25 февраля 2022

erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK7roRLSX

Роллы с авокадо и красным рисом

Роллы с красным рисом — необычная, но заслуживающая внимания версия любимого многими блюда. Красный рис — ценнейший продукт и является одним из самых полезных. Он известен еще со времен Древнего Китая, когда был доступен исключительно императорским семьям. Вместо традиционного лосося в этих роллах используются лангустины. Морепродукты и кусочки авокадо перед заворачиванием обжариваются в небольшом количестве масла. Рис предварительно нужно отварить.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории149,51кКал

Белки15,39грамм

Жиры7,68грамм

Углеводы3,83грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Ракообразные, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Лангустин	6 шт. = 420 г
Авокадо	0.5 шт. = 110 г
Красный рис	3.5 ст. л.
Рисовый уксус	1 ст. л. = 15 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Нори	2 лист = 2 г

Для подачи

Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Васаби	1 ч. л. = 5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Авокадо выбирайте с плотной, но податливой кожицей — такой фрукт считается спелым и полезным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Красный рис промойте, отварите до готовности в течение 30 минут. У авокадо удалите косточку, мякоть порежьте кубиками небольшого размера. Лангустины при необходимости разморозьте и почистите. Подготовьте циновку для сворачивания роллов.

Шаг 1

Подготовьте начинку. Хорошо прогрейте сковороду с маслом, выложите лангустины, обжарьте со всех сторон до легкого румянца. Это займет приблизительно 5-7 минут. Уберите морепродукты со сковороды, выложите кусочки авокадо. Обжарьте на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты. Уберите на тарелку остывать.

Шаг 2

Сформируйте роллы. Циновку оберните пищевой пленкой, расстелите ее на рабочей поверхности, положите поверх лист нори. Ровным слоем выложите красный рис, немного не доходя до края. Промажьте его рисовым уксусом, свободный край нори смажьте водой. Выложите половину лангустинов, поверх них обжаренные кусочки авокадо. Сверните плотным рулетом. Аккуратно острым ножом поделите его на равные кусочки. Повторите процесс с оставшимся листом нори и начинкой.