Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: «Ежики» из фарша с соусом

Name: «Ежики» из фарша с соусом
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 порций
Cuisine: интернациональная
Ingredients: Мясной фарш 500 г; Рис длиннозерный 60 г; Пшеничная мука цельнозерновая 3 ч. л. = 18 г; Соль 2 щепотка = 2 г; Черный перец молотый 2 щепотка = 2 г; Специи по вкусу; Томатная паста 2 ст. л. = 60 г; Сметана 15% жирности 2 ст. л. = 50 г; Вода 1 стакан = 200 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 242,64 ккал | 🍽 Порций: 6

8 июня 2023

(1)

Купить продукты

«Ежики» из фарша с соусом

Вкусно, удобно, можно сделать полуфабрикат и использовать при необходимости. Подойдет к любому гарниру.

Яна Г.

Читатель и автор Food.ru

Калории: 242,64 кКал
Белки: 8,06 грамм
Жиры: 19,13 грамм
Углеводы: 9,52 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Мясной фарш	500 г
Рис длиннозерный	60 г
Пшеничная мука цельнозерновая	3 ч. л. = 18 г
Соль	2 щепотка = 2 г
Черный перец молотый	2 щепотка = 2 г
Специи	по вкусу
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Сметана 15% жирности	2 ст. л. = 50 г
Вода	1 стакан = 200 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 1

Промыть рис в холодной воде.

Шаг 2

Отварить рис до готовности. Всегда беру пропаренный рис, он не слипается и нравится вкус, но вполне можно использовать любой рис, в том числе и порционный, в пакетиках.

Шаг 3

Рис необходимо остудить. Затем в глубокую посуду положить фарш, отваренный рис, добавить соль, перец и любые специи по вкусу. Я использую итальянские травы.

Шаг 4

Тщательно перемешать все составляющие.

Шаг 5

Разделочную доску посыпать мукой, на неё будем складывать готовые ёжики.

Шаг 6

Руками сформировать ёжики, размер исключительно на свой вкус. Готовые колобочки отправить в морозилку на час.

Шаг 7

Из заявленного количество мяса и риса получилось примерно 30 колобков. По истечении часа достать ёжики из морозилки и при необходимости расфасовать по пакетам и оставить в морозилке до нужного случая. Полуфабрикаты ёжики готовы.

Шаг 8

Четыре порции ёжиков я заморозила, две порции приготовила и подала с соусом. В кастрюльку налить стакан горячей воды, довести до кипения. Добавить 2 столовых ложки томатной пасты и тщательно перемешать до получения однородной массы.