Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Винная энциклопедия Продукты Кулинарный калькулятор Таблицы мер и весов Блюда Посуда и инструменты Термины Кухни мира

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Материалы по тегу: Немецкая кухня

Материалы по тегу: Немецкая кухня

Тип материала

Баварский картофельный салат

Баварский картофельный салат

В Германии картофель считается популярным ингредиентом. Блюда с ним вкусные, сытные, поэтому немцы используют его с большой охотой. Теплый картофельный салат вариативен, каждая семья готовит его по-своему, добавляя бекон или жареные колбаски, майонез или куриный бульон. Неизменными составляющими остаётся картофель и маринованные или соленые огурцы.

Пунш «‎Зимняя сказка»

Пунш «‎Зимняя сказка»

Засмотревшись по телевизору на приготовление новогодних напитков, решили сами приготовить домашний новогодний пунш. Это лучший вариант для напитка в новогоднюю ночь или Рождество, так как он создает атмосферу тепла и уюта.

Немецкий салат «Бавария»

Немецкий салат «Бавария»

Очень сытный салат из простых ингредиентов с интересным вкусом.

Хрустящие вафли на кефире

Хрустящие вафли на кефире

Хрустящие вафли на кефире это незабываемый десерт из детства. Благодаря правильной пропорции ингредиентов вафли получаются хрустящими, вкусными и необыкновенно ароматными. Рецепт несложный в приготовление и состоит из небольшого количества ингредиентов.

Шарлотка с яблоками и орехами в мультиварке

1 час 10 минут

Шарлотка с яблоками и орехами в мультиварке

Орехи отлично дополняют классический рецепт шарлотки. А в мультиварке ещё проще её приготовить.

Штоллен дрезденский

Штоллен дрезденский

Безумно вкусный, нежный пирог с пряными нотками.

Пирог с луком и яйцом

1 час 15 минут

Пирог с луком и яйцом

Пирог — это старинное русское блюдо. Название «пирог» произошло от слова «пир», указывая на то, что ни одно застолье не обходилось без этой выпечки. На крестины выпекали сладкие пироги в виде креста, а на поминки порционные пирожки с капустой, которые раздавали всем пришедшим. А в день именин было принято посылать пироги тем, кого рады видеть на празднике.

Ароматный глинтвейн с медом и мускатным орехом

Ароматный глинтвейн с медом и мускатным орехом

Многими любимый, согревающий, зимний напиток ― глинтвейн, который очень легко приготовить дома, сможет порадовать вас своим ярким и пылающим различными ароматами вкусом в холодные вечера. В этом напитке сочетаются и ореховые нотки, и медовая сладость, и легкая кислинка каркаде, и насыщенные пряности, которые прекрасно гармонируют с ароматом и сухостью красного вина.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Сосиска в тесте — немецкое блюдо, которое принято подавать горячим, получившее популярность во многих странах мира. На сегодняшний день чаще встречается в столовых учебных заведений, но можно увидеть пекарни и закусочные специализированные только на этой выпечки.

Нарядное рождественское имбирное печенье

1 час 30 минут

Нарядное рождественское имбирное печенье

Многие считают, что имбирное печенье появилось где-нибудь на просторах Соединенных Штатов Америки. Однако, согласно одной из легенд, армянский монах Григорий Макар привез рецепт в Европу из Азии. Проведя семь лет во Франции, он научил французов выпекать имбирное печенье. Вскоре имбирное печенье распространилось по всей Европе, даже не смотря на дороговизну имбиря в те времена.

Сладкие лимонные кексы

Сладкие лимонные кексы

На самом деле кексы появились еще в 19 веке, причем название свое они взяли у чаши, где запекались. Кексы исконно считаются рождественским блюдом. Каких только видов не существует, из чего их только ни делают. Чего стоит только один штолен ― немецкий кекс прямоугольной формы, который готовится в канун Рождества.

Блинчики с зеленым луком

Блинчики с зеленым луком

Блины с луком — отличная, аппетитная закуска для большой семьи. Лук в этом рецепте используется зеленый, что придает блюду пикантный, оригинальный вкус и потрясающий аромат. Такие сытные луковые блинчики с успехом можно использовать и в качестве завтрака.

Штрудель незабываемый

2 часа 30 минут

Штрудель незабываемый

Люблю корицу, яблоки и грецкий орех. В данном рецепте получается прекрасное сочетание этих ингредиентов. Вкус получается незабываемым при том, что готовится такой штрудель не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Овощное рагу «Айнтопф» с колбасками и ветчиной

Овощное рагу «Айнтопф» с колбасками и ветчиной

Густое рагу под названием айнтопф было рождено в Германии, и его было принято готовить по воскресеньям. Однако кушанье популярно и в Испании, и во Франции, и в Бельгии. В бельгийский вариант айнтопфа принято добавлять светлое пиво, а французская версия содержит баранину и репу. «Eintopf» с немецкого языка дословно переводится, как «один горшок».

Нежный суп с фрикадельками и брокколи

Нежный суп с фрикадельками и брокколи

Суп с фрикадельками и брокколи — это поистине нежное и вкусное блюдо, которое следует попробовать. В состав супа входит картофель и фрикадельки из свино-говяжьего фарша, они придают супу сытность. А соцветия брокколи, которые добавляют на заключительном этапе приготовления делают суп необыкновенно пикантным.

Медовое темное пиво

Медовое темное пиво

Удивительно, но варить пиво научились ещё до нашей эры. Клинопись того времени точно описывает процесс создания старинного напитка. А современный вариант сваренного пива историки причисляют Германии. Именно немецкие пивовары стали добавлять хмель, улучшили вкусовые качества и вознесли пиво до национального, всемирно любимого напитка. По всему миру в настоящее время производиться более 16 тысяч сортов пива, при чем треть этого количества производит Германия.

Нежный яблочный «Вульф»

Нежный яблочный «Вульф»

Этот пирог достаточно просто и быстро готовится, благодаря готовому слоеному тесту. Яблочная начинка этого десерта получается очень нежной и сочной, а корица и мед, которые добавляются в нее, придают восхитительный и яркий аромат, придающий мягкость и сладость, одновременно с легкой жгучестью. Такая выпечка, несомненно, станет любимцем на вашей кухне и главным блюдом на праздничном столе.

Необычный браггот

Необычный браггот

Если описать браггот в нескольких словах, то это не что иное, как медовуха с пивом. Однако правильный качественный браггот имеет яркий вкус двух напитков одновременно, в котором вкус пива и медовухи не заглушают друг друга. Изначально напиток изобрели в Английских пабах, просто смешивая медовуху с пивом в равных пропорциях. Однако сегодня браггот варят из пивного сусла добавляя мед, а затем напиток проходит ферментацию дрожжами.

Рождественский штоллен с гречишным медом

1 час 15 минут

Рождественский штоллен с гречишным медом

Рождественский штоллен это особый праздничный кекс с цукатами, орехом, маком, изюмом и марципаном. Сверху штоллен принято щедро посыпать сахарной пудрой. Можно утверждать, что Штолен одно из самых старинных блюд Германии, и его самый ранний рецепт записан в кулинарных записях 1329 года. Примечательно, что много веков назад штолен специально выпекался для католического поста, но тесто готовили только из растительного масла, воды и муки с добавлением цукатов.

Заливной пирог с луком

Заливной пирог с луком

Луковый пирог — это распространенное блюдо немецкой кухни, являющееся символом ежегодного фестиваля в городе Берн. По мнению кулинарных критиков, напоминает французское блюдо под названием «киш», в котором французские повара традиционно используют лук порей, а в немецком пироге используется репчатый лук и сливки.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении