24 января 2023
Суп-пюре из цветной капусты с грибами

Суп-пюре из цветной капусты с грибами

Супы-пюре — еда для ленивых. Обычно они быстро готовятся. И от хозяйки не требуется тщательно нарезать ингредиенты. Все равно их придется перемолоть в блендере. Поэтому нужно только подготовить продукты, соединить и подать на стол. Кроме того, такие супы обычно очень полезны. Ведь в них можно объединить в единый ансамбль самые полезные и вкусные продукты.
Аватар пользователя

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории50,32кКал
Белки1,85грамм
Жиры3,37грамм
Углеводы3,67грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

250 г
1 шт. = 650 г
1 шт. = 80 г
1 ст. л. = 20 г
0.5 стакан = 105 г
2 стакан = 400 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сливки выбирайте с низким процентом жирности. Если у вас есть сомнения по поводу непереносимости лактозы, вместо коровьих сливок можно использовать кокосовое молоко. Дополнительно проконсультируйтесь со специалистом. Сухарики из белой муки можно заменить на сухарики из ржаной муки

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Капусту разделите на соцветия и промойте. Тщательно обсушите. Вымойте грибы. С лука снимите шелуху. Достаньте блендер.

Шаг 1

Приготовьте овощи. Капусту разделите на соцветия. Лук и грибы нарежьте мелким кубиком. Капусту бланшируйте 3 минуты, после воду слейте. На сковороде с маслом обжарьте лук и грибы на слабом огне 3 минуты, периодически помешивая. Посолите и перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте суп-пюре. Переложите все овощи в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, всыпьте специи и на медленном огне томите 10 минут. Пробейте блендером до однородности.

Шаг 3

Завершите приготовление. Оставьте суп на слабом огне, влив сливки. Дождитесь закипания, добавьте масло и перемешайте.

произвести впечатление

Разлейте суп по глубоким тарелкам. Подайте с сухариками и небольшим количеством тертого сыра.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 48 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анна Т.
очень вкусный суп, капуста практически не чувствуется (не очень её люблю, но решила дать второй шанс😅) зато она дала супу плотности, густоты и приятной нежной текстуры, которая не всегда получается если готовить супы пюре на других ингредиентах. лёгкий, но в то же время сытный суп. спасибо!
07.11.23 в 06:12
Миледи Д.
Просто вкусняшка! Мои капризные домочадцы с удовольствием все съели и просили добавки ))
23.04.23 в 06:44
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении