Лимонный чизкейк

Лимонный чизкейк

На приготовление этого десерта понадобится некоторое время и немного усилий. Однако результат превзойдет все ожидания. Чизкейк получается очень вкусным, не приторным, с легкой лимонной кислинкой. Это идеальный вариант для семейного чаепития в выходной день.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории 301,73 кКал
Белки 10,03 грамм
Жиры 18,08 грамм
Углеводы 25,47 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
11 часов 30 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

100 г
1.5 ст. л. = 30 г
1 ст. л. = 25 г
10 г

Для начинки и курда

135 г
325 г
2 шт. = 120 г
50 г
0.25 стакан = 52.5 г
2 ст. л. = 30 г
40 г
2 шт. = 240 г
Сделать полезнее:
Сахар берите тростниковый.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте все продукты из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Растопите масло в микроволновке. Помойте яйца и лимоны. Подготовьте форму и фольгу для выпечки.

Шаг 1

Измельчите печенье в крошку и смешайте с маслом, сахаром и цедрой. Замесите тесто, скатайте в шар и отправьте в холодильник на 10 минут.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 175°C. Застелите форму фольгой и смажьте маслом. Утрамбуйте тесто, формируя невысокие бортики. Запекайте 10 минут. Остудите, не доставая из формы.

Шаг 3

Доведите сливки до кипения и растворите в них шоколад. Перелейте массу в сливочный сыр, всыпьте 0,5 стакана сахара. Перемешайте до однородности. Вбейте 1 яйцо. Затем частями всыпьте 2 ст.л. муки. В последнюю очередь выжмите сок из 1 лимона и все перемешайте.

Шаг 4

Перелейте начинку на корж. Поставьте форму в поддон с водой. Запекайте 50–60 минут при температуре 160°C. Затем оставьте остывать 15 минут при открытой дверце и еще 1 на столе.

Шаг 5

В отдельной миске взбейте 35 г сахара с 1 яйцом в сотейнике, натрите цедру и выжмите сок из одного лимона. Нагрейте до кипения на плите и тут же уберите. Затем остудите и добавьте 40 г сливочного масла. Взбейте миксером и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Шаг 6

Залейте начинку чизкейка лимонным курдом. Разровняйте и уберите в холодильник на ночь.

произвести впечатление

Украсьте лимнооый чизкейк листиками мяты.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 13 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Лина П.
очень веусно
09.05.24 в 16:06
Редактор Food.ru
Василиса, запекать основу нужно при 175 градусах, дополнили текст рецепта, спасибо за замечание!
06.02.24 в 09:03
ВАСИЛИСА
Не понятно на какой температуре запекать основу
02.02.24 в 20:14
Редактор Food.ru
Юлия, спасибо за ваш комментарий. Добавили граммовки в тексте.
19.10.23 в 12:51
Юлия Х.
очередной рецепт где не прописали сахар, сахар в начинке и курсе 135гр. А сколько в чизкейк и в курд по отдельности не пишут. Начинаю думать, что у этого автора это постоянная проблема
17.10.23 в 12:08
Редактор Food.ru
Юлия, подойдет форма 20-26 сантиметров.
16.10.23 в 13:57
Юлия Х.
какого размера форма должна быть?
16.10.23 в 12:29

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении