Средиземноморская кухня
Тип материала
блюда из рыбы
2 дня
Семга, маринованная с кальмарами
В магазинах часто можно встретить маринованную семгу, которая, разумеется, будет вкуснее свежей, но может ударить по карману. Мало кто знает, что замариновать семгу можно и дома, причем получится она не менее вкусной и намного более полезной. Простой маринад из трех ингредиентов и оригинальное дополнение из колец кальмаров делает это блюдо достойным праздничного стола и даже меню ресторана.
Ингредиенты: Семга, Кальмар, Растительное масло, Соль, Сахар
блюда из морепродукт...
1 час
Сочные кальмары на гриле
Кальмары на гриле получаются в меру острые и очень сочные внутри. А весь секрет в правильном маринаде, который готовится на оливковом масле с чесноком, солью и пряными травами. Готовить кальмары можно как на углях, так и на электрогриле и даже на обычной сковороде.
Ингредиенты: Кальмар, Чеснок, Соль, Молотая паприка, Черный перец молотый, Сушеный тимьян / чабрец, Розмарин, Лимон
Кальмары фаршированн...
40 минут
Фаршированные кальмары с овощами
Кальмары, фаршированные овощами, понравятся всем, кто предпочитает здоровую еду и следит за фигурой. Кроме того, в блюде очень мало углеводов и много белка, что подойдет для кето-диеты. В качестве начинки мы взяли кабачок, лук, болгарский перец и морковь.
Ингредиенты: Кальмар, Кабачки, Морковь, Болгарский перец, Белый лук, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Сливочное масло
блюда из рыбы
40 минут
Окунь с морковью и луком в пароварке
Это блюдо особенно понравится тем, кто правильно питается и следит за фигурой. Рыбу по этому рецепту можно смело подавать на ужин, в блюде очень мало калорий. В то же время окунь — очень сытный продукт, он содержит много протеинов, полезных для работы нашего мозга. Также в рыбе содержится большое количество витамина В12. В качестве гарнира можно подать к рыбе рис, он будет сочетаться с овощами. Либо подайте блюдо как самостоятельное.
Ингредиенты: Морской окунь, Репчатый лук, Морковь, Зеленый лук, Соль, Душистый перец молотый
стейки из рыбы
30 минут
Семга с грибами в сливочном соусе
Один из любимейших ужинов, который прост в приготовлении и требует минимум времени. Главное — отыскать хорошую рыбу. Побалуйте себя легким и полезным блюдом, которое с легкостью можно предложить и гостям. Нежная семка, сливки, грибы и шпинат — то, что нужно после насыщенного дня!
Ингредиенты: Стейк семги, Шампиньоны, Шпинат, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сливки 10% жирности, Полутвердый сыр, Молотая паприка, Соль, Розмарин
супы с рыбой
2 часа
«Лохикейтто» — суп из лосося по-фински
«Лохикейтто» (lohi в переводе с финского «лосось») — сливочный рыбный суп финской кухни, который обычно готовят на праздники. Сливки в традиционном рецепте берут обязательно жирные и загущают мукой. В классическом исполнении варят в чугунной посуде в печи, настаивают сутки, а затем разогревают и подают к столу. Существуют и более легкие версии блюда. В некоторых рецептах репчатый лук заменяют пореем. Специй добавляют немного: соль и перец. В финских ресторанчиках к «Лохикейтто» обязательно предлагают разные виды хлеба на выбор.
Ингредиенты: Вода, Семга, Суповой набор из красной рыбы, Морская соль, Картошка, Сахар, Морковь, Укроп, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Растительное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Лавровый лист, Душистый перец горошком, Черный перец горошком, Морская соль
салаты с крабовыми п...
45 минут
Крабовый салат «С любовью»
Салат с крабовыми палочками покорил сердца многих. А что, если добавить к крабовым палочкам еще и икру? Салат «С любовью» также покоряет сердца многих привередливых любителей еды. Попробовать однозначно стоит.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Консервированная кукуруза, Икра красная, Черная икра, Сыр, Соль, Майонез
закуски с хлебом или...
