Булочки «Розочки» с ананасовой начинкой
Пышные, нежные булочки из сдобного дрожжевого теста с сочной начинкой из консервированных ананасов.
- Калории
- 221,53 кКал
- Белки
- 5,66 грамм
- Жиры
- 7,01 грамм
- Углеводы
- 33,76 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 600 г | |
| 11 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 20 мл = 20 г | |
| 80 г | |
| 1 банка / 500 г = 500 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Муки нужно примерно 600 грамм, но в зависимости от типа муки и размера яиц ее может понадобиться больше или меньше. Желательно муку просеять. Для теста понадобится 2 яйца и 1 яйцо для смазывания булочек в конце. Дрожжи сухие — 1 упаковка 11 граммов. Молоко слегка нужно подогреть. Сливочное масло размягчить или растопить. Ананасы вынуть из банки, мелко нарезать и откинуть на дуршлаг.
Шаг 1
Готовим тесто. Смешиваем стакан теплого молока с яйцами, 1 чайной ложкой соли, 3 столовыми ложками сахара, 0,5 чайной ложки ванилина и растопленным или размягченным сливочным маслом.
Добавляем дрожжи и, помешивая, постепенно вводим муку. Сначала замешиваем тесто в посуде, затем домешиваем на столе, периодически подмешивая муку. Тесто должно получиться мягкое, не тугое.
Шаг 2
Готовое тесто накрываем и убираем в теплое место на 1 час подниматься.
Шаг 3
По истечении времени, когда тесто поднялось, приступаем к следующему шагу. Для начала нужно включить духовку на 180 градусов нагреваться. Далее тесто делим на небольшие шарики. У меня получилось 20 штук.
Шаг 4
Формируем булочки. Раскатываем шарик теста в лепешку толщиной около 0.5 сантиметра и диаметром около 10 сантиметров. Надрезаем с четырех сторон, отступая от цента примерно 1.5-2 сантиметра. Смазываем тесто в центре, не затрагивая края, подсолнечным маслом. Выкладываем 1 столовую ложку мелко нарезанных ананасов. Посыпаем щепоткой сахара.
Шаг 5
Делаем розочки, как на фото. Поочередно накрыть «лепестками» начинку, слегка прижимая уголки «лепестков», чтоб они прилипли к остальному тесту.
Шаг 6
Застилаем противень пергаментом, выкладываем булочки. Смешиваем яичный желток с 2 столовыми ложками молока и смазываем булочки сверху. Присыпаем смазанные булочки сахаром, ставим в разогретую духовку на 20-25 минут.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
булочки
3 ч 50 мин
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки с цукатами
Выпечка с цукатами получается яркой. Добавьте фруктовые кусочки после замеса теста, когда раскатаете заготовку в пласт. Посыпьте все марципановой стружкой и сверните рулет так, чтобы начинка спряталась внутри. Дальше можно сделать порционные булочки или пирог в форме венка. Для целого пирога разрежьте рулет поперек на две части и скрутите их в косичку, а потом скрепите концы. Как сделать булочки, показываем в рецепте.
булочки
2 ч 30 мин
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
булочки
2 ч 10 мин
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
булочки
2 ч 30 мин
Булочки с клубникой
Рецепт теста для булочек универсален. Наполнить выпечку можно любыми фруктами и ягодами, у нас - клубника. Эта ягода достаточно сладкая для того, чтобы не добавлять в нее дополнительный сахар. Поэтому булочки получатся не приторными. Лучше брать ягоды с легкой кислинкой, чтобы вкус выпечки получился более интересным.
