Восточная кухня
Тип материала
блюда из индейки
50 минут
Индейка с бурым рисом
Бурый рис обладает необычной окраской. Связано это с тем, что он покрыт отрубной оболочкой, которую для белого риса снимают. Но именно в ней находится много полезных веществ. Бурый рис обладает более низким гликемическим индексом по сравнению с белым. Клетчатка, которая содержится в нем, помогает кишечнику лучше работать. Чтобы уменьшить содержание крахмала в рисе, его рекомендуется готовить особым образом. Нужно поварить крупу 5 минут, затем слить воду и продолжить варить его в новой воде.
Ингредиенты: Филе индейки, Бурый рис, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Вода, Кумин (Зира), Черный перец молотый, Сушеные травы, Соль
плов
1 час 30 минут
Плов с куриными желудками
Куриные желудки считаются низкокалорийными. К сожалению, они не так часто появляются на нашем столе. Вероятно, это связано с тем, что многие не знают о пользе данного недорогого продукта, богатого белком и другими питательными веществами.
Ингредиенты: Куриные желудки, Репчатый лук, Морковь, Корень петрушки, Рис пропаренный, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок, Специи для плова, Соль
закуски
10 минут
Полезный жареный кунжут на сковородке
А вы знали, что семена кунжута содержат огромное количество кальция и белка? Поэтому его так полезно употреблять в пищу взрослым и детям, для того чтобы восполнить дефицит этого полезного минерала. Также в нем содержится медь, марганец, фосфор, магний и даже железо. Но так как он очень калорийный, рекомендуемая доза не больше столовой ложки в день.
Ингредиенты: Кунжут
блюда из булгура
40 минут
Булгур с сушеными грибами
Чтобы аромат грибов в горячем гарнире из булгура был насыщенным, часть из них можно растереть в порошок. Такая хитрость поможет сделать блюдо особенно вкусным. Если есть сомнения, что гарнир окажется достаточно сытным, используйте для рецепта белые грибы. В них содержится много белка, благодаря чему их можно считать хорошей альтернативой мясу. Добавление мускатного ореха сделает вкус блюда более изысканным.
Ингредиенты: Булгур, Помидоры черри, Сушеные белые грибы, Вода, Репчатый лук, Растительное масло, Мускатный орех, Соль
печенье
30 минут
Рассыпчатое кунжутное печенье
Каждая хозяйка всегда хочет удивить и порадовать гостей и домашних своими яствами. Иногда так хочется чего-то нового и необычного. Хрустящая рассыпчатая выпечка с кунжутом к чаю разнообразит ваш сладкий стол. Ее так же можно брать с собой на перекус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Соль, Кунжут
люля-кебаб
1 час 10 минут
Люля-кебаб из индейки и куриных бедер
Для люля-кебаба из курицы и индейки выбирайте свежее мясо: его поверхность должна быть ровной, плотной и слегка влажной. Использование филе грудки и голеней индейки сделает блюдо сочнее, а его вкус — более ярким. Для приготовления мясо мелко рубят и отбивают фарш, чтобы удалить остатки влаги. От этого зависит вязкость фарша, которая помогает ему при обжаривании удерживаться на шпажках или шампурах.
Ингредиенты: Репчатый лук, Филе грудки индейки, Голень индейки, Оливковое масло, Столовый уксус 6%, Куриное бедро, Репчатый лук, Сливочное масло, Куриное яйцо, Черный перец молотый, Соль
сэндвичи
10 минут
Пита с острой начинкой
Для приготовления такой закуски с острой начинкой можно использовать как магазинные лепешки, так и их же домашнего приготовления. Последний вариант более предпочтительный, так как домашняя выпечка за счет натуральности ингредиентов всегда выигрывает у магазинной. Несмотря на название, блюдо в меру острое, из-за того, что чрезмерную пикантность моркови по-корейски немного нивелируют остальные продукты в составе.
Ингредиенты: Пита, Корейская морковь, Сосиски, Твердый сыр
азу
1 час
Азу из индейки с маринованными огурцами в горшочках
Азу из индейки с маринованными огурцами можно тушить в казане, мультиварке или духовке. Но самым оригинальным способом подачи, конечно, будет подача в индивидуальных горшочках. Соленые огурчики для такого рецепта берите крепкие и хрустящие, чтобы в процессе приготовления они не превратились в кашу. Так как это восточное блюдо, можно смело приправлять его большим количеством специй и зелени. А чтобы соус получился густым, добавьте муку или крахмал, разведенный в небольшом количестве воды.
Ингредиенты: Зеленый лук, Филе индейки, Маринованные огурцы, Баклажан, Морковь, Репчатый лук, Твердый сыр, Кетчуп, Лавровый лист, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Вода
хумус
35 минут
Шоколадный хумус
Этот необычный хумус станет прекрасной альтернативой шоколадной пасты. Такая оригинальная и безумно вкусная начинка прекрасно дополнит блинчики, торты или бутерброды. При этом стоит помнить, что масса быстро портится, поэтому стоит хранить ее не дольше 3 дней.
Ингредиенты: Арахис, Финики, Какао, Корица, Нут, Мед
овощные салаты
1 час
Овощной салат с курицей, виноградом и соусом с кешью в пите
Это блюдо точно можно назвать неординарным и необычным из-за его сочетания вкусов, но попробовать его приготовить несомненно стоит. Восточная кухня всегда полна неожиданностей и сочетанием, казалось бы, несочетаемых между собой ингредиентов. Любителям попробовать что-то новое в своем рационе это блюдо будет по душе.
Ингредиенты: Вода, Майонез, Уксус из белого вина, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Горчица, Куриная грудка, Растительное масло, Зеленый виноград, Уксус из белого вина, Кешью, Соль, Черный перец молотый, Сладкая паприка, Помидор, Огурец, Чеснок, Кресс-салат, Сливочное масло
как готовить
Чешский или венгерский / Секреты приготовления классического гуляша
Если спросить у нас, с чем ассоциируется слово «гуляш», мы вспомним типичное блюдо из российской столовой или же обеды во время поездок в Венгрию или Чехию. Эти ассоциации взаимосвязаны: в нашу кухню гуляш пришел из стран Восточной Европы — правда, в существенно упрощенном варианте. Разбираемся, как приготовить идеальный классический гуляш.
блюда из индейки
1 час
Индейка с булгуром и овощами
Ароматное и сытное блюдо из индейки с овощами — блюдо для сытного обеда или ужина. Индейка впитывает сок овощей и аромат специй и раскрывает крупу по-новому — восточному. Мясо имеет нежный нейтральный вкус, поэтому сочетается со многими гарнирами. Индейка оказывает благотворное влияние на нервную систему, сердце и сосуды, а также укрепляет кости и мышцы. Баклажан придает особый вкус блюду, имеет низкую калорийность и содержит большое количество витаминов.
Ингредиенты: Помидоры черри, Филе индейки, Булгур, Вода, Баклажан, Репчатый лук, Морковь, Кинза, Оливковое масло, Соль, Молотая куркума, Красный жгучий перец, Базилик
плов
1 час 20 минут
Вегетарианский плов с кишмишем и нутом
Если вы не едите мяса, а плова сильно хочется, попробуйте плов с кишмишем и нутом. Рецепт классический, а вкус удивительный. Сладость кишмиша обогатит нейтральный вкус риса, а нут постарается компенсировать отсутствие белка, в виде мяса. Моркови, по желанию, можно положить больше или меньше, а вот количество масла уменьшать нежелательно. Именно оно даст тот самый насыщенный вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты: Рис, Репчатый лук, Растительное масло, Морковь, Нут, Изюм темный, Соль, Вода (кипяток)
пахлава
1 час 25 минут
Домашняя пахлава незабываемая
Данный рецепт мне показал мой двоюродный брат, который родом из Армении. Такую пахлаву готовили у него дома, а сейчас я поделюсь этим рецептом с вами. Пахлава получается незабываемой!
Ингредиенты: Грецкие орехи, Сметана 20% жирности, Мед, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Спред
плов
1 час
Вкусный плов с курицей
Плов научила меня готовить мама. Я всегда готовлю его с курицей, таким образом получается сытное и вкусное блюдо. Готовится оно просто и не требует большого списка ингредиентов. Вам и Вашей семье обязательно понравится плов по такому рецепту!
Ингредиенты: Рис, Куриное филе, Морковь, Специи для плова, Зелень, Растительное масло
рулеты
15 минут
Теплый сытный рулет
Когда Вы вечером сели посмотреть фильм или же просто захотелось вкусненького выход есть! Сверните рулет по этому рецепту, и Вы не останетесь голодными. Готовится рулет быстро и получается очень сытным.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Капуста, Колбаса, Зеленый лук, Помидор, Сыр, Майонез, Кетчуп
паста (макароны)
30 минут
Ароматная паста с крабом, соевым молоком и икрой тобико
Паста ― традиционное блюдо итальянской кухни, которое имеет широкую популярность во всем мире. Паста состоит из двух основных компонентов ― макаронных изделий и соуса, которые в тандеме создают потрясающую композицию вкуса и аромата. Наибольшую популярность имеет паста с креветками, крабом и морепродуктами, а также паста с курицей, грибами и сыром. Приготовить вкусную пасту дома не составит труда, если использовать качественные ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Ингредиенты: Спагетти, Крабовое мясо (сурими), Лук-шалот, Белое вино, Сливочное масло, Соевый соус, Чеснок, Икра тобико, Соевое молоко, Соль, Черный перец молотый
зефир
1 час 40 минут
Ягодный зефир, который получается всегда
Рецепт зефира по заварной технологии гарантирует стабильный результат. Для четкого и правильного выполнения этапов приготовления вам обязательно понадобятся кухонные весы, кондитерский термометр, планетарный миксер. При отсутствии планетарного миксера, зефир можно приготовить с помощью ручного миксера с хорошей мощностью, при этом уменьшив количество ингредиентов в 2 раза. По этому рецепту вы сможете приготовить зефир с любым вкусом, заменяя одно ягодное пюре на другое.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Сахар, Лимонная кислота, Вода, Ягодное пюре, Агар-агар, Сахарная пудра, Кукурузный крахмал
