Пицца с лососем и черри
Чтобы приготовить пиццу со слабосоленой красной рыбой, достаточно испечь только лепешку-основу. Смажьте ее творожным сыром, посыпьте зеленью, а затем разложите сверху ломтики лосося и половинки помидоров черри. Вкус рыбы и томатов отлично оттенят корнишоны и карамелизированный лук. Лепешка готовится из простого дрожжевого теста на воде. Дайте ему хорошо подняться и только потом отправляйте в духовку. Можно взять готовое тесто или уже испеченную основу для пиццы.
- Калории
- 187,87 кКал
- Белки
- 8,46 грамм
- Жиры
- 9,83 грамм
- Углеводы
- 16,62 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 120 мл = 120 г | |
| 1,5 ст. л. = 25,5 г | |
| 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для начинки
| 200 г | |
| 250 г | |
| 5 шт. = 100 г | |
| 2 перо = 10 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 2 шт. = 24 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 г |
Для карамелизированного лука
| 1 шт. = 75 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 10 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите красный лук. Помойте помидоры черри, укроп и зеленый лук. Просейте муку. Подготовьте миски. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Налейте воду в миску, подходящую для микроволновой печи. Подогрейте ее 1–1,5 минуты. Налейте 3 ст.л. в небольшую миску, положите туда же дрожжи. Перемешайте и дайте постоять 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Шаг 2
Соедините в объемной миске муку и 0,5 ч.л. соли, перемешайте и сделайте в середине массы углубление. Влейте в него активированные дрожжи и оставшуюся теплую воду. Замесите однородное мягкое тесто. Влейте в тесто 1 ст.л. оливкового масла, месите около 10 минут до гладкого эластичного состояния.
Скатайте тесто в шар. Смажьте глубокую миску оставшимся оливковым маслом и переложите в нее тесто. Накройте полотенцем или пленкой и оставьте на 1 час в тепле. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
В качестве теплого места подойдет включенная духовка. Поставьте миску с тестом рядом с духовым шкафом, приоткрыв его дверцу.
Шаг 3
Обомните поднявшееся тесто, придайте ему вид круглой плоской лепешки толщиной около 1 см. Положите ее на противень, смажьте 1 ст.л. оливкового масла.
Шаг 4
Посыпьте тесто 1 щепоткой морской соли и поставьте в духовку. Выпекайте основу для пиццы 12–15 минут при 220 °C. Дайте основе остыть.
Шаг 5
Нарежьте красный лук тонкими перьями. Разогрейте в сковороде смесь из оливкового и растительного масел. Обжарьте до мягкости 7–9 минут.
Шаг 6
Влейте бальзамический уксус, всыпьте соль и сахар, продолжайте жарить лук на среднем огне еще 10–15 минут.
Шаг 7
Разрежьте помидоры черри пополам. Мелко порубите зелень и корнишоны.
Шаг 8
Переложите основу для пиццы на доску. Равномерно смажьте лепешку рикоттой. Посыпьте зеленым луком, укропом. Распределите по основе черри, измельченные корнишоны и карамелизированный лук.
Зелень и огурцы можно добавить прямо в рикотту. Для смазывания также подойдет любой творожный сыр.
Шаг 9
Разложите на пицце ломтики рыбы. Полейте все 1 ст.л. оливкового масла.
произвести впечатление
Нарежьте пиццу на кусочки и сразу же подайте.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пицца
35 минут
Белковая пицца-цезарь
В тесте для этой пиццы всего 2 ст.л. рисовой муки. Основу изделия составляют низкокалорийные овощи: кабачок и морковь. А связывают их яйцо и тертый сыр. Выбирайте нежирный сыр, который хорошо плавится. Смажьте испеченную основу греческим йогуртом, добавив для пикантности немного горчицы. Для начинки возьмите индейку и помидоры черри, разбавив их салатными листьями.
пицца
1 ч 30 мин
Пицца «Чизбургер»
Если не можете выбрать между пиццей и бургером, съешьте все сразу. У этой пиццы стандартные для чизбургера ингредиенты: фарш, маринованный огурец, помидор, сыр и лук. А тонкое тесто смазано кетчупом, который при желании можно заменить томатной пастой или измельченными помидорами в собственном соку. Получается очень вкусно, особенно если подать пиццу с пылу с жару.
пицца
25 минут
Быстрая пицца на лаваше
Разрежьте круглый лаваш вдоль на две части, и у вас получатся основы для пиццы. Останется только смазать их соусом, разложить начинку и запечь, пока не расплавится сыр. Для такой пиццы подойдут любые уже готовые продукты. Или такие, что не требуют долгой тепловой обработки. Например, колбаса, овощи, тонко нарезанные шампиньоны. Также можно взять маринованные или жареные грибы, сосиски или копченое мясо.
пицца
40 минут
Страшные мини-пиццы
Потратьте на пиццы из готового теста всего несколько дополнительных минут, чтобы сделать из них сытное, веселое и в меру страшное угощение на Хеллоуин. Покройте основы соусом, ломтиками пеперони и болгарского перца. А сверху выложите кусочки сыра и маслин в виде привидений, мумий, рожиц на тыкве и пауков. При желании дополните начинку красным луком, маринованными или жареными грибами, помидорами.
пицца
1 ч 35 мин
Лимонная пицца
В меру пикантная, с ярким цитрусовым ароматом и сливочным вкусом моцареллы, лимонная пицца хорошо насытит летом, оставив освежающее послевкусие. Замесите простое дрожжевое тесто на воде, дайте ему подняться и сформируйте лепешку. Смешайте измельченный чеснок, сок и цедру лимона с оливковым маслом, смажьте этим соусом тесто. Добавьте моцареллу и поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился, а тесто подрумянилось. Присыпьте горячую пиццу тертым пармезаном.
пицца
45 минут
Пицца с тунцом
Если не хочется ждать, когда подойдет дрожжевое тесто, приготовьте его быструю версию. Заготовка получится более вязкой и мягкой, но быстро дойдет до готовности в духовке и покроется румяной корочкой по краям. Для такой пиццы лучше подойдет уже готовая начинка, вкус которой раскрывается при недолгом прогревании, например консервированный тунец. При желании добавьте оливки, обжаренный лук или маринованные огурцы.
пицца
2 ч 40 мин
Закрытые мини-пиццы с рисом и икрой трески
По этому рецепту можно сделать миниатюрные пиццы, похожие на кальцоне, или обычные пирожки. Все зависит от формовки. Замесите дрожжевое тесто на молоке и дайте ему подняться. В это время займитесь начинкой: сварите до полуготовности рис и обжарьте лук. С икрой ничего делать не нужно. Разделите тесто на части и раскатайте каждую в лепешку. А дальше, когда добавите начинку, можно придать каждой заготовке форму полумесяца или привычного пирожка.
пицца
1 ч 10 мин
Зеленая пицца
Пицца получается зеленой, потому что тесто делается с добавлением шпината. Чтобы шпинат хорошо разошелся по массе, его необходимо предварительно проварить несколько минут в кипящей воде. Мясной составляющей в начинке нет, но при желании вы можете добавить любые ингредиенты по своему вкусу. Сделайте пиццу с креветками или куриной грудкой. Добавьте в начинку любые овощи: вяленые помидоры, брокколи или спаржу.
пицца
35 минут
Гавайская пицца
Кто не любит гавайскую пиццу, тот просто не готовил ее правильно. Точнее, в правильной форме. Нужно придать заготовке силуэт ананаса с пышным зеленым «хвостиком». Кубики тропического фрукта оттенят пикантность томатного соуса маринара и создадут контраст с жареным беконом и соленой ветчиной. Чтобы корочка пиццы хорошо подрумянилась, смажьте ее перед запеканием растительным маслом.
пицца
40 минут
Пиццетта с яйцом, фетой и зеленью
Закусочные пиццетты с яйцом объединяют традиции итальянской, турецкой и греческой кухонь. Они похожи и на небольшие пиццы, и на лепешки пиде, и на пирог спанакопита с зеленью и фетой. В готовых замороженных изделиях уже есть томатный соус, ветчина и сыр. Пока они размораживаются, сделайте начинку из феты и зелени. Распределите смесь по заготовкам, разбейте в центр каждой по яйцу и доведите все до готовности в духовке.
