Торт с розочками
Бисквит в этом торте получится очень пышным из-за отдельно взбитых белков и желтков. Воздушный крем из сливок и творожного сыра вместе с ананасами дополняет деликатную текстуру десерта.
Но главное отличие торта от других — в интересном декоре. Розочки здесь окрашены неравномерно. У цвета разная интенсивность из-за его «растяжки» в креме.
- Калории
- 251,63 кКал
- Белки
- 4,4 грамм
- Жиры
- 14,17 грамм
- Углеводы
- 23,45 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 7 часов 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 3 шт. = 180 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 0,66 ч. л. = 3,3 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 150 г | |
| 10 г |
Для крема и подачи
| 500 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 150 г | |
| 6 шт. = 150 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать торт с розочками более полезным, замените сахар натуральным подсластителем.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Охладите сливки. Вымойте яйца, отделите белки от желтков. Просейте муку, вскипятите воду. Приготовьте миксер, кондитерский мешок с насадками, круглую разъемную форму 15-20 см в диаметре. Разогрейте духовку до 170 градусов.
Шаг 1
Взбейте белки до устойчивой пышной массы. По мере взбивания поочередно добавьте ¾ части сахара, ванильный сахар, соль и горячую воду. Взбивайте, пока масса не станет однородной и гладкой.
Шаг 2
Желтки разотрите с оставшимся сахаром. Аккуратно смешайте белки, желтки, муку и разрыхлитель. Перелейте тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут.
Шаг 3
Займитесь кремом. Взбейте сливки, понемногу увеличивая интенсивность взбивания. Когда масса станет густой, добавьте сахарную пудру и еще немного взбейте. Положите к сливкам творожный крем, взбейте до однородности массы. Поставьте крем в холодильник на 5-10 минут.
Шаг 4
Соберите торт. Разрежьте бисквит вдоль на три коржа одинаковой толщины. Первый корж положите на блюдо, равномерно полейте его 1 ч. л. сиропа от ананасов. С помощью кондитерского мешка по спирали покройте корж охлажденным кремом. Положите на крем половину ананасов и накройте вторым коржом. Пропитайте его сиропом, выложите крем и добавьте ананасы. Накройте третьим коржом и распределите крем тонким слоем по всей поверхности торта. Оставьте крем для розочек.
Шаг 5
Для розочек оставшийся крем разделите на три части. Одну часть оставьте белой, во вторую добавьте 1/3 приготовленного пищевого красителя, в третью — остальной краситель.
Шаг 6
Выложите весь крем в кондитерский мешок — сначала белый, затем менее интенсивно окрашенный, под конец наиболее яркий. Звездообразной насадкой сделайте на поверхности торта, включая бока, спиралевидные розочки из крема. Готовый торт оставьте в холодильнике на 6 часов.
произвести впечатление
При подаче украсьте готовый торт свежей клубникой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