1 час 5 минут
Пита с индейкой и салатом
Пита представляет собой пресный хлеб в виде лепешки. Чаще всего ее используют в качестве основы для различных блюд, добавляя мясные, овощные и даже фруктовые начинки. Пита с индейкой и салатом — один из вариантов вкусной закуски, в которой нежное мясо отлично сочетается с питательным салатом и соусом, приготовленным на основе томатной пасты. Готовое блюдо получается очень сочным, сытным и интересным.
Ингредиенты: Пита, Бедро индейки, Ананасовый сироп, Перец чили, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Болгарский перец, Белокочанная капуста, Консервированные ананасы, Консервированная кукуруза, Растительное масло, Тростниковый сахар, Сушеный орегано (душица), Кумин (Зира), Соль
сытные пироги
50 минут
Пирог из теста фило
Из теста фило получается отменная выпечка. Это не слоеное тесто, как многие думают. А вытяжные пресные пласты из воды, муки, соли и оливкового масла. Листы очень тонкие, практически прозрачные. Блюда из фило готовят с древнейших времен в средиземноморских странах. Само название фило греческое. В Турции такое тесто обозначают словом «юфка», в Сербии и «корэ», в Египте — «голлаш». Готовое фило можно купить в магазине в заморозке и приготовить из него очень вкусный пирог с вишней.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Тесто фило, Сахар, Вишня без косточек, Сливочное масло, Сливки 20% жирности
блюда из риса
50 минут
Рис с кальмарами и овощами
Кальмары — настоящий деликатес, рецептами с которым так славится кухня Средиземноморья и Азии. Следует помнить, что мясо кальмара не требует долгой термической обработки: при слишком долгой варке или жарке оно быстро теряет свои вкусовые и питательные свойства. Среднее время такой обработки для мяса кальмара составляет 3-5 минут. Кальмары отлично сочетаются с рисом и различными приправами и специями, а добавление овощей к рису с кальмарами сделает блюдо ярким и пестрым, усилит вкус и аромат.
Ингредиенты: Укроп, Рис длиннозерный, Вода, Кальмар, Репчатый лук, Чеснок, Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Смесь перцев, Соль
выпечка из слоеного...
1 час 20 минут
Ароматное фило с яблоками
В греческих тавернах всегда есть в меню тонкая, воздушная, ни с чем не сравнимая выпечка с разными начинками. Рулеты и пирожные буквально тают во рту. Секрет приготовления таких десертов — в использовании вытяжного пресного теста фило. Толщина пласта составляет всего 1 мм. Особенно популярен ингредиент в Балканских странах. У нас тесто фило сегодня продается во многих супермаркетах в замороженном виде. Из него по этому рецепту можно испечь вкусный слоеный яблочный пирог.
Ингредиенты: Сливки 20% жирности, Тесто фило, Кукурузный крахмал, Яблоки, Сливочное масло, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Сахар, Сахарная пудра
ежики
50 минут
Ежики с маслинами
Ежики с маслинами — вкусное, яркое и ароматное за счет специй и приправ блюдо. Томатный соус с маслинами обладает неповторимым вкусом, отлично дополняет мясные ежики, а сочетание всех продуктов в соусе делает его очень оригинальным и запоминающимся. Вместо маслин можно взять оливки или и то, и другое. Подавать ежики с маслинами на стол можно отдельными порциями или в одной большой общей тарелке с гарниром из картофеля, макарон, овощей или круп, обильно полив их соусом.
Ингредиенты: Помидоры в собственном соку, Фарш из свинины и говядины, Маслины без косточки, Рис, Соль, Репчатый лук, Лавровый лист, Черный перец молотый, Красный жгучий перец, Растительное масло, Молотая паприка, Кинза, Шафран, Молотый имбирь
салаты из морепродук...
10 минут
Средиземноморский салат с морепродуктами и оливками
Средиземноморье славится обилием блюд из даров моря. Креветки, кальмары, мидии, осьминоги… Все это находит себя практически во всех блюдах средиземноморской кухни. Одним из хороших примеров такого блюда является средиземноморский салат с морепродуктами, который собирает все хиты Средиземноморья в одном блюде.
