Пышная шарлотка
Чтобы шарлотка получилась пышной, при приготовлении теста хорошенько взбейте куриные яйца с сахаром. По мере взбивания они увеличатся в размере. Остальные ингредиенты в тесто нужно вводить аккуратно, чтобы не нарушить эту текстуру. Яблоки хорошо сочетаются со многими пряностями, поэтому кроме привычной корицы добавьте в тесто мускатный орех, ванильный экстракт, кардамон или гвоздику. Такая шарлотка получится очень ароматной и вкусной.
- Калории
- 252,84 кКал
- Белки
- 3,6 грамм
- Жиры
- 12,82 грамм
- Углеводы
- 32,14 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 100 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,75 г | |
| 0,25 ч. л. = 1 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 150 г | |
| 100 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте яблоки, очистите от кожуры, удалите сердцевину. Помойте куриные яйца, растопите сливочное масло в микроволновке или на плите.
Регулируйте количество яблок по своему вкусу.
Шаг 1
Взбейте миксером куриные яйца с сахаром в пышную массу. Она должна увеличиться в размерах. Затем добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
Если миксера под рукой не оказалось, можно воспользоваться венчиком, но тогда шарлотка получится не такой пышной.
Шаг 2
Смешайте муку, соль, соду, корицу и мускатный орех. Добавьте к яйцам, аккуратно замесите однородное тесто.
Шаг 3
Нарежьте яблоки небольшими кубиками, выложите в форму для запекания. Залейте тестом. Осторожно покрутите форму в разные стороны, чтобы тесто заполнило все пустоты. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте пирог в разогретую духовку на 1 час.
произвести впечатление
Подавайте пышную шарлотку, посыпав ее через сито сахарной пудрой.
Сделать полезнее:
Вместо пшеничной муки можно взять кукурузную или овсяную.
Заказать продукты
Комментарии(16)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Марина М.
Сахара многовато, а раз уж рецепт пошаговый, то не мешало бы написать, что форму надо смазывать 😂
Екатерина Щ.
вкусно!😋
Станислав Б.
Рецепт рабочий, вкусный, пышный! Не пригорел😁единственное снизил температуру до 150, после 35-40 минут, так как корочка образовалась, а центр был жидким! Плюс шпажкой делал проколы! В обем все вкусно и класно, спасибо автору за рецепт
Елена Л.
Ну так надо дописать. Что надо смотреть за пирогом.
Редактор
Елена, если вы готовите по рецепту впервые, не оставляйте блюдо без присмотра. Вашей духовке может потребоваться иное время на приготовление, чем то, что указано в рецепте.
Елена Л.
Рецепт не верный, пирог сгорел через 25 минут.
Павел П.
На 300 грамм сахара 200 грамм масла?? Сделал все по указанным граммовкам, получилась сладко-соленная не пышная шарлотка
Бородин П.
Как по мне многовато сахара . Я выперкал +- 25 минут и уменя подгорело тесто , а в остольном шарлотка очень вкусная
Редактор
Леонид, температура выпекания указана на этапе подготовки!
Васильев Л.
Градусы бдин
Похожие рецепты
Смотреть все
шарлотка
1 ч
Экзотическая шарлотка с ананасами
Вместо яблок возьмите ананасы и украсьте верх шарлотки штрейзелем с кокосовой стружкой — знакомый всем пирог приобретет тропические нотки. Под непривычным словом «штрейзель» скрывается масляная крошка из сахара и муки. Сахар лучше взять тростниковый: он дополнит шарлотку приятными карамельными нотками. Но если на кухне нашелся только белый сахар, можно взять и его.
шарлотка
50 минут
Шарлотка с заварным кремом
Шарлотку проще готовить, чем любую другую выпечку. А чтобы она не наскучила, сделайте ее вариации. Например, добавьте к яблокам изюм или измельченную курагу. А верх готовой шарлотки смажьте заварным кремом. Такой крем тоже готовится несложно. Достаточно смешать ингредиенты и проварить 10 минут, пока крем не загустеет до нужной консистенции.
шарлотка
1 ч 40 мин
Постная шарлотка с яблоками
Этот рецепт шарлотки подойдет для тех, кто не хочет отказываться от выпечки во время поста. По вкусу такой пирог из яблок ничем не уступает обычной шарлотке, приготовленной на яйцах. Основу теста составляют вода и апельсиновый сок. Благодаря этому пирог получается мягким и слегка влажным. Готовая шарлотка хороша как в теплом, так и в холодном виде. Подавайте ее с горячим травяным чаем.
шарлотка
1 ч 5 мин
Шарлотка с консервированными персиками
Шарлотка по этому рецепту получается очень быстрой. Консервированные персики не нужно никак обрабатывать, они сладкие и мягкие. Остается только решить, как смешать их с тестом. Можете нарезать персики маленькими кубиками или дольками, чтобы составить красивый узор на поверхности пирога. Рецепт шарлотки предполагает использование глубокой формы для выпекания, которую нужно тщательно смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.
шарлотка
40 минут
Шарлотка с апельсинами и грецкими орехами
Шарлотку необязательно готовить с яблоками. Например, можно попробовать испечь шарлотку с апельсинами. У такого пирога будет более тонкий цитрусовый вкус. На подготовку апельсинов уйдет некоторое время: их нужно очистить от кожуры, пленок и косточек, а затем разобрать на дольки, но результат того стоит. Цитрус очень хорошо сочетается с грецкими орехами, поэтому их мы тоже добавили в тесто, предварительно измельчив. Благодаря этому выпечка получилась еще интереснее.
шарлотка
1 ч
Шарлотка с брусникой
Традиционно шарлотка готовится с начинкой из яблок, но вполне возможно разнообразить вкус привычной выпечки и приготовить ее с брусникой. Такой десерт делается легко, а получается пышным и ароматным. Ягодный вкус брусники с легкой кислинкой прекрасно подчеркивается нежностью и легкостью теста. Подавайте готовый пирог с кружечкой свежесваренного кофе или со стаканом свежего молока.
шарлотка
1 ч
Шарлотка с абрикосами
Шарлотка хороша тем, что на ее приготовление уйдет совсем немного времени. А еще она всегда получается вкусной. Традиционно такой пирог готовится из яблок, но подойдут и другие фрукты. В этом рецепте мы взяли абрикосы — они не такие кислые, как большинство сортов яблок, а еще сделают текстуру Шарлотки немного нежнее. Их не нужно сильно измельчать — достаточно просто разрезать на половинки и красиво выложить в форму.
шарлотка
1 ч 20 мин
Шарлотка с грушей в мультиварке
Замените в шарлотке яблоки на груши и приготовьте любимый пирог с новым вкусом. Выбирайте десертные груши сорта пакхам или конференц. Они слаще, поэтому для пирога подойдут лучше. Если груши очень спелые и мягкие, то дадут много сока, а тесто не успеет пропечься за 1 час. Поэтому в конце выпекания проверьте пирог зубочисткой. Если шарлотка сыровата, пеките ее еще 20 минут.
