Теплый картофельный салат с маслинами и перцем
Картофельный салат — популярное европейское блюдо, плотно вошедшее в кухню Чехии, Германии и Австрии. Оно давно стало одним из самых любимых угощений в США. Для приготовления такого салата лучше взять сорт картофеля с низким содержанием крахмала. Идеально подойдет молодая картошка. Чтобы корнеплод лучше держал форму, его отваривают за сутки до приготовления салата. Но если хочется, чтобы салат лучше впитал маринад, резать овощ лучше всего сразу после варки, еще горячим.
- Калории
- 110,96 кКал
- Белки
- 1,72 грамм
- Жиры
- 6,2 грамм
- Углеводы
- 11,08 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- американская, европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для салата
| 5 шт. = 600 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 1 банка / 200 г = 200 г |
Для заправки и подачи
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,5 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по желанию |
Сделать полезнее:
Лучше выбирать овощи из нового урожая. В них больше витаминов. Соль выбирайте розовую гималайскую, а оливковое масло — первого холодного отжима.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Отварите картофель в мундире до готовности, очистите и порежьте на крупные дольки. Перец помойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте крупными кусочками. Петрушку вымойте и измельчите. Маслины разрежьте пополам. Очистите чеснок, пропустите его через пресс.
Шаг 1
Приготовьте салат. В миске соедините картофель, сладкий перец, маслины. Всыпьте измельченную петрушку.
Шаг 2
Приготовьте заправку. Чеснок, бальзамический уксус, хлопья чили, оливковое масло и соль активно смешайте. Этой заправкой полейте теплый картофельный салат. Аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться минут 5, чтобы впитался маринад.
произвести впечатление
Подайте картофельный салат теплым на широкой тарелке, украсив блюдо геометрическими узорами из соуса песто или горчичной заправки.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
теплые салаты
1 час 10 минут
Теплый салат с брокколи, перловкой и курицей
В сбалансированном теплом салате есть все необходимое для полноценного обеда, включая белок, клетчатку, витамины и минералы. Отварите перловую крупу и брокколи, обжарьте ломтики кабачка и куриное филе на сковороде или электрическом гриле. Нарежьте все крупные ингредиенты, а после добавьте зелень и заправку. Для блюда отлично подойдет смесь из оливкового масла, горчицы, сока лимона и ароматного бальзамического уксуса. Приправы для курицы можно выбрать на свой вкус или взять базовые из рецепта.
Ингредиенты: Оливковое масло, Бальзамический уксус темный, Куриное филе, Копченая паприка, Кабачок, Оливковое масло, Брокколи, Лимон, Черный перец молотый, Кайенский перец, Дижонская горчица, Петрушка, Зеленый лук, Сушеный чеснок, Соль, Перловка, Вода, Бальзамический уксус темный, Соль
теплые салаты
1 час 20 минут
Салат с курицей и соусом барбекю
Сытный салат с запеченным куриным окорочком, картофелем, приготовленным во фритюре, и салатным миксом с соусом барбекю. Блюдо готовится в несколько этапов. Сначала слегка отварите картофель, затем обжарьте его во фритюре. Отдельно запеките куриный окорочок. Сделайте заправку с соусом барбекю, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. В качестве основы салата берите «Айсберг» и дополните его другими видами. Например, «Фризе», «Радиччо» или шпинатом.
Ингредиенты: Картошка, Микс салатов, Оливковое масло, Куриный окорочок, Соус барбекю, Растительное масло, Салат «айсберг», Соус барбекю, Паприка, Растительное масло, Бальзамический уксус темный, Петрушка, Соль, Молотая куркума, Черный перец молотый, Соль, Черный перец молотый
теплые салаты
35 минут
Салат с хрустящим картофелем
Сделайте домашние картофельные чипсы и смешайте их с пикантным томатным соусом, красным луком и болгарским перцем. Обязательно дополните блюдо маринованными огурцами. Они усилят пикантность закуски. Подайте салат сразу, пока картофель не успел пропитаться соусом. При желании усильте острые нотки, добавив перец чили.
Ингредиенты: Картошка, Маринованные огурцы, Растительное масло, Красный болгарский перец, Соль, Красный лук, Оливковое масло Extra Virgin, Сладкая паприка, Томатная паста, Кинза
теплые салаты
1 час 20 минут
Салат с запеченными овощами
Салат будет очень пестрым! Бордовая свекла, белоснежная фета, оранжевая тыква, зеленый шпинат — набор цветов получился по-настоящему осенним. Запеките свеклу и тыкву до готовности, соедините в салатнике с остальными ингредиентами и заправьте соусом на основе лимонного сока, горчицы и чеснока. Чтобы салат смотрелся красиво, нарежьте сыр и овощи ровными одинаковыми кубиками.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
Ингредиенты: Свекла, Оливковое масло Extra Virgin, Лимон, Тыква, Микс салатов, Зернистая горчица, Соль, Шпинат, Сыр фета, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Грецкие орехи, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
теплые салаты
20 минут
Теплый салат с куриной печенью
Чтобы салат получился по-особенному вкусным, нужно дополнить его чем-то необычным. В этом рецепте изюминкой станет способ приготовления печени. Ее необходимо слегка обжарить, а затем дать карамелизироваться в меде. Дополните субпродукты сочной мякотью апельсина и салатными листьями. Полейте все пикантной заправкой и приступайте к дегустации.
Ингредиенты: Черный кунжут, Куриная печень, Апельсиновый сок, Оливковое масло, Апельсин, Микс салатов, Мед, Бальзамический уксус темный, Оливковое масло, Мед, Соль, Черный перец молотый, Бальзамический уксус темный, Соль, Черный перец молотый
теплые салаты
25 минут
Салат с молодым картофелем
Пикантную кислинку салату с нежным молодым картофелем добавят каперсы. А красный лук дополнит блюдо легкой сладостью. Для полноты вкусов здесь нужны сочные сладкие помидоры черри. Контраст вкусов и сочетание текстур сделает этот салат не только сбалансированным, но и оригинальным. Готовится он быстро и может стать доступной закуской к летнему обеду.
Ингредиенты: Картошка, Помидоры черри, Красный лук, Кинза, Каперсы, Подсолнечное масло нерафинированное, Соль, Черный перец молотый
теплые салаты
50 минут
Киноа с тыквой
Это блюдо напоминает сложную кашу или теплый салат. Мы взяли за основу киноа, добавили тыкву, морковь и болгарский перец. Для сытности посыпали тертым сыром. Пикантность блюду придают итальянские травы, но при желании вы можете разнообразить вкус нарезанными оливками или вялеными томатами.
Ингредиенты: Кинза, Киноа, Вода, Тыква, Сыр, Болгарский перец, Морковь, Итальянские травы, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Оливковое масло
теплые салаты
2 часа 30 минут
Салат «Охотничий»
Мясной салат с остринкой чеснока и заправкой на основе маринада отлично подойдет в качестве сытного обеда. Кроме того, в нем есть грибочки и очень много зелени. Грибы берите маринованные: так вы сэкономите время на готовке, а маринад станет прекрасной основой для соуса.
Ингредиенты: Микс салатов, Соевый соус, Говядина, Молотый имбирь, Маринованные грибы, Черный перец молотый, Чеснок, Оливковое масло, Специи, Соль
теплые салаты
1 час 25 минут
Теплый салат с курицей, томатами, фетой и зеленью
Этот легкий салат с фетой, томатами, свежей зеленью и оливками напоминает греческий. Но он намного сытнее, так как в него кладут обжаренные и запеченные целиком куриные окорочка. А еще в составе есть хрустящие гренки из чиабатты, обжаренные в чесноке и травах. Для подачи возьмите любую свежую зелень по своему вкусу — главное, положите ее побольше.
Ингредиенты: Помидор, Куриный окорочок, Оливковое масло, Лимон, Винный уксус 6%, Чеснок, Сахарная пудра, Белое сухое вино, Чиабатта, Шалфей, Орегано (душица), Сыр фета, Маслины без косточки, Оливковое масло, Укроп, Подсолнечное масло рафинированное, Петрушка, Соль, Зеленый лук, Базилик, Мята, Соль, Свежая зелень
теплые салаты
20 минут
Теплый салат из куриной печени и груши
Мягкая куриная печень отлично сочетается с хрустящими свежими грушами. Для этого теплого салата груши можно тоже немного обжарить на той же сковороде, где готовилась печень. Или можно просто тонко нарезать их и сразу положить в салат. Чтобы разнообразить вкус блюда, добавьте сюда немного руколы, изюм или апельсин. Их свежесть хорошо оттенит вкус субпродуктов. Саму печень нужно обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Так у нее образуется аппетитная румяная корочка.
Ингредиенты: Куриная печень, Апельсин, Груша, Соевый соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Черный перец молотый, Прованские травы, Соль
