блюда из говяжьей печени
блюда из говядины
3 часа
Жижиг-галнаш с домашней колбасой баарш
Это чеченское блюдо готовится на основе говядины на кости: ребер, грудинки или шеи. Для колбасы можно взять любые говяжьи потроха, например сердце, печень, легкие, селезенку. А чтобы узнать, как это на вкус — смотрите наше новое шоу «Люди пробуют»!
Ингредиенты: Вода, Говядина, Говядина на кости, Говяжья печень, Молотый кориандр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная кишка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
блюда из печени
30 минут
Мягкая говяжья печень на сковороде
Это идеальное блюдо на обед или ужин, которое очень легко приготовить. Печень очень полезна и питательна, но важно не пережарить ее, чтобы сохранить как можно больше пользы субпродукта. Насыщенный и пикантный вкус жареных ломтиков печени хорошо сочетается с различными гарнирами, например, с картофельным пюре или рисом.
Ингредиенты: Базилик, Говяжья печень, Картофельное пюре, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говяжьей пе...
2 часа 15 минут
Говяжья печень с молоком
Говяжью печень часто вымачивают в молоке, чтобы размягчить ее и убрать характерный терпкий привкус. После этого не сливайте молоко, а потушите печень прямо в нем, добавив обжаренный лук, приправы и сметану. Получится не только очень мягкая печень с приятным сливочным вкусом, но и густой, в меру пряный соус, который подойдет к любому сухому гарниру. А если готовить блюдо в мультиварке, вы потратите совсем немного времени.
Ингредиенты: Базилик, Говяжья печень, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый
макароны по-флотски
40 минут
Макароны по-флотски с печенью
Простые и сытные макароны по-флотски можно сделать не только с мясным фаршем, но и с более доступной по цене печенью. Получится не менее вкусно и питательно, только с характерными слегка пряными нотками, которые добавит печень. Перед тем, как соединять печень с макаронами, ее нужно отварить и измельчить. Макароны лучше взять не длинные, а короткие и объемные, которые легче будет подцепить на вилку вместе с кусочками печени.
Ингредиенты: Базилик, Говяжья печень, Макароны, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус
мясные паштеты
1 день 2 часа
Говяжий паштет в домашних условиях
Говяжий паштет подают в качестве закуски с хлебом или крекерами. Дополнить вкус можно маринованными корнишонами, горчицей, зернами граната или просто свежей зеленью. Время на приготовление понадобится много, но активная готовка займет не больше 30 минут. Все остальное — это маринование, запекание и стабилизация паштета. Добавляйте в него специи, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Можете положить в фарш кусочки овощей, цедру апельсина или ягоды, если хочется создать свой уникальный вкус.
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Вермут, Говяжий фарш, Говяжья печень, Кумкват, Мускатный орех, Паприка, Розовый (красный) перец, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говяжьей пе...
1 час 10 минут
Говяжья печень в сметане
Перед обжаркой рекомендуется тщательно промыть говяжью печень, очистить от пленок, жира, сосудов и желчных протоков, а потом на 30-90 минут замочить в молоке. Эта процедура сделает субпродукт мягче и избавит его от горечи. Сначала кусочки печени нужно просто обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Потом добавить в сковороду немного воды, специи и покрыть все слоем сметаны. Подавайте говяжью печень в горячем виде с любым гарниром или без него.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Лавровый лист, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Черный перец горошком
блюда из говяжьей пе...
1 час
Печеночный рулет в духовке
Рулет из печени с овощной начинкой можно подать как горячее блюдо с любым гарниром или как холодную закуску. В этом рецепте мы взяли говяжью печень для коржа. Но можно заменить ее куриной или свиной. Также можно в одном рулете совместить несколько видов печени. В любом случае рулет получится нежный и очень вкусный. Печеночные коржи выпекаются быстро, всего за 15 минут. Для начинки обжарьте лук с морковкой и чесноком. Можете добавить по вкусу грибы, вареное яйцо, сыр, зелень и различные специи.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говяжьей пе...
10 часов 20 минут
Белая фасоль с печенью и овощами
Фасоль и печень составляют гармоничное сочетание в одном блюде. Это подходящий вариант для вкусного белкового обеда или ужина. В данном рецепте используется сухая белая фасоль, которую нужно будет заранее замочить, а потом отварить. Но если вы хотите сократить время готовки, можете взять консервированную фасоль. В этом случае отдайте предпочтение бобовым с натуральным составом без лишних добавок.
Ингредиенты: Белая фасоль, Говяжья печень, Зеленый лук, Молотый кориандр, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говяжьей пе...
30 минут
Говяжья печень в муке
Печень, как и многие другие субпродукты, требует определенных навыков и знания секретов приготовления. Иначе ее можно легко пересушить или сделать безвкусной. Благодаря панировке из муки и быстрой обжарке на заранее разогретой сковороде соки печени останутся внутри мякоти. Она получится вкусной, мягкой, но при этом полностью пропеченной. А жареный лук придаст корочке сладкий карамельный оттенок.
Ингредиенты: Говяжья печень, Зеленый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
паштеты с говяжьей п...
1 час
Запеканка из говяжьей печени
Эта запеканка из нежной печени с овощами похожа и на паштет, и на суфле одновременно. А готовится она довольно быстро, особенно если под рукой есть блендер. Морковь и лук добавлять в запеканку необязательно. Но печень хорошо с ними сочетается, а само блюдо получится полнее и богаче на вкус.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
блюда из печени
1 час 40 минут
Печень говяжья с подливкой на сковороде
Печень с подливкой по этому рецепту получается вкусной и мягкой. Блюдо готовится на сковороде. Кусочки печени, предварительно вымоченные в соли, нужно обжарить с репчатым луком, а затем немного потушить для сочности. Подлива по текстуре получается легкая, не густая и не слишком жидкая. Подавать печень можно с любым гарниром или овощным салатом.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из говяжьей пе...
3 часа
Отбивные из печени
Отбивные из печени отлично подходят к любому гарниру — и к овощам, и к крупам, и к макаронам. Если приготовить их по этому рецепту, они будут мягкими и сочными благодаря кефиру. Сушеный чеснок и специи дарят им пряный вкус и аромат. Важно не пережарить печень, чтобы она не стала жесткой.
Ингредиенты: Говяжья печень, Кефир, Кинза, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Сушеный чеснок
блюда из говяжьей пе...
1 час 25 минут
Говяжья печенка с подливкой
Печенка по этому рецепту всегда получается нежной и сочной. Весь секрет в том, что кусочки печени нужно обвалять в муке перед тем, как ее обжаривать. Выкладывать печень нужно в раскаленное масло. Тогда весь сок запечатается внутри кусочков. Репчатый лук обжарьте до насыщенного золотистого цвета на отдельной сковороде, а потом добавьте его к обжаренной печени. Если хотите придать блюду пикантности, то добавьте специи. Например, к говяжьей печени хорошо подходят мускатный орех, розмарин и паприка.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Зеленый лук, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из говяжьей пе...
40 минут
Печенка в сметане
Если говяжью печень потушить в сметане, она получится нежной и вкусной. Чтобы печень сохранила сочность, перед жаркой обваляйте ее в муке. Тогда во время готовки мясо покроется корочкой, которая поможет сохранить весь сок внутри. Такая печенка подойдет к картофелю, рису, гречке и макаронам. Еще печень хорошо гармонирует с соленьями.
Ингредиенты: Говяжья печень, Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
блюда из говяжьей пе...
2 часа
Печень со сметаной в мультиварке
Вкусную и нежную говяжью печень легко можно приготовить в мультиварке по данному рецепту. Сметана придает этому блюду сливочный вкус, а сам субпродукт получается мягким, но при этом сохраняет в себе все полезные свойства. Для блюда подойдет как говяжья, так и куриная печень. Главное, чтобы при покупке она была упругой и блестящей, глубокого темно-бордового оттенка.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Говяжья печень, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
котлеты печеночные
40 минут
Котлеты из говяжьей печени
Чтобы приготовить котлеты из говяжьей печени, нужно измельчить ее до кашеобразного состояния вместе с луком и чесноком. Фарш должен напоминать густое тесто для оладий. Жарятся такие котлеты недолго, всего по 2-3 минуты с каждой стороны. Главное — хорошо разогреть масло в сковороде, чтобы масса сразу схватывалась. Подавайте блюдо в горячем виде с любым гарниром или просто со свежими овощами.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говяжьей пе...
1 час
Печень говяжья с подливкой на сковороде
Многие, а особенно дети, не любят печень. Она кажется им сухой, с не самой приятной текстурой и вкусом. Если приготовить ее с такой подливкой на сковороде, этой проблемы не будет. Субпродукт получится мягким, нежным и сочным. Подайте его с любимым гарниром, чтобы ребенок уплетал его за обе щеки.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Микрозелень, Петрушка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
печеночные оладьи
55 минут
Оладьи из говяжьей печени
Готовить такие оладьи намного проще, чем саму печень. Достаточно измельчить все ингредиенты с помощью блендера, а затем сформировать оладьи и обжарить их на сковороде. Если же вы хотите получить более полезный вариант, то запеките их в духовке.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из говяжьей пе...
30 минут
Печень с луком на сковороде
Печень невероятно полезна, поэтому ее необходимо включать в рацион. Но не все любят вкус этого субпродукта. В таком случае поможет этот рецепт. Благодаря некоторым нюансам приготовления печень получается вкусной и сочной. В составе этого блюда минимум ингредиентов и только полезные продукты. Поэтому такое блюдо можно смело подавать на стол даже тем, кто сидит на диете.
Ингредиенты: Говяжья печень, Гречка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из говяжьей пе...
45 минут
Печень говяжья по-строгановски
Это блюдо нежное и сочное, совсем не сухое. Оно наверняка понравится даже тем, кто не любит субпродукты. Так как печень очень полезная, то разнообразить рацион будет очень кстати. Печень по-строгановски отлично дополнить нежным картофельным пюре на молоке или сливках с малосольными огурчиками.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из гречки
1 час 10 минут
Гречка с говяжьей печенью в томатно-сметанном соусе
Гречка с говяжьей печенью в томатно-сметанном соусе, приготовленная в мультиварке.
Ингредиенты: Говяжья печень, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сушеный укроп, Томатная паста
блюда из печени
1 час 10 минут
Тушеная картошка с говяжьей печенью в мультиварке
Чтобы приготовить это блюдо, нужно всего лишь почистить и измельчить овощи и нарезать говяжью печень. Остальное за вас сделает мультиварка.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа универсальная, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль
запеканка
40 минут
Домашняя запеканка с печенью и зеленью
Домашняя запеканка с печенью и зеленью – блюдо, сочетающее в себе нежность печени и хрустящую текстуру зелени. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты: Говяжья печень, Молоко 3,2%, Морская соль, Растительное масло, Свежая зелень, Цветная капуста, Черный перец молотый, Яйца
блюда из говяжьей пе...
1 час
Печень жареная говяжья на сковороде
Говяжья печень богата железом, витамином А и витаминами группы В, что делает блюда из нее очень полезными. И как же приятно, что приготовить такой ужин несложно!
Ингредиенты: Говяжья печень, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль
блюда из говяжьей пе...
40 минут
Оладьи из говяжьей печени
Говяжья печень очень полезна для нашего организма, поэтому желательно включить в рацион блюда с этим продуктом. Оладьи из говяжьей печени — идеальный вариант для этих целей.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Читают сейчас
