23 ноября 2022

Оладьи на сметане с кленовым сиропом

Оладьи ― это мучные изделия, выпекаемые из дрожжевого теста, от блинов отличаются меньшим размером и большей толщиной. Ранее оладьи готовились по одному рецепту, но позже рецептура стала меняться и в тесто стали добавлять различные ингредиенты. А в качестве традиционной сметаны, стали использовать различные джемы, варенье и мед.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории236,21кКал

Белки6,85грамм

Жиры12,14грамм

Углеводы22,04грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	7 ст. л. = 105 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г
Сода	1 ч. л. = 5 г
Ванилин	0.5 ч. л. = 2.5 г
Сметана	1 стакан = 210 г
Сливочное масло	по вкусу
Кленовый сироп	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо обычного сахара, положите в тесто коричневый тростниковый, в нем больше калия, кальция и железа, также в тростниковом сахаре есть магний и он обогащен витаминами группы В, в отличие от свекольного.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления оладий. Муку просейте, чтобы она напиталась кислородом и стала более воздушной.

Шаг 1

В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар. Соду погасите 9% уксусом и добавьте к муке, перемешайте, сверху положите сметану, еще раз все хорошо перемешайте.

Шаг 2

В другой миске взбейте миксером яйца с ванилью, до воздушного состояния. Перелейте их в сметанную массу и аккуратно лопаточкой перемешайте до однородного состояния.

Шаг 3

Разогрейте блинную сковороду на среднем огне, растопите немного сливочного масла, после начинайте выкладывать тесто на сковороду по 1 ст. л., жарьте оладьи около 2 минут с одной стороны, до красивого цвета, после переверните и жарьте еще около минуты с другой. Так поступить со всем тестом.

произвести впечатление

Готовые оладьи выложите стопочками порционно на плоские маленькие тарелочки, сверху положите несколько шариков мороженного и свежую ягоду, например, малину. Оладьи полейте кленовым сиропом, он в них хорошо впитывается и делает их еще более вкусными, также налейте его в отдельную пиалу и поставьте рядом с тарелкой.