Запеченное филе палтуса с овощным рагу в духовке

Запеченное филе палтуса с овощным рагу в духовке

Палтус представляет собой морскую рыбу, которая имеет широкую популярность в мире кулинарии благодаря нежному вкусу, отсутствию в мясе костей и простоте приготовления. Рыбу жарят, варят, тушат, запекают и готовят на гриле, ее добавляют в супы, салаты и различные закуски, из нее готовят суфле и заливное. Помимо превосходных вкусовых качеств, рыба имеет богатый витаминно-минеральный комплекс, низкую калорийность и высокую пищевую ценность, что делает мясо палтуса ценным продуктом.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории88,35кКал
Белки11,41грамм
Жиры4,16грамм
Углеводы1,52грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

600 г
200 г
200 г
1 шт. = 120 г
30 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы овощное рагу с рыбой насытило организм полезными веществами, отдавайте предпочтение свежей рыбе с плотной текстурой, хорошим видом и запахом. Выбирайте для блюда сезонные овощи без вредных химических добавок.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе рыбы помойте водой и обсушите бумажным полотенцем. Овощи помойте водой от мусора и грязи, лимон ополосните водой, обсушите полотенцем от влаги и снимите с него цедру.

Шаг 1

Подготовьте овощи для приготовления рагу, для этого цукини нарежьте небольшими кусочками, помидоры черри разрежьте пополам, базилик мелко нарубите. В сковороду добавьте сливочное масло, отправьте на плиту и выложите в сковороду цукини. Обжаривайте овощ на умеренном огне в течение 3-4 минут, периодически перемешивая. Приправьте цукини цедрой лимона, солью и перцем и присоедините к овощу помидоры черри. Ингредиенты перемешайте и обжарьте в течение 1 минуты в сковороде.

Шаг 2

Овощи выложите на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, поверх овощей положите филе палтуса, полейте блюдо лимонным соком и отправьте в духовую печь, разогретую до 180 °С, запекаться в течение 15 минут до готовности. Готовое блюдо выложите в порционную тарелку, украсьте мелкорубленным базиликом и подавайте к столу в теплом виде.

произвести впечатление

Запеченное филе палтуса с овощным рагу в духовке подавайте в теплом виде, сбрызнув блюдо соком лимона и украсив его жареными мелкорубленными орехами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении