30 октября 2021

Тертый пирог с клубникой и замороженной вишней

Порадуйте себя и своих близких ароматным румяным пирогом с клубникой и вишней. Блюдо идеально подойдет для чаепития и принятия гостей. Начинка может состоять из любых ягод или фруктов, а готовится пирог быстро и легко. Тесто можно замесить не только из пшеничной муки, но и, например, из овсяной. "Изюминка" такого пирога — в том, что из-за тертого теста сверху он становится хрустящим, а начинка из ягод создает мягкую прослойку.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 302,45 кКал
Белки: 3,23 грамм
Жиры: 14,13 грамм
Углеводы: 35,29 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 15 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: русская, европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Ванильный сахар	2 ч. л. = 16 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сливочное масло	200 г
Клубника	12 шт. = 300 г
Замороженная вишня без косточек	15 шт. = 10 г
Сахар	7 ст. л. = 175 г
Картофельный крахмал	1 ст. л. = 28 г

Для подачи

Компот

1 стакан = 200 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте меньшее количество сахара, чтобы сделать пирог полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Клубнику промойте и удалите хвостики. Вишню разморозьте и промойте. Клубнику с вишней засыпьте 3 ст. л. сахара и крахмалом, перемешайте. Просейте муку. Помойте яйцо. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки.

Шаг 1

Подготовьте тесто. Перетрите сливочное масло на терке в крошку. В миске смешайте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и тертое масло. Затем разбейте в тесто яйцо и добавьте оставшийся сахар. Тщательно перемешайте. Сформируйте из готового теста две части, одну часть сделайте немного больше. Меньшую часть теста уберите в холодильник.

Шаг 2

Приготовьте пирог. Духовку включите на 180 градусов. Тесто равномерно распределите по форме для пирога. Выложите слой ягод. Достаньте вторую часть теста из холодильника и натрите на терке поверх ягод. Поставьте пирог запекаться на 45 минут.