Постное овощное рагу с черной фасолью

Постное овощное рагу с черной фасолью

Черная фасоль ― это бобовые, которые имеют сладковатый вкус, нежную рассыпчатую текстуру и высокую пищевую ценность. Фасоль имеет широкое применение в кулинарии: ее добавляют в супы, салаты и вторые блюда, из нее готовят паштеты, соусы и различные начинки для блинчиков и пирожков. Фасоль отлично сочетается с овощами, мясом, пряными специями и травами, которые придают продукту насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории164,78кКал
Белки7,88грамм
Жиры3,87грамм
Углеводы25,44грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы овощное рагу с фасолью насытило организм полезными веществами, отдавайте предпочтение качественным продуктам с натуральным составом. Отдавайте предпочтение черной фасоли, которая содержит массу витаминов и минералов, ценных для организма.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фасоль промойте проточной водой несколько раз, залейте большим количеством воды и оставьте на 5-6 часов для набухания. Овощи помойте водой от мусора и грязи и очистите от шелухи и семян.

Шаг 1

Набухшую фасоль промойте водой несколько раз, выложите ее в кастрюлю, залейте водой и доведите массу до кипения. Сделайте огонь тише и продолжайте варить фасоль в течение полутора часов до ее мягкости. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 2

Тем временем, очищенный лук мелко измельчите, выложите в сковороду с растительным маслом и томите на медленном огне в течение 20 минут до прозрачности. Затем присоедините к луку сладкий перец, нарезанный соломкой, и продолжайте обжаривать ингредиенты в течение 2 минут.

Шаг 3

К обжаренным овощам присоедините готовую фасоль, добавьте томаты в собственном соку и грузинскую аджику, приправьте блюдо солью и перцем, тщательно перемешайте ингредиенты и продолжайте томить их в течение 5 минут. Затем добавьте к блюду мелкорубленную зелень с чесноком, накройте сковороду крышкой и томите рагу на медленном огне в течение 10 минут до полной готовности овощей.

произвести впечатление

Постное овощное рагу с черной фасолью подавайте в теплом виде в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу или птице.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении