Салат с фасолью и морковью на зиму
Фасоль, болгарский перец и морковь — не редкость на магазинных прилавках. Их можно купить в любое время года. Однако мы прекрасно знаем, что зимние овощи не сравнятся по вкусу с теми, что выращены летом. Поэтому многие еще с осени заготавливают салаты из фасоли, моркови и болгарского перца, чтобы в холодное время года насладиться насыщенным вкусом овощей. Такая заготовка — это отличная закуска для всей семьи, которая поможет разнообразить зимнее меню.
- Калории
- 111,55 кКал
- Белки
- 3,44 грамм
- Жиры
- 5,68 грамм
- Углеводы
- 13,12 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 12 часов 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 450 г | |
| 1,5 кг = 1500 г | |
| 500 г | |
| 500 г | |
| 500 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 40 мл = 40 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Репчатый лук и морковь очистите, фасоль промойте, помидоры и перец помойте, из последнего удалите плодоножки с семечками.
Шаг 1
Фасоль промойте, замочите в чистой воде и оставьте на ночь. Затем повторно промойте фасоль, выложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Удалите пену, накройте кастрюлю крышкой и варите фасоль до полуготовности на маленьком огне, примерно 15-20 минут.
Шаг 2
Болгарский перец нарежьте короткими неширокими полосками.
Шаг 3
Помидоры нарежьте дольками.
Шаг 4
Лук нарежьте полукольцами.
Шаг 5
Морковь натрите на крупной терке.
Шаг 6
Отварную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте стечь отвару.
Шаг 7
Все овощи выложите в кастрюлю. Поставьте ее на огонь. Помешивая, доведите содержимое кастрюли до кипения и тушите 20 минут. Добавьте в кастрюлю соль и сахар. Перемешайте. Добавьте фасоль в кастрюлю, перемешайте. Доведите до кипения и готовьте на маленьком огне 15 минут. Влейте в кастрюлю с фасолью уксус. Перемешайте, доведите содержимое кастрюли до кипения и снимите с огня. Готовую фасоль с помидорами, морковью, сладким перцем и луком сразу же разложите по стерильным баночкам и плотно закрутите крышки. Храните закрутки в темном прохладном месте.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты на зиму
40 минут
Салат «Хрум-хрум» на зиму
За счет хрустящих огурцов этот салат и получил свое название. Чтобы он действительно таким получился, обязательно выбирайте очень плотные плоды. Остальные ингредиенты для салата нужно обжарить, прогреть вместе с нарезанными огурцами, а затем смешать с уксусом и переложить в простерилизованную тару для хранения. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
салаты на зиму
30 минут
Маринованный салат «Волжский» с капустой
Салат из свежей капусты, лука и помидоров с добавлением болгарского перца и моркови консервируется без уксуса, масла и сахара, просто в соли и собственном соку овощей. Выделившаяся кислота при хранении поможет овощам промариноваться и не портиться в течение зимы, когда все их витамины будут очень кстати. Нарежьте овощи, сложите в банку и подержите в кипящей воде для стерильности заготовки. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л или две по 0,5 л.
салаты на зиму
1 д 1 ч
Соленая капуста в рассоле
Далеко не все овощи могут кваситься практически в собственном соку. По этому рецепту капусту не посыпают сухой солью, а вымачивают в горячем рассоле пару минут, а затем оставляют в тепле вместе с морковью и тмином для аромата. Капусту не придется разминать или перемешивать, а просолится она уже через сутки. Вкус будет не таким резким и выраженным, как у классической квашеной капусты, но похожим — в меру острым и сладковато-соленым. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
салаты на зиму
1 ч 30 мин
Салат «Шакароб» на зиму
Салат «Шакароб» включает в себя разнообразные свежие овощи. В идеале они должны быть только что сорваны с грядки: помидоры, лук, болгарский перец, огурец и пучок зелени. Традиционно такой салат подают с пловом или с другими горячими блюдами. А иногда им заменяют гарнир к мясу. При этом «Шакароб» не только едят сразу, но и заготавливают на зиму. Для этого все измельченные ингредиенты нужно смешать с маслом и простерилизовать в банках. А чтобы салат хранился подольше, добавляют немного уксуса и сахара. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 0,25 л каждая.
салаты на зиму
3 ч 20 мин
Острый овощной салат «Нежинский» на зиму
Этот салат является отличной заготовкой на зиму. Ингредиенты в нем могут меняться, но основа остается неизменной — огурцы и репчатый лук. Когда готовите салат, имейте в виду, что он получается очень острым. Уменьшать количество специй можно, но не желательно. Так как именно они придают заготовке насыщенный и яркий вкус. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1,5 л.
салаты на зиму
2 ч 40 мин
Слоеная капустная заготовка на зиму
Приготовьте яркую заготовку из белокочанной капусты и других свежих овощей на зиму. Этот аппетитный, хрустящий салат прекрасно сочетается с любым гарниром и мясными или рыбными блюдами. Овощи в банке выкладываются красивыми слоями и заливаются простым маринадом. Храните заготовку в холодильнике.
салаты на зиму
12 ч 40 мин
Салат из перца и фасоли на зиму
Лето — время запасаться продуктами на зиму. Хорошим способом сохранить урожай считается его консервация. Соленые огурчики и помидорчики, различные компоты и салаты радуют глаз и желудок на протяжении всей зимы. Консервированные салаты особенно актуальны в это время года, потому что сохраняют в себе витамины, которых так не хватает организму человека. Приготовьте салат из перца и фасоли. Он не только порадует вас своим вкусом, но и разнообразит стол яркими красками.
салаты на зиму
30 минут
Салат из баклажана и перца на зиму
Зимой сложно найти качественные свежие овощи, поэтому на замену приходят, приготовленные заранее, закрутки. В консервированных салатах удаётся сохранить природные витамины и клетчатку, которые необходимы в полезном рационе.Баклажаны не обладают ярким вкусом, поэтому их лучше дополнить другими ингредиентами, например, морковкой, красным луком, перцем и специями. Маринуясь вместе в банке, баклажаны приобретают пряный, островатый вкус. Подавайте блюдо в качестве закуски или намазки на хлеб.
салаты на зиму
30 минут
Салат с баклажаном и красной фасолью на зиму
Зимой, когда человеку нужно больше питательных веществ, на выручку приходят заготовленные заранее салаты на основе фасоли и овощей. Фасоль — это отличный источник растительного белка, а овощи — это необходимая для организма клетчатка.Удачной идеей будет начать приготовления в сезон, чтобы купить овощи по приятной цене.Приготовить закрутку легко: достаточно крупно нарезать все ингредиенты, замочить фасоль, довести до готовности на плите, добавить специи и расфасовать блюдо по банкам.
салаты на зиму
1 ч 20 мин
Рыбный салат на зиму из скумбрии
Рыбный салат на зиму из скумбрии приготовить не сложнее, чем любую овощную консервацию. Из нежного и мягкого, почти без мелких костей мяса скумбрии получится аппетитный и вкусный салат, заготовленный впрок. По желанию можно сделать более сытный вариант этого салата, добавив в него рис или перловку. Для этого нужно крупу предварительно отварить до полуготовности, в остальном рецепт не поменяется. Скумбрию при желании можно заменить на сельдь или любую другую рыбу с минимальным количеством костей.
