24 июня 2022

Рулеты из филе индейки с грибами

Рулеты из филе индейки с грибами — это очень интересное блюдо, которое отличается изысканным вкусом и приятным ароматом. Рулеты получаются очень питательными и полезными. Грибная начинка в блюде отлично гармонирует с филе индейки, а дополняет это сочетание нежный сыр, добавляя приятное послевкусие. Чтобы приготовить блюдо, достаточно наполнить филе начинкой, свернуть его в рулет и запечь. Для подачи рекомендуется использовать квашеную капусту, но ее можно заменить на легкий овощной салат.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории 174,87 кКал

Белки 10,08 грамм

Жиры 13,81 грамм

Углеводы 2,15 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 5 минут

Время на кухне

35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда и начинки

Филе индейки	500 г
Шампиньоны	300 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Твердый сыр	100 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Квашеная капуста

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления блюда используйте домашнее мясо. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений по поводу его качества.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо, грибы и лук тщательно вымойте и просушите, используя бумажные полотенца. Шампиньоны нарежьте средними по размеру кусочками, а лук — мелкими кубиками. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Мясо при необходимости разрежьте на более тонкие ломтики, а после слегка отбейте. Также подготовьте кулинарную нить, сковороду и форму для запекания.

Шаг 1

Приготовьте начинку. На сковороду налейте растительное масло, а после поместите ее на средний огонь. Когда масло нагреется, выложите измельченный лук и обжарьте его до золотистого оттенка. Затем выложите на сковороду грибы, перемешайте их с луком и оставьте на огне, пока они не дадут влагу. В конце добавьте сливочное масло и специи, перемешайте. Подержите начинку на огне еще пару минут, а после снимите с плиты.

Шаг 2

Подготовьте рулетики. Подготовленное заранее филе посолите и поперчите по вкусу со всех сторон, но не переборщите. После этого выложите кусочек филе на рабочую поверхность, сверху разложите ломтики сыра и грибную начинку. Далее сверните филе в плотный рулетик и закрепите его нитью. Проделайте эти действия со всем мясом.

Шаг 3

Приготовьте блюдо. Подготовленные рулеты переложите на сковороду и обжарьте до появления легкой корочки. Затем переложите филе в форму, накройте листом фольги и поместите в духовку. Запекайте блюдо 30 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до конца приготовления снимите фольгу.

произвести впечатление

Аппетитные рулеты с грибной начинкой подавайте в теплом виде, выложив их на большую тарелку. В качестве дополнения к блюду используйте квашеную капусту. Разложите ее рядом с филе, а затем подайте блюдо к столу.