела в магазинах семена и конечно же захотелось дома сделать пудинг на свой вкус.

Пряный суп из кукурузы с зеленью

Пряный суп из кукурузы с зеленью

Оригинальный рецепт латиноамериканской кухни.

Драники с беконом на овсяной муке

Драники с беконом на овсяной муке

То ли оладьи, то ли блины но нет, это драники. Самый лучший и насыщенный ужин в вашей жизни.

Картошка фри

Картошка фри

Для перекуса самое то — это картошка фри по-американски.

Безалкогольный коктейль «Маргарита» с лаймом

Безалкогольный коктейль «Маргарита» с лаймом

Классическую алкогольную «Маргариту» делают с текилой, апельсиновым ликером и соком лайма. Визитная карточка этого коктейля – оригинальная подача в широких бокалах с покрытой солью верхней кромкой. Но «Маргариту» можно сделать и безалкогольной, чтобы ощутить ее лаймовый вкус особенное сочетание сладкого и соленого.

Крабовое севиче с кокосовым молоком

Крабовое севиче с кокосовым молоком

Крабовые севиче с кокосовым молоком ― это вкусное и изысканное блюдо, которое распространено в латиноамериканской кухне. Главным ингредиентом является рыбный продукт. Кокосовое молоко придает блюду не обычную изюминку. Приготовить такое аппетитное блюдо сможет даже начинающая домохозяйка.

Салат с авокадо и фисташками

Салат с авокадо и фисташками

Вкусный и свежий салатик.

Жгучий соус чили

Жгучий соус чили

Красный жгучий перец чили родом из центральной Америки, а точнее из ее латинской части. В древности ацтеки выращивали этот перец с особым трепетом и даже преподносили его богам. В современном мире Таиланд является одним из лидеров по употреблению острого перца. Его добавляют практически во все блюда и готовят соусы. Традиционный таиландский соус состоит из перца чили, чеснока, имбиря и крахмала.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении