Карамельно-банановый пирог с грецким орехом
Этот рецепт я нашла во французской кулинарной книге, которую мне привезла подруга из поездки много лет назад. Имеет особенную текстуру. Он не поднимается, как мы привыкли, а имеет довольно плотную консистенцию, издалека напоминающую пирожное картошка. Банан придает блюду легкий вкус и нежный аромат, а оттененный карамелью грецкий орех - приятный хруст.
- Калории
- 229,09 кКал
- Белки
- 4,71 грамм
- Жиры
- 11,59 грамм
- Углеводы
- 25,95 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- французская, интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 3 шт. = 450 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 60 г | |
| 30 г | |
| 50 г | |
| 10 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 60 г | |
| 120 мл = 120 г | |
| 200 г | |
| 15 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Для начинки подготовьте масло, сахар, грецкие орехи, спелые бананы и половину лимона. Орехи измельчите, бананы нарежьте кружочками. Из лимона выдавите сок.
Шаг 2
На сковороде с толстым дном расплавьте сахар до состояние карамели. Держите средний огонь, интенсивно помешивайте, процесс очень быстрый.
Если передержать сахар, он может сгореть, тогда блюдо будет испорчено горьким привкусом.
Шаг 3
Добавьте в карамель масло и лимонный сок. Интенсивно помешивайте до полного плавления масла.
Шаг 4
Добавьте в полученную массу бананы, перемешайте и тушите три минуты, постоянно помешивая.
Шаг 5
Всыпьте орехи, перемешайте, тушите еще две минуты, не забывая помешивать. Снимите с огня и дайте массе остыть.
Шаг 6
Ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Взбейте яйца с сахаром, влейте поочередно масло и молоко.
Шаг 7
Через сито постепенно введите в тесто муку, ванилин и разрыхлитель. Взбейте до получения однородной консистенции.
Шаг 8
Введите уже остывшую начинку в тесто, тщательно перемешайте.
Шаг 9
На дно смазанной маслом формы для выпечки вылейте тесто. Выпекайте в духовке при 180 градусах 35-40 минут.
произвести впечатление
Для украшения пирог можно присыпать сахарной пудрой. Подавать пирог лучше всего остывшим, тогда его нежный бананово-карамельный вкус раскрывается максимально.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
сладкие пироги
1 час 30 минут
Блинный пирог с вареной сгущенкой
Приготовьте тонкие блины по своему рецепту или воспользуйтесь этим. Смажьте заготовки вареной сгущенкой, сверните в рулетики и выложите спиралью в форму для выпечки. Залейте яично-сметанной смесью и отправьте в духовку. Пирог будет готов через 30 минут! В начинку можно добавить кокосовые кранчи или кокосовую стружку.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Куриное яйцо, Молоко «Домик в деревне» отборное цельное пастеризованное 3,4-4,5%, Куриное яйцо, Кокосовая стружка, Сахар, Соль, Сахар, Молоко «Домик в деревне» отборное цельное пастеризованное 3,4-4,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
сладкие пироги
4 часа 30 минут
Бриошь с шоколадом
Бриошь — воздушная выпечка с шоколадными кусочками. Для приготовления теста понадобится молоко, яйца, сметана и свежие дрожжи. Замешивать тесто можно вручную, но если у вас есть кухонный комбайн или планетарный миксер, лучше воспользоваться им. В начинку можно добавить кондитерские шоколадные капли или порубить ножом обычную шоколадную плитку. Подавайте бриошь к чаю на завтрак или полдник.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Темный шоколад, Клубника, Свежие дрожжи, Молоко, Куриное яйцо, Сметана 20% жирности, Сахарная пудра, Соль, Растительное масло
сладкие пироги
1 час 10 минут
Слоеный пирог с яблоками и корицей
Пожалуй, сложно придумать более уютный десерт. Сделайте один большой пирог или несколько миниатюрных, как в этом рецепте. Пусть каждый получит свою порцию уюта. Алкоголь можно исключить, но с ним выпечка получится более ароматной. При желании добавьте в начинку немного дробленых орехов.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Яблоки, Мед, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Коньяк, Корица, Соль, Куриное яйцо
сладкие пироги
1 час 10 минут
Еврейский медовый пирог «Леках»
Чтобы наступающий год был сладким, в еврейских семьях на новогодний праздник готовят медовый пирог «Леках». С целью привлечь благополучие, в него добавляют не только мед, но и разные виды сахара. Чтобы выпечка получилась влажной и пряной, в тесто добавляют чай или кофе, а также смесь ароматных и терпких специй: корицу, гвоздику, кардамон, имбирь и душистый перец. Плотный мягкий пирог долго хранится и с каждым днем становится только вкуснее.
Почитать о других необычных новогодних десертах национальной еврейской кухни можно в этой статье.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сода, Соль, Растительное масло, Мед, Сахар, Тростниковый сахар, Яйца, Ванильный сахар, Апельсиновый сок, Яблоки, Чай, Черный чай, Гарам масала
сладкие пироги
7 часов 20 минут
Пирог «Укус пчелы»
Свое название выпечка получила не случайно. В этом пироге, который смело можно назвать тортом, много меда: он есть и в тесте, и в заливке. А дополняет этот медовый праздник заварной сливочный крем. При выпекании заливка образует красивую корочку, украшенную хрустящими миндальными лепестками. Обязательно дайте десерту настояться несколько часов в холодильнике, чтобы коржи пропитались сливочным кремом.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахар, Куриное яйцо, Физалис, Сухие дрожжи, Миндальные лепестки, Ванилин, Молоко, Сливки 35% жирности, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Мед, Мед, Ванилин, Соль
сладкие пироги
1 час 50 минут
Яблочный пирог-суфле
Мягкая яблочная начинка в этом пироге покрыта пышным слоем крема из взбитых со сметаной белков, а основой для пирога становится тонкое песочное тесто. Посыпьте нежную начинку слоем крошки из теста. Во время выпекания она превратится в плотную хрустящую корочку, которая под воздействием высокой температуры потрескается и образует красивые узорные трещины.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Белок куриного яйца, Яблоки, Соль, Сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Сахар, Кукурузный крахмал, Сахар, Ванилин, Ванилин, Желток куриного яйца, Сметана, Соль
сладкие пироги
4 часа 30 минут
Бретонский пирог
Когда-то этот пирог, пришедший из области Бретань, был крестьянской пищей, но сейчас стал поистине одним из символов французской кухни. Нечто среднее между пирогом, суфле, запеканкой и пудингом, он получается очень нежным, сочным, сладким, но не приторным. Со сливочным вкусом и легкими нотками карамели.
Ингредиенты: Молоко, Свежие дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Вода
сладкие пироги
40 минут
Пирог с апельсиновой газировкой
Этот пирог можно приготовить меньше чем за час. Нужно просто смешать все ингредиенты и отправить тесто в духовку. Благодаря газировке выпечка получится с легким апельсиновым ароматом. Чтобы пирог был более влажным, можно пропитать его молоком или газировкой, будет достаточно несколько ложек.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Газированная вода, Сахар, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Газированная вода
сладкие пироги
1 час 40 минут
Сметанник с черной смородиной
Мягким, нежным, влажным и пышным получится пирог на сметане. А его легкая кислинка будет хорошо сочетаться с ярким вкусом черной смородины. Выложите ягоды на тесто и залейте нежным сметанным кремом, который придаст сметаннику дополнительную нежность и сочность.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Черная смородина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Куриное яйцо, Соль, Сахар, Растительное масло, Ванилин, Сода, Лимонный сок
сладкие пироги
1 час 30 минут
Творожно-абрикосовый пирог
Едва заметная кислинка творога хорошо дополняет сладость абрикосов, а мягкость и нежность обоих продуктов создают прекрасный сбалансированный ансамбль. Оставьте абрикосовую кожицу, которая придаст этому сочетанию пикантную терпкость. Основой для творога и фруктов послужит тонкое песочное тесто.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Маргарин, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль, Творог, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Абрикос, Сливочное масло
