29 июля 2021

Овощное рагу с рисом

Овощное рагу с рисом можно готовить не только в сезон, а если заполнить морозильную камеру овощами, то и вне его. Поэтому блюдо по праву можно считать всесезонным. Готовя рис отдельно, не зная при этом его некоторых особенностей, существует вероятность, что в результате он будет сухим. Но приготовив его в совокупности с овощами, эта вероятность испаряется, ведь овощной сок, выделяемый при термической обработке, поможет сделать его сочным.

Анастация Стець

читатель и автор Food.ru

Калории: 135,25 кКал
Белки: 2,04 грамм
Жиры: 7,54 грамм
Углеводы: 14,93 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Белокочанная капуста	200 г
Морковь	50 г
Репчатый лук	30 г
Помидор	50 г
Рис	100 г
Консервированный горошек	40 г
Вода	150 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Растительное масло	50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Промывать рис следует от 5 до 7 раз, чтобы после перемешивания его в воде, жидкость была прозрачной, а не мутной – это и будет доказательством того, что рис чист.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи обдайте водой и оботрите полотенцем. Мелко измельчите морковь и лук. Чеснок пропустите через пресс. Капусту нашинкуйте с помощью ножа. Помидор нарежьте средними кубиками. В сковороду влейте масло и установите на огонь, чтобы она разогрелась. Рис промойте водой.

Шаг 1

Первым делом в разогретую на масле сковороду выложите лук с чесноком. Обжаривайте пару минут и добавьте к ним морковь. Держите на огне еще 2-3 минуты и загрузите туда же нашинкованную капусту. Тщательно помешивая овощи, тушите их до мягкости структуры капусты.

Шаг 2

По прошествии времени в сковороду отправьте помидор, а следом промытый рис. Бережно перемешайте, слегка обжарив, а после влейте воду. Варите на медленном огне под крышкой до готовности риса, затем загрузите зеленый горошек и дайте овощам еще пару минут.