Ингредиенты: Коктейль из морепродуктов в рассоле, Оливки, Болгарский перец, Лимон, Чеснок, Базилик, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
45 минут
Фило с королевскими креветками
Фило с королевскими креветками — средиземноморский рецепт, вкус которого мгновенно переносит в южную таверну на берегу Греции, Турции, Сербии или Болгарии. Именно в этих странах из тончайшего теста фило готовят ароматные закуски к чаю или вину. Перед приготовлением блюда важно правильно подобрать начинку. Поскольку тесто очень быстро готовится, необходимо выбирать продукты, которые не требуют долгой термической обработки. Королевские креветки для этой закуски подойдут идеально.
Ингредиенты: Тесто фило, Кунжут, Кукурузный крахмал, Королевские креветки, Помидор, Репчатый лук, Петрушка, Кинза, Молотая паприка, Сушеный чеснок, Сливочное масло, Оливковое масло, Панировочные сухари, Кунжут, Соль, Черный перец молотый
гаспачо
45 минут
Аппетитный гаспачо с томатной пастой
Холодный суп гаспачо очень нравится многим. Но не все могут его правильно приготовить, так как ингредиенты от описания к описанию отличаются. Чтобы сделать гаспачо вкусным, нежным и, одновременно утоляющим голод, как оказалось нужно совсем не много ингредиентов.
Ингредиенты: Помидор, Репчатый лук, Болгарский перец, Огурец, Петрушка, Креветки, Томатный сок, Оливковое масло, Уксус из белого вина, Соль, Черный перец молотый
стейки из рыбы
20 минут
Быстрый стейк из трески
Треска — это морская рыба с множеством полезных свойств. Она сочетается с вареными или свежими овощами. Предлагаем приготовить из нее быстрый стейк и подать с цукини. Блюдо будет готово всего через 20 минут.
Ингредиенты: Тростниковый сахар, Соевый соус, Имбирь, Филе трески, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Кабачок цукини, Перец чили молотый, Мята
стейки из рыбы
20 минут
Стейк из семги с кунжутом
Традиция стейков из рыбы пришла к нам со Средиземноморского побережья, ведь рыба является неотъемлемой частью всех кухонь средиземноморского бассейна. Но и в центральной полосе иногда хочется кусочка Италии. На помощь может прийти вот такое простое в приготовлении блюдо.
Ингредиенты: Семга, Кунжут, Растительное масло, Лимонный сок, Соль, Смесь перцев, Приправа для рыбы
салаты с креветками
10 минут
Простой салат с креветками и оливками
Этот закусочный салат готовится просто и быстро. Он идеально подойдет к любым гарнирам. Самое сложное в этом рецепте — подготовить креветки. В остальном салат собирается буквально за 10 минут.
Ингредиенты: Оливки без косточки, Тигровые креветки, Салатные листья, Чеснок, Соевый соус, Оливковое масло, Сыр, Черный перец молотый
блюда из морепродукт...
1 час
Брокколи с креветками
Здоровое питание — это не только куриная грудка и огурцы с помидорами. При правильном питании можно есть разнообразные, вкусные и полезные блюда. Предлагаем приготовить креветки с брокколи, которые точно не навредят фигуре.
Ингредиенты: Креветки, Брокколи, Лимон, Оливковое масло, Чеснок, Твердый сыр, Прованские травы, Соль, Перец чили молотый
блюда из рыбы
55 минут
Дорадо, запеченная с овощами
Дорадо — самая популярная рыба Средиземноморья. И при этом очень полезная (богата йодом, марганцем, медью, цинком и др). и малокалорийная (87 Ккал на 100 г) Дорадо с овощами в духовке — легкое диетическое блюдо на обед или ужин. Овощи считаются одним из лучших гарниров к рыбе. По этому рецепту их не нужно готовить отдельно — достаточно запечь дорадо в духовке в фольге с овощами.
Ингредиенты: Петрушка, Дорадо, Репчатый лук, Баклажан, Помидоры черри, Лимон, Укроп, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Специи
