27 апреля 2022

Десерт с черносливом, грецким орехом и сметаной

Из многих десертов, которые можно приготовить без использования духовки особенное место занимают рецепты с сухофруктами и орехами. Сочетание чернослива и грецких орехов настолько удачно, что его смело можно назвать классическим. Его используют в приготовлении шоколадных конфет, печенья и тортов, пудингов и других сладостей. В этом рецепте чернослив нужно специально подготовить в течении суток. Результат стоит того, чтобы так долго ждать.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Калории329,74кКал

Белки5,24грамм

Жиры16,97грамм

Углеводы35,4грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 день

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Украинская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Чернослив	1000 г
Грецкие орехи	500 г
Коньяк	1 стакан = 200 г
Сметана	2.5 стакан = 525 г
Песочное печенье	200 г
Апельсин	1 шт. = 125 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Какао	2 ст. л. = 50 г
Ванилин	1 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чернослив богат витаминами А, В, С и Е, а также рядом необходимых для здоровья микроэлементов. Он полезен для иммунитета, сердечно-сосудистой системы и зрения. Не злоупотребляйте сахаром, чтобы поучить из десерта только пользу.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Чернослив залейте теплой водой на 10-15 минут и затем извлеките из него косточки. Не используйте кипяток, чтобы сухофрукты не слали слишком мягкими.

Шаг 1

Очищенный от косточек чернослив залейте коньяком или бренди, закройте плотно крышкой и оставьте на сутки. За это время чернослив пропитается коньяком и раскроет в полной мере свой вкус и аромат.

Шаг 2

Ядра грецких орехов слегка поджарьте на сухой сковороде, чтобы избавиться о горьковатого привкуса шелухи. Положите орешки вовнутрь каждой вымоченной в коньяке ягоды. Вместо коньяка можете использовать бренди или виски.

Шаг 3

С апельсина снимите цедру и выдавите сок. Смешайте сметану с сахаром, ванилином и апельсиновым соком. Вместо апельсина можете использовать лимон, но в меньшем количестве по своему вкусу.

Шаг 4

Песочное печенье разломите, чтобы сделать не очень мелкую крошку и уложите его на дно блюда. Полейте печенье сметанным кремом, а поверх него выложите подготовленный чернослив. Залейте блюдо оставшимся кремом, присыпьте какао и цедрой апельсина.

произвести впечатление

Этот десерт можете приготовить также в отдельных порционных креманках или бокалах для мартини или коньяка. Слои десерта в прозрачном бокале будут выглядеть очень эффектно.