Шарлотка с заварным кремом

Шарлотка с заварным кремом

Шарлотку проще готовить, чем любую другую выпечку. А чтобы она не наскучила, сделайте ее вариации. Например, добавьте к яблокам изюм или измельченную курагу. А верх готовой шарлотки смажьте заварным кремом. Такой крем тоже готовится несложно. Достаточно смешать ингредиенты и проварить 10 минут, пока крем не загустеет до нужной консистенции.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории180,28кКал
Белки4,48грамм
Жиры4,06грамм
Углеводы32,87грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 стакан = 180 г
3 шт. = 180 г
2 шт. = 300 г
1 ч. л. = 5 г
 по вкусу
1 ч. л. = 5 г
1 ч. л. = 8 г
1 стакан = 200 г
2 ст. л. = 50 г
2 шт. = 34 г
1 стакан = 130 г

Для подачи

 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и разбить комочки. Вымойте яблоки. Промойте изюм. Подготовьте блендер и форму для выпекания.

Шаг 1

Залейте изюм кипятком. Оставьте на 10 минут, после чего слейте воду. Изюм просушите на бумажном полотенце.

Шаг 2

Разрежьте яблоки на половинки и уберите сердцевины. Нарежьте тонкими ломтиками. Режьте слайсы толщиной не более 0,5 см. Сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели.

Шаг 3

Разбейте яйца в чашу блендера. Всыпьте сахар. Взбейте до пышной однородной массы.

Шаг 4

Смешайте муку с разрыхлителем и тонкой струйкой всыпьте в яично-сахарную смесь, не переставая перемешивать.

Шаг 5

Добавьте в тесто изюм. Перемешайте, чтобы сухофрукты распределились равномерно.
Кроме изюма добавьте в шарлотку кусочки кураги или орешки.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180˚С. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Разложите по дну половину яблок.

Шаг 7

Вылейте в форму половину теста. Разровняйте. Распределите оставшиеся яблоки. Вылейте оставшееся тесто верхним слоем в форму. Отправьте в духовку на 40 минут.

Шаг 8

Пока шарлотка выпекается, займитесь заварным кремом. Разотрите 2 желтка с сахарной пудрой. Всыпьте 2 ст.л. муки и размешайте.

Шаг 9

Маленькими порциями влейте молоко. Перемешивайте каждый раз, чтобы оно хорошо соединилось с яично-сахарной смесью в однородную массу.

Шаг 10

Поставьте посуду с кремом на слабый огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. На это потребуется около 10 минут.

Шаг 11

Достаньте шарлотку из духовки. Дайте ей немного остыть. Смажьте ровным слоем заварного крема. Достаньте из формы.

произвести впечатление

Посыпьте шарлотку перед подачей кондитерской посыпкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 13 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алина
Получилась вкусная,воздушная и мягкая.Это была моя первая шарлотка в жизни. Мне и моей семье понравилось.Спасибо за рецепт!
12.09.24 в 15:54

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении