Постные лепешки с квашеной капустой
Невероятно пышные, мягкие, с хрустящей корочкой постные лепешки с такой сочной начинкой из квашеной капусты в духовке. Для этого простого рецепта понадобиться минимальный набор ингредиентов. На обед или ужин вместо хлеба в пост можете приготовить эти невероятно вкусные постные лепешки с квашеной капустой. Их Вы можете поджарить как на сковороде на расколотом масле, или можете запечь в духовке. Постное дрожжевое тесто на воде, получатся вкусными благодаря ее пикантной и ароматной начинки. Подавайте лепешки к первым и вторым блюдам вместо ржаного хлеба.
- Калории
- 216,7 кКал
- Белки
- 5,43 грамм
- Жиры
- 7,15 грамм
- Углеводы
- 32,71 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 350 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 5 г | |
| 150 г | |
| 50 мл = 50 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Пшеничную муку выбирайте как можно самого высшего качества и обязательно перед использованием просейте ее через мелкое сито. Муки может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте, ориентируйтесь на качество теста, оно должно быть однородным, гладким, не плотным, и должно хорошо держать форму. Вы можете лепешки обжарить в растительном масле, но в запеченные лепешки в духовке получаются менее калорийными, так как содержат минимум жира.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выставьте все продукты по списку ингредиентов. Квашенную капусту предварительно промойте под водой и дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 1
Залейте теплой водой дрожжи и нужное количество сахара, после к ним добавьте 6 чайных ложек просеянной муки, все тщательно размешайте и дайте постоять 15 минут.
Шаг 2
Тем временем приступайте к готовке начинки, подготовленное количество квашенной капусты переложите в разогретую сковороду с растительным маслом, и обжаривайте капусту 5-7 минут. Переложите готовую начинку на тарелку и дайте начинке остыть перед тем, как накладывать ее на тесто.
Шаг 3
Добавьте в подготовленные дрожжи с водой, соль и всю оставшуюся, просеянную муку. Хорошо замешайте тесто для лепешек. После накройте замешанное тесто пищевой пленкой и оставьте его на 20 минут.
Шаг 4
Подготовленное тесто разделите на 4 одинаковые части, потом каждую часть скрутите в небольшой шарик. После тесто нужно раскатать очень тонко и смазать растительным маслом, на раскатанное тесто выложите остывшую обжаренную квашеную капусту.
Шаг 5
Сверните подготовленный пласт теста в неплотный рулет, после рулет скатайте в форме улитки. Свернутые лепешки должны постоять минут 10-15. После скрученные лепешки аккуратно расплющите в круглую лепешку, а потом наколите вилкой.
Шаг 6
Смажьте подготовленные лепешки небольшим количеством растительного масла и отправляйте запекать их в духовку на 20-25 минут, при 220 градусах. Готовым лепешкам дайте постоять и остыть, после накройте их чистеньким полотенцем, на 10 минут, а после смело подавайте их к столу.
произвести впечатление
Эти ароматные, постные лепешки с капустой- подойдут к первым и вторым блюдами. К лепешкам подавайте сметану, чеснок и свежую зелень.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Римма
Спасибо огромное за рецепт! Булочки суперские вкуснейший получились!
Похожие рецепты
Смотреть все
лепешки
30 минут
Лепешки на кефире с жареным луком
Для основы понадобится всего 5 ингредиентов: мука, кефир, яйцо, сода и соль. Тесто получится пластичным, а сами лепешки — пышными. Можно приготовить их без начинки или наполнить сыром, картофелем или репчатым луком — как в этом рецепте. Чтобы смягчить остроту лука, обжарьте его на растительном масле. Овощ приобретет легкую сладость.
лепешки
40 минут
Окономияки
Лепешки окономияки в Японии считаются фастфудом. Единого рецепта у блюда нет. Okonomi переводится как «то, что вы любите». Поэтому в тесто добавляют и рыбу, и морепродукты, и мясо, и сыр, и различные овощи. Попробуйте взять для наполнения белокочанную капусту, картофель, морковь, болгарский перец и маринованный имбирь. Быстро замешайте тесто, добавьте начинку, сформируйте заготовки и обжарьте их с двух. Чтобы окономияки точно пропеклись, готовьте их под крышкой.
лепешки
1 ч
Индийские лепешки качори
Индийские лепешки с пряной начинкой внешне похожи одновременно на овсяное печенье, чебуреки и жареные пирожки. Их готовят с начинкой из измельченных в пасту бобовых. Возьмите маш, чечевицу или фасоль. Добавьте различные пикантные специи, характерные для индийской кухни: куркуму, кумин, анис и имбирь. Обязательно добавьте кинзу или, если не любите эту зелень, петрушку. Обжарьте лепешки во фритюре и подайте теплыми на стол.
лепешки
40 минут
Лепешки с яблоками на сковороде
Очень сладкие, с ярким карамельным ароматом и выраженной фруктовой ноткой лепешки можно подать на завтрак или перекус с медом или любимым вареньем. Тертые яблоки обжариваются в карамели, затем добавляются в тесто. Важно очень хорошо перемешать начинку, чтобы она равномерно распределилась. Тогда лепешки получатся очень вкусными и аппетитными на вид.
лепешки
40 минут
Лепешки на йогурте
Йогурт сделает простые лепешки мягкими и легкими. Замесите тесто с небольшим количеством соли и разрыхлителя, разделите на части и тонко раскатайте. Быстро обжарьте на сухой сковороде с двух сторон. А для яркого вкуса и аромата смажьте горячие лепешки растопленным сливочным маслом, в которое можно всыпать немного чеснока: легкие пикантные нотки ему не повредят.
лепешки
55 минут
Индийские лепешки алу паратха
Алу паратха, или лепешки с картофельной начинкой, обычно готовят на завтрак, но их удобно и брать с собой на перекус. Замесите тесто на воде и растительном масле, приготовьте картофельное пюре с приправой карри и укропом. Сформируйте лепешки с начинкой и обжарьте на сухой сковороде. Если подать их с овощным соусом или йогуртом из кешью, лепешки подойдут для вегетарианского или постного меню.
лепешки
1 ч 5 мин
Индийские лепешки чапати
Традиционные индийские лепешки — чапати, роти и наан — подают вместо хлеба к овощным и мясным блюдам, ими удобно подхватывать кусочки в соусе. Чапати делают из цельнозерновой муки, воды, растительного или топленого масла и соли. Тесто тонко раскатывают в один или несколько слоев, а потом обжаривают на сковороде. Роти похожи на чапати, но замешиваются и жарятся без масла и бывают только однослойными. А вот наан замешивают на обычной муке и выпекают в печи.
лепешки
50 минут
Йогуртовые лепешки на сковороде
Тонко раскатанные лепешки из теста на йогурте хорошо поднимаются в горячем масле, становятся пышными, мягкими и не опадают после остывания. Замесите тесто, дайте ему «отдохнуть» и выделить клейковину. Разделите на части и тонко раскатайте. Для обжаривания возьмите чугунную сковороду с толстыми стенками или небольшой казан. У лепешек приятный нейтральный вкус, они легко заменят хлеб для горячих блюд или бутербродов. А с вареньем или джемом станут десертом.
лепешки
1 ч 30 мин
Чуду с тыквой на сковороде
Дагестанские лепешки из тонкого теста с большим количеством ароматной начинки называются чуду. Они получаются мягкими, сытными и очень вкусными. Кроме тыквы в начинку добавляют лук, измельченные орехи, различные сухофрукты и ароматную зелень, а также всевозможные специи. Традиционно это праздничное блюдо, которое принято готовить в знак уважения к гостям. Но никто не запрещает сделать чуду без повода. Возьмите их с собой на пикник или на прогулку, приготовьте на завтрак или полдник.
лепешки
20 минут
Ленивые лепешки-хачапури
Ленивые хачапури можно подать и как самостоятельное блюдо, так как эти лепешки очень сытные, и как замену хлебу к бульону или супу. И даже как выпечку к чаю, ведь хачапури так похожи на пирожки. Для начинки смешайте как минимум два вида сыра: мы взяли мягкий и твердый сыр. Главное условие — сыр должен хорошо плавиться. Тогда лепешки получатся вкусными и нежными.
