Торт «Сказка» по ГОСТу

Торт «Сказка» по ГОСТу

Для многих это тот самый торт, как в детстве. Сейчас не так просто купить в магазине такой же, каким он был во времена СССР. Рецепты претерпели много изменений, появилось много других десертов. В основе торта — мягкие и ароматные бисквитные коржи, пропитанные сладким сиропом. Поверхность торта покрыта нежным кремом на основе сливочного масла.
Калории 335,31 кКал
Белки 5,16 грамм
Жиры 23,65 грамм
Углеводы 26,26 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
6 часов 20 минут
Время на кухне
1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Советская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для бисквита, пропитки и крема

6 шт. = 360 г
180 г
100 мл = 100 г
300 г
250 мл = 250 г
4 шт. = 68 г
1 ст. л. = 18 г
400 г
1 г

Дополнительно и для подачи

1 ч. л. = 9 г
1 ч. л. = 5 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Смешайте пшеничную муку пополам с цельнозерновой. Белый сахар замените тростниковым. Молоко выбирайте с низким процентом жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте яйца. Просейте муку. Достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Подготовьте блендер. Разогрейте духовку до 180°C.

Шаг 1

Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную массу, порционно подсыпая половину сахара в процессе. Оставшуюся половину взбейте отдельно с желтками. Обе массы аккуратно смешайте и понемногу всыпьте муку. Тесто распределите на противень. Выпекайте 20 минут. Готовый бисквит остудите и разрежьте на три коржа.
Крошки не выбрасывайте — они пригодятся для обсыпки.

Шаг 2

Смешайте в миске молоко, сахар и 4 желтка для крема. Слегка взбейте и доведите до кипения. Проварите 5 минут, снимите с огня и остудите. Взбейте масло в белую пышную массу и влейте коньяк. Вливайте молочную смесь маленькими порциями. Хорошо перемешайте крем и взбейте.

Шаг 3

Вскипятите воду, влейте в сахар вместе с коньяком. Перемешайте, чтобы кристаллы сахара полностью растворились. Остудите.

Шаг 4

Пропитайте каждый корж сахарно-коньячной пропиткой, смазывайте кремом, собирая торт слоями. Остатки крема поделите на две части. Одну смешайте с какао, другую — с красителями. Смажьте торт сверху шоколадной массой и украсьте цветочками из цветной смеси. Обрезки бисквита измельчите и обсыпьте бока торта. Отправьте торт в холодильник минимум на 2-3 часа.

произвести впечатление

Разрежьте торт на кусочки и подавайте с горячим чаем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 17 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Зара
как же это вкусно!!!спасибо
20.08.23 в 19:18

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении