Жемчужная рыба с картофелем в молочном соусе

Жемчужная рыба с картофелем в молочном соусе

Жемчужная рыба с картофелем в молочном соусе — несложное блюдо, доступное даже хозяйкам с минимальным кулинарным опытом. Жемчужную рыбу еще называют “вырезуб” — она имеет нежнейшее, питательное мясо со слегка сладковатым привкусом. Среди достоинств — отсутствие мелких костей. Запекается блюдо в духовке, поскольку рыба готовится довольно быстро, картофель нужно заранее отварить до полуготовности.
Калории 168,62 кКал
Белки 8,35 грамм
Жиры 4,04 грамм
Углеводы 7,84 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

1 кг = 1000 г
8 шт. = 960 г
2 шт. = 160 г
100 г
 по вкусу
 по вкусу

Для молочного соуса

1,5 стакан = 300 г
3 ст. л. = 75 г
1 ст. л. = 22 г
1 ст. л. = 15 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сметану возьмите менее жирную, например, 10%. Соль используйте мелкую морскую, адыгейскую или розовую гималайскую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Жемчужную рыбу при необходимости разморозьте, выпотрошите, почистите, вымойте и нарежьте порционными кусочками. Картофель вымойте, почистите, нарежьте кусочками среднего размера. Репчатый лук почистите, измельчите. Сыр натрите на терке. Подготовьте жаропрочный противень. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте соус. Лук слегка обжарьте на сковороде 1,5 минуты. Соедините с мукой, сметаной и кетчупом, активно перемешайте, томите на умеренном огне 3-4 минуты. Влейте молоко, интенсивно перемешайте, доведите до кипения и выключите нагрев.

Шаг 2

Подготовьте картофель. Картошку залейте водой, отправьте на плиту, добавьте небольшое количество соли. Варите с момента закипания не дольше 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и распределите на противне.

Шаг 3

Приготовьте блюдо. Кусочки жемчужной рыбы уложите поверх картофеля, залейте молочным соусом, приправьте небольшим количеством соли и перца, отправьте в средний отдел хорошо прогретого духового шкафа на 45 минут. За 10 минут до окончания приготовления посыпьте сырной стружкой.

произвести впечатление

Жемчужную рыбу с картофелем в молочном соусе разложите по порционным тарелкам, подайте к столу сразу после приготовления.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении