- erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8CH7Efz
Говяжья печень отварная
Лучше всего витамины усваиваются из пищи. Чтобы быстро повысить уровень гемоглобина, который сам по себе не вырабатывается в организме, стоит добавить в рацион говяжью печень. Помимо железа, субпродукт включает массу других полезных микроэлементов: медь, калий, фосфор, магний и др. Как правильно и вкусно сварить говяжью печень, подскажет этот рецепт. Из отварного субпродукта можно приготовить вкусные салаты, рулеты, запеканки, котлеты, паштет или суп-пюре.
- Калории
- 41,46 кКал
- Белки
- 6,09 грамм
- Жиры
- 0,94 грамм
- Углеводы
- 2,04 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- ГорчицаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 кг = 1000 г | |
| 2 л = 2000 г | |
| 2 шт. = 40 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 4 шт. = 4 г |
Для подачи
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте продукты для приготовления печени. Почистите лук и корень петрушки. Подготовьте морковь Global Village. Печень «Красная цена» разморозьте, удалите пленки и желчные протоки. Разрежьте на две крупные половины.
Шаг 1
Сварите печень «Красная цена». Налейте в кастрюлю холодную воду «Красная цена». Выложите куски печени. Спустите морковь Global Village, лук, корень петрушки. Добавьте лавровый лист «Красная цена» и черный перец «Красная цена». Дайте закипеть, убирая пену. Варите на слабом огне 15 минут.
Корень петрушки можно заменить на свежую петрушку. Только добавлять зелень следует в конце варки.
Шаг 2
Завершите приготовление говяжьей печени. Огонь на плите выключите. Всыпьте соль. Оставьте на 7-10 минут. Затем печень извлеките и остудите.
Для мягкости печень перед варкой можно вымочить в молоке 15-20 минут.
произвести впечатление
Нарежьте отварную говяжью печень ломтиками и подавайте к столу как самостоятельную закуску с горчицей или приготовьте на ее основе салат, паштет, горячее блюдо.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-143769
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из говяжьей пе...
2 ч 15 мин
Говяжья печень с молоком
Говяжью печень часто вымачивают в молоке, чтобы размягчить ее и убрать характерный терпкий привкус. После этого не сливайте молоко, а потушите печень прямо в нем, добавив обжаренный лук, приправы и сметану. Получится не только очень мягкая печень с приятным сливочным вкусом, но и густой, в меру пряный соус, который подойдет к любому сухому гарниру. А если готовить блюдо в мультиварке, вы потратите совсем немного времени.
блюда из говяжьей пе...
1 ч 10 мин
Говяжья печень в сметане
Перед обжаркой рекомендуется тщательно промыть говяжью печень, очистить от пленок, жира, сосудов и желчных протоков, а потом на 30-90 минут замочить в молоке. Эта процедура сделает субпродукт мягче и избавит его от горечи. Сначала кусочки печени нужно просто обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Потом добавить в сковороду немного воды, специи и покрыть все слоем сметаны. Подавайте говяжью печень в горячем виде с любым гарниром или без него.
блюда из говяжьей пе...
1 ч
Печеночный рулет в духовке
Рулет из печени с овощной начинкой можно подать как горячее блюдо с любым гарниром или как холодную закуску. В этом рецепте мы взяли говяжью печень для коржа. Но можно заменить ее куриной или свиной. Также можно в одном рулете совместить несколько видов печени. В любом случае рулет получится нежный и очень вкусный. Печеночные коржи выпекаются быстро, всего за 15 минут. Для начинки обжарьте лук с морковкой и чесноком. Можете добавить по вкусу грибы, вареное яйцо, сыр, зелень и различные специи.
блюда из говяжьей пе...
10 ч 20 мин
Белая фасоль с печенью и овощами
Фасоль и печень составляют гармоничное сочетание в одном блюде. Это подходящий вариант для вкусного белкового обеда или ужина. В данном рецепте используется сухая белая фасоль, которую нужно будет заранее замочить, а потом отварить. Но если вы хотите сократить время готовки, можете взять консервированную фасоль. В этом случае отдайте предпочтение бобовым с натуральным составом без лишних добавок.
блюда из говяжьей пе...
30 минут
Говяжья печень в муке
Печень, как и многие другие субпродукты, требует определенных навыков и знания секретов приготовления. Иначе ее можно легко пересушить или сделать безвкусной. Благодаря панировке из муки и быстрой обжарке на заранее разогретой сковороде соки печени останутся внутри мякоти. Она получится вкусной, мягкой, но при этом полностью пропеченной. А жареный лук придаст корочке сладкий карамельный оттенок.
блюда из говяжьей пе...
3 ч
Отбивные из печени
Отбивные из печени отлично подходят к любому гарниру — и к овощам, и к крупам, и к макаронам. Если приготовить их по этому рецепту, они будут мягкими и сочными благодаря кефиру. Сушеный чеснок и специи дарят им пряный вкус и аромат. Важно не пережарить печень, чтобы она не стала жесткой.
блюда из говяжьей пе...
1 ч 25 мин
Говяжья печенка с подливкой
Печенка по этому рецепту всегда получается нежной и сочной. Весь секрет в том, что кусочки печени нужно обвалять в муке перед тем, как ее обжаривать. Выкладывать печень нужно в раскаленное масло. Тогда весь сок запечатается внутри кусочков. Репчатый лук обжарьте до насыщенного золотистого цвета на отдельной сковороде, а потом добавьте его к обжаренной печени. Если хотите придать блюду пикантности, то добавьте специи. Например, к говяжьей печени хорошо подходят мускатный орех, розмарин и паприка.
блюда из говяжьей пе...
40 минут
Печенка в сметане
Если говяжью печень потушить в сметане, она получится нежной и вкусной. Чтобы печень сохранила сочность, перед жаркой обваляйте ее в муке. Тогда во время готовки мясо покроется корочкой, которая поможет сохранить весь сок внутри. Такая печенка подойдет к картофелю, рису, гречке и макаронам. Еще печень хорошо гармонирует с соленьями.
блюда из говяжьей пе...
2 ч
Печень со сметаной в мультиварке
Вкусную и нежную говяжью печень легко можно приготовить в мультиварке по данному рецепту. Сметана придает этому блюду сливочный вкус, а сам субпродукт получается мягким, но при этом сохраняет в себе все полезные свойства. Для блюда подойдет как говяжья, так и куриная печень. Главное, чтобы при покупке она была упругой и блестящей, глубокого темно-бордового оттенка.
