Томатный суп-пюре из запеченных овощей

Томатный суп-пюре из запеченных овощей

Суп, приготовленный по данному рецепту, получается невероятно ароматным и насыщенным за счет использования в составе запеченных овощей. Помидоры нужны очень спелые и сладкие, поскольку он в блюде играют решающую роль. Томатный суп-пюре из запечённых овощей часто готовят в Италии. Там его подают с чесночными или сырными гренками и украшают свежим базиликом.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории70,04кКал
Белки1,56грамм
Жиры4,02грамм
Углеводы6,87грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

3 шт. = 270 г
3 шт. = 240 г
2 зубчик = 10 г
1.5 ст. л. = 25.5 г
0.6 ст. л. = 15 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
200 мл = 200 г

Для подачи

20 г
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Овощи используйте домашние, растительное масло замените оливковым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Томаты вымойте, удалите место крепления плодоножки, нарежьте овощи ломтиками среднего размера. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими половинками колец. Зубчики чеснока очистите от видимых загрязнений, шелуху не снимайте. Включите духовку на 180 градусов. Подготовьте жаропрочный противень и погружной блендер. Вскипятите воду. Сыр для подачи натрите на терке со средними ячейками.

Шаг 1

Запеките овощи. Сложите овощную нарезку в глубокую миску, добавьте неочищенные зубчики чеснока, сбрызните небольшим количеством масла. Всыпьте сушеный орегано, положите сахар, соль и черный молотый перец. Перемешайте компоненты и переместите на противень. Отправьте в средний отдел духового шкафа на 30-35 минут.

Шаг 2

Приготовьте суп-пюре. Затем лук и помидоры выложите в кастрюлю, залейте стаканом кипятка и поставьте на огонь. Очистите зубчики чеснока, добавьте к овощам. Готовьте после закипания на тихом огне около 20 минут, овощи должны стать мягкими. Затем пюрируйте суп при помощи погружного блендера, при необходимости отрегулируйте вкус блюда специями.

произвести впечатление

Томатный суп-пюре из запечённых овощей разлейте по порционным тарелкам, присыпьте сырной стружкой, подайте с чесночными или сырными гренками.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.2
Рейтинг из 19 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении