Постные тефтели
Постные тефтели — оригинальное, сытное и аппетитное блюдо, которое подойдет для вегетарианцев и всех, кто соблюдает православные традиции. Грибы отлично заменяют мясо, в их составе очень много белка. Гречневая крупа богата железом, которое повышает гемоглобин, улучшает иммунитет и нормализует обмен веществ. Обращайте внимание, что в упаковке с качественной гречкой должны быть зерна одинакового размера и цвета.
Калории84,7кКал
Белки3,13грамм
Жиры1,81грамм
Углеводы12,84грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 3 стакан = 600 г | |
| 12 шт. = 384 г | |
| 1 стакан = 165 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 4 ст. л. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо поваренной соли используйте адыгейскую.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Шампиньоны почистите и помойте. Промойте гречу, обсушите ее. Лук очистите от шелухи, ополосните и обсушите салфеткой. Просейте муку. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Отварите рис для подачи.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. В сотейник насыпьте гречу, залейте ее водой, посыпьте солью и поместите на огонь. Дождитесь закипания, накройте сотейник крышкой и готовьте 30 минут на медленном огне, затем остудите. Нашинкуйте лук и грибы, переложите их на сковородку и пожарьте на максимальном огне 4 минуты. Масло затем не выливайте.
Шаг 2
Приготовьте тефтели. В остывшую гречу положите грибы с луком, насыпьте перец, 2 ст. л. муки и соль, размешайте. Слепите тефтели из фарша, выложите их в тарелку с оставшейся мукой и обваляйте со всех сторон. Положите на сковороду, в которой жарились грибы с луком, пожарьте по несколько минут с обеих сторон. Влейте к тефтелям томатную пасту и тушите 10 минут.
произвести впечатление
Постные тефтели разложите на тарелки и подайте с отварным рисом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(9)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Алексей, если тефтели разваливаются, попробуйте добавить в фарш немного воды.
Алексей Л.
Как можно готовить это блюдо с 1 ст.л. подсолнечного масла?! Тефтели развалились. 🙁
Лина М.
Отличный рецепт, получилось вкусно и красиво, тефтели даже похожи на мясные 👍🏻❤️😊
Редактор Food.ru
Лина, количество порций и штук напрямую зависит от размера тефтелей и предпочтений по объему порции :)
Лина М.
Здравствуйте! А у вас получилось всего 6 штучек или как по порциям? 🙃
Саша К.
Анастасия в том-то и дело что блюдо постное,это значит что люди постятся.А если вы не поститесь то не надо писать комментарии по типу таких.А если у человека непереносимость мяса но ему очень хочется то как же так!!!!!!!
Редактор Food.ru
Екатерина, для этого рецепта используется влажная гречневая каша и сочные грибы, так что фарш получается достаточно клейким. При таких условиях 4 столовые ложки муки — это оптимальное количество. Если тефтели все равно разваливаются — добавляйте больше муки, ее количество практически в любом рецепте приходится регулировать самостоятельно.
Екатерина В.
2 столовые ложки муки на такое количество фарша мало, кладите больше иначе все тефтельки разваливаются. зачем вводить подписчиков в заблуждение?
Анастасия К.
любое постное блюдо хорошо с мясом. думаю таких тефтельки хорошо пойдут с хорошей прожаренной отбивной или запеченной уточкой. и на столе будет красиво смотреться
Читают сейчас
