29 июля 2021

Овощное рагу с рисом

Овощное рагу с рисом можно готовить не только в сезон, а если заполнить морозильную камеру овощами, то и вне его. Поэтому блюдо по праву можно считать всесезонным. Готовя рис отдельно, не зная при этом его некоторых особенностей, существует вероятность, что в результате он будет сухим. Но приготовив его в совокупности с овощами, эта вероятность испаряется, ведь овощной сок, выделяемый при термической обработке, поможет сделать его сочным.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории135,25кКал

Белки2,04грамм

Жиры7,54грамм

Углеводы14,93грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Белокочанная капуста	200 г
Морковь	50 г
Репчатый лук	30 г
Помидор	50 г
Рис	100 г
Консервированный горошек	40 г
Вода	150 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Растительное масло	50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Промывать рис следует от 5 до 7 раз, чтобы после перемешивания его в воде, жидкость была прозрачной, а не мутной – это и будет доказательством того, что рис чист.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи обдайте водой и оботрите полотенцем. Мелко измельчите морковь и лук. Чеснок пропустите через пресс. Капусту нашинкуйте с помощью ножа. Помидор нарежьте средними кубиками. В сковороду влейте масло и установите на огонь, чтобы она разогрелась. Рис промойте водой.

Шаг 1

Первым делом в разогретую на масле сковороду выложите лук с чесноком. Обжаривайте пару минут и добавьте к ним морковь. Держите на огне еще 2-3 минуты и загрузите туда же нашинкованную капусту. Тщательно помешивая овощи, тушите их до мягкости структуры капусты.

Шаг 2

По прошествии времени в сковороду отправьте помидор, а следом промытый рис. Бережно перемешайте, слегка обжарив, а после влейте воду. Варите на медленном огне под крышкой до готовности риса, затем загрузите зеленый горошек и дайте овощам еще пару минут.