Суп-пюре из цветной капусты
Попробуйте сделать по этому рецепту суп-пюре из цветной капусты. Блюдо готовится с рисом и сливками. Суп получается нежным, как крем, с легкими овощным нотками и подается с горчичными гренками. Готовятся они очень просто в духовке буквально за 5 минут.
- Калории
- 121,91 кКал
- Белки
- 2,29 грамм
- Жиры
- 8,29 грамм
- Углеводы
- 9,78 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 400 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 4 стакан = 800 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу | |
| 100 г | |
| по желанию |
Для горчичных гренок
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1,5 ст. л. = 30 г | |
| 20 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 100 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Будет полезнее, если к супу вместе с хлебными сухариками подать хрустящие шарики из отрубей, семена льна или тыквенные семечки. Чтобы снизить калорийность блюда, сливки возьмите 10%.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Разберите капусту на соцветия. Это очень легко делается вручную. Замочите капусту ненадолго в воде, чтобы удалить все частички грязи. Затем слейте воду, еще раз ополосните овощ.
Шаг 2
Измельчите лук. Почистите морковь, нарежьте кубиками.
Шаг 3
Налейте в сковороду масло. Разогрейте на среднем огне. Выложите лук. Жарьте, помешивая, 1 минуту, пока он не станет прозрачным.
Шаг 4
Добавьте к луку морковь. Жарьте еще 2-3 минуты до легкого золотистого оттенка.
Шаг 5
Налейте в кастрюлю воду, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Положите в воду зажарку из лука и моркови. Всыпьте рис. Размешайте, чтобы крупинки не слиплись между собой.
Шаг 6
Выложите в воду соцветия капусты. Посолите. Варите 20-25 минут, чтобы рис хорошо разварился.
Шаг 7
Пока суп варится, сделайте гренки. Растопите сливочное масло на плите или в микроволновке. Натрите сыр на средней терке. Нарежьте багет мелкими кубиками.
Шаг 8
Налейте в небольшую формочку сливочное и оливковое масло. Добавьте горчицу, всыпьте сыр и кусочки багета. Перемешайте ингредиенты и выложите на противень. Запекайте в духовке при 180°C примерно 5 минут.
Шаг 9
Пробейте блендером немного остывший суп с овощами до однородности. Влейте сливки. Перемешайте. Блюдо должно стать похожим на жидкий крем.
Для большей питательности в суп-пюре можно добавить картофель. А вместо воды использовать куриный бульон. Если консистенцию супа хочется сделать гуще, то уменьшите количество воды.
произвести впечатление
Подавайте суп-пюре из цветной капусты с горчичными сухариками и тертым сыром.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алина
Вкусный суп. Дополнила:
1. В зажарку добавила три зубчика чеснока
2. Добавила куриный бульон
3. В тарелку положила страчетеллу
Похожие рецепты
Смотреть все
супы из цветной капу...
30 минут
Суп из цветной капусты и кабачков
Этот суп будет вкуснее, если приготовить его из молодых овощей. Возьмите только что созревшие кабачки, картофель и морковь. Дополните цветной капустой и сочными мясистыми помидорами. Молодой чеснок дополнит овощи легкой остринкой, более мягкой, чем у зрелых зубчиков. Такое блюдо получится полезнее, ведь в едва созревших овощах намного больше витаминов и полезных веществ.
супы из цветной капу...
40 минут
Борщ из цветной капусты
В вегетарианском борще нет наваристого мясного или куриного бульона, вместо мяса выступает цветная капуста. Обжаренные лук и морковь добавят бульону карамельную нотку, а картофель сделает борщ сытным. Чтобы суп сварился быстро, натрите свеклу и потушите ее вместе с луком и морковью перед тем, как добавлять в борщ. А чтобы сделать борщ еще вкуснее и пополнить набор питательных веществ в нем, дополнительно положите в него немного брокколи.
супы из цветной капу...
50 минут
Простой веганский суп из цветной капусты
Зачастую овощные супы с цветной капустой измельчают до состояния пюре, но в этом рецепте мы предлагаем оставить овощи целыми. Благодаря этому вкус блюда получится ярче, а текстура более разнородной. Чтобы приготовить такой суп, обжарьте овощи на небольшом огне, а затем залейте водой и оставьте до полного приготовления. Если у вас есть готовый овощной бульон, можно добавить его, но даже с обычной водой суп получится вкусным и сытным.
супы из цветной капу...
30 минут
Суп с цветной капустой и луком-шалот
Чтобы приготовить вкусный суп из цветной капусты, совсем не обязательно заранее варить бульон. Для такого супа достаточно просто воды, потому что капуста отдаст ей во время приготовления весь свой травянистый вкус с мягким ореховым оттенком. А дополнят его деликатный лук-шалот и сладкая морковь, которые еще больше раскроются после обжарки. А картофель добавит супу питательности. Легкий и необременительный для желудка и фигуры суп хорошо насыщает и подходит для вегетарианского меню.
супы из цветной капу...
45 минут
Суп-пюре из цветной капусты
Чаще всего цветную капусту добавляют в закуски или вторые блюда. Но из нее также можно приготовить очень вкусный суп-пюре. Для этого сваренную цветную капусту нужно пробить погружным блендером. Добиться более мягкого вкуса можно, добавив в суп сливки. Их важно подобрать правильно. Лучше всего подойдут сливки средней жирности. Но можно также взять сметану или кокосовое молоко. Последний вариант хорошо подойдет для вегетарианской версии супа.
супы из цветной капу...
50 минут
Крем-суп из цветной капусты
Обычно вареные овощи — это не самое интересное блюдо. Другое дело, если они становятся основой для крем-супа. Многие не любят брокколи или тыкву, но супы-пюре из них едят с удовольствием. Мы приготовили еще одно такое блюдо, на этот раз с цветной капустой. Чтобы крем-суп получился сытнее, мы добавили картофель и сливки, а подать решили с сухариками из белого хлеба.
супы из цветной капу...
40 минут
Суп-пюре из цветной капусты с грибами
Супы-пюре — еда для ленивых. Обычно они быстро готовятся. И от хозяйки не требуется тщательно нарезать ингредиенты. Все равно их придется перемолоть в блендере. Поэтому нужно только подготовить продукты, соединить и подать на стол. Кроме того, такие супы обычно очень полезны. Ведь в них можно объединить в единый ансамбль самые полезные и вкусные продукты.
овощные супы
30 минут
Сыроедческий борщ
Сыроедческий борщ по вкусу похож на обычный, но едят его холодным, как свекольник. Роль картофеля, который сыроеды стараются исключать из рациона, здесь выполняет авокадо. Мы добавили легкую цитрусовую нотку не только лимонным соком, который нужен, чтобы авокадо не потемнел, но и апельсиновым. Подавайте этот суп так же, как и обычный борщ — со сметаной, но обязательно сыроедческой! Обычно ее готовят из орехов или семечек, смешивая с травами и специями.
овощные супы
35 минут
Овощной суп с пастой и кабачками
Простым жареным кабачком в сметане никого не удивишь. А вот если отправить его в кастрюлю с ароматным бульоном, то овощ заиграет по-новому. Для сытности добавьте любые макароны. Лучше всего подойдет фигурная паста. Например, ракушки. Кстати, для этого рецепта подойдут не только молодые овощи, так что он будет хорош и летом, и зимой.
овощные супы
3 ч
Суп со свеклой
Свеклу кладут в овощной суп уже готовой. Она не вываривается, сохраняя сок и цвет. Если варите суп для постных дней, то вместо сметаны подайте его со свежей зеленью. Блюдо будет вкусным и на воде, но лучше взять овощной или куриный бульон. Такой суп хорош и в горячем, и в холодном виде, он насытит и освежит в жару.
