Домашние маффины с малиновым вареньем
Маффины получаются очень ароматными, пышными, мягкими, в меру сладкими.
- Калории
- 299,52 кКал
- Белки
- 4,12 грамм
- Жиры
- 11,18 грамм
- Углеводы
- 48,29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 120 г | |
| 100 г | |
| 5 г | |
| 48 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 7 г | |
| 73 мл = 73 г | |
| 35 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
В мерный стакан насыпьте 100 граммов сахарного песка.
Шаг 2
В ковш насыпьте 120 граммов просеянной муки и добавьте пакетик разрыхлителя для теста. Перемешайте.
Шаг 3
Взвесьте нужное количество масла: 48-50 граммов.
Шаг 4
В кастрюлю из мерного стакана насыпьте сахарный песок и туда же опустите сливочное масло. Перемешайте блендером, пока масса не станет комковидной.
Шаг 5
Всыпьте в кастрюлю с сахаром и маслом пакетик ванильного сахара и разбейте туда же куриное яйцо. Взбейте смесь блендером.
Шаг 6
Отмерьте 70-80 миллилитров молока. Оно должно быть комнатной температуры.
Шаг 7
Влейте в кастрюлю молоко, перемешайте. Затем добавьте в содержимое ковша: муку с разрыхлителем. Перемешайте блендером с насадкой «венчик». Убедитесь, что в смеси нет комочков и она однородна. Проверьте, достаточно ли смесь сладкая. Если сахара недостаточно, то можно всыпать немного сахарного песка и еще раз все тщательно перемешать.
Шаг 8
Тесто распределите по формочкам в пропорции 1 к 3.
Шаг 9
Добавьте в середину формочки по одной ложке малинового варенья.
Шаг 10
Заполните тестом 2\3 формочки, закрывая варенье. Выпекайте маффины в разогретой духовке в течение 25-30 минут. Температура, при которой нужно выпекать, — 180 градусов.
Шаг 11
Готовые маффины румяные, ароматные. Достаньте их из духовки, дайте немного остыть и подавайте на стол.
произвести впечатление
Украсить маффины можно так: смазать верхушки небольшим количеством варенья и посыпать сверху кунжутом. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алёна Г.
Очень понравился рецепт, использую разные начинки. Всегда потрясающе вкусно
Похожие рецепты
Смотреть все
маффины
1 ч 10 мин
Маффины с клубничным вареньем
Секрет воздушных маффинов в том, чтобы долго не вымешивать тесто. Достаточно лишь соединить ингредиенты и перемешать, чтобы они равномерно распределились. Начинку же можно выбрать любую. Лучше всего взять ягодный или фруктовый джем с легкой кислинкой, которая хорошо подчеркнет нейтральный вкус мягких кексов. Для дополнительного контраста текстур покройте выпечку хрустящей сахарной корочкой.
маффины
55 минут
Маффины с куриной грудкой
Приготовьте такие маффины, чтобы взять их с собой на работу или учебу в качестве перекуса. Эта выпечка похожа на обычные кексы, но она не сладкая. Сытная начинка из курицы, сыра и лука добавлена прямо в тесто. Получаются булочки, идеально подходящие для ланча или полдника.
маффины
1 ч 30 мин
Шоколадные маффины с кусочками шоколада
Так как в тесте есть кефир, маффины получатся особенно воздушными. В качестве начинки добавьте то, что любите: свежие или замороженные ягоды, сухофрукты или что-то более сытное, например ветчину и сыр. Хотя с шоколадом тоже стоит попробовать. Одну его часть нужно растопить на водяной бане, вторую — мелко нарезать. Растопленный шоколад придаст тесту приятный оттенок, а целые кусочки добавят дополнительную текстуру. Если любите менее приторные десерты, то используйте горький шоколад.
маффины
1 ч 5 мин
Банановые маффины
Чем больше в выпечке фруктов, тем меньше муки для нее нужно и тем ароматнее она получится. Тесто самое простое — на сливочном масле и пшеничной муке. Банан достаточно измельчить и добавить во время замеса. Фрукты сделают выпечку особенно сочной. Если бананов не оказалось под рукой, можно взять яблоки или груши. Лучше печь маффины в бумажных розетках. Так их будет легче достать из формы и удобнее брать с собой.
маффины
1 ч 20 мин
Маффины с яйцом
Сытные маффины с целым яйцом внутри и сырным тестом идеальны для завтрака и подойдут для обеда, например с куриным бульоном. Их можно положить в ланч-бокс и взять с собой. Яйца важно не переварить, чтобы желток остался жидким даже после выпекания. Белок при этом должен полностью схватиться для удобной очистки яиц. Обязательно поставьте таймер при варке и сразу опустите сваренные яйца в ледяную воду, а после этого подержите их в морозильнике.
маффины
1 ч
Маффины с красной смородиной
Ягоды идеально подходят в качестве начинки для кексов. Они добавляют им приятную кислинку и придают тесту дополнительную влажность своим соком. Неважно, возьмете ли вы свежие ягоды или замороженные. Главное, тщательно перемешайте тесто, чтобы они распределились равномерно.
маффины
1 ч
Веганские яблочные маффины
Эти постные маффины получаются мягкими, хотя в них нет ни яиц, ни сливочного масла. Секрет в пюре из запеченных яблок, которое не только делает тесто нежным, но и придает ему естественную сладость. Чтобы разнообразить вкус, добавьте щепотку корицы, горсть изюма или рубленые грецкие орехи. Главное, не увлекаться с добавками, иначе тесто станет тяжелым и кексы не поднимутся.
маффины
45 минут
Маффины с маком
Чтобы маффины получились мягкими и пористыми, важно соблюдать всего пару правил. Обязательно хорошо просейте муку, чтобы напитать ее кислородом и избавить от комков. Смешайте по отдельности жидкие и сухие ингредиенты. А потом очень быстро их соедините, распределите по формам и отправьте в духовку. Долго маффины не хранятся, поэтому не выпекайте их впрок.
маффины
1 ч
Сытные маффины с ветчиной и сыром
Маффины — американская версия порционных кексов. Обычно их готовят сладкими. Но если уменьшить количество сахара и добавить в тесто овощи, сыр или ветчину, они станут отличной альтернативой бутербродам. Готовить маффины очень просто, нужно лишь смешать все ингредиенты . А благодаря тому, что их выпекают в отдельных бумажных формочках, их удобно брать с собой.
