26 мая 2022

Филе индейки с яблоками и приправой для шашлыка

Шашлык — очень вкусное блюдо, но не очень полезное. Если же вы используете диетическое мясо индейки, приправу для шашлыка и готовите его в духовке, то это будет более полезный вариант шашлыка и не менее вкусный. Для большей схожести с классическим шашлыком используйте режим приготовления гриль. А сочность и аппетитный вид мясу добавят яблоки. За счет своего сладкого сока они придадут индейке золотистую корочку и сочность, проникнув в толщу мяса. Это блюдо придется по вкусу многим.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 144,82 кКал
Белки: 7,2 грамм
Жиры: 11,75 грамм
Углеводы: 7,41 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 5 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: русская, кавказская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Горчица, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Филе индейки	900 г
Приправа для шашлыка	1,5 ч. л. = 6 г
Яблоки	3 шт. = 450 г
Майонез	3,5 ст. л. = 87,5 г
Горчица	0,5 ст. л. = 12,5 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Мед	2,5 ст. л. = 70 г

Для подачи

Яблоки	1 шт. = 150 г
Апельсин	0,5 шт. = 62,5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сделайте шашлык еще полезнее, заменив майонез сметаной или йогуртом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте и просушите индейку. Отмерьте необходимое количество приправы, майонеза, горчицы, меда и соли. Яблоки помойте. Одно оставьте для подачи, очистите от сердцевины и нарежьте его дольками, у остальных уберите плодоножку, снимите кожицу и выньте сердцевину. Апельсин помойте, высушите и порежьте круглыми тонкими ломтиками. Прогрейте духовку до 210 градусов и подготовьте форму на 5-10 см меньше по длине, чем шпажки.

Шаг 1

Замаринуйте мясо для шашлыка. Мясо порежьте большими кусками, сложите их в миску. Смешайте майонез, горчицу, мед, соль и приправу для шашлыка. Залейте смесью мясо, перемешайте и маринуйте в течение 2 часов. Замочите шпажки в холодной воде за 30 минут до конца маринации.

Шаг 2

Приготовьте шашлык из индейки с яблоками. Яблоки порежьте крупными кусками. На шпажки надевайте поочередно яблоки с индейкой. Положите шашлыки на форму, на дно которой налейте немного воды. Поставьте в духовку и готовьте 40 минут, иногда поливая их соком, который будет стекать в форму